舌尖上的美食大师+番外(169)

作者:东南偏南

他心里憋着气呢,本来是想带言然过来炫耀一下的,想着压一压黄钦南的气焰,没想到言然抽中了开水白菜,这怎么搞?

一想到等下黄钦南又要炫耀他那个徒弟,姚启顺就觉得浑身不得劲。

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姚启顺是评委之一,在观众席坐了没多久就被工作人员请到评委席上。

过去的时候,正好听到黄钦南在跟其他评委闲聊。

“黄师傅,你徒弟抽中什么菜式啊?”有人问。

“这可不能说,免得被人误会我徒弟作弊,你们一会儿按自己的想法打分就行,反正我徒弟做的菜绝对好吃。”黄钦南笑哈哈地说。

姚启顺暗地里翻了个白眼,走过去拉开椅子坐下。

黄钦南见他过来,嘴角勾起,打趣道:“姚师傅,那个言然是你新收的徒弟吗?咱们这个比赛靠的可是真本事,名气没什么用的。”

“他是我徒孙,厨艺确实不怎么样,不过跟你徒弟比嘛,那还是绰绰有余的。”姚启顺回道。

“是吗?那我可得擦亮眼睛好好看看,希望年轻人心理承受能力强一点,不然一会儿输了比赛,哭就不好了。”黄钦南笑道。

姚启顺翻了个白眼,不想跟他废话。

其他评委多与他们两人相熟,知道他们俩斗了几十年,早就看习惯了,也就各谈各的,也没人想着打圆场,反正知道他们只是斗嘴,却是很少真的红过脸吵架。

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时间一点一点流逝,陆陆续续有做好的菜肴从烹饪区端出来。

评委们吃完打分,做好菜的厨师则在烹饪区里面的休息区休息,免得影响外面的评委打分。

等了很久,终于等到言然的开水白菜登场。

服务生把十二个托盘一一摆放到评委面前。

每个托盘里除了一盅开水白菜之外,旁边还有一小杯乳白色液体。

十二个服务生把菜放好之后,其中一个从身上拿出一个本子,有些紧张地念道:“各位评委,为了缓解辣味,请各位评委先喝豆浆漱口,再吃开水白菜。”

这是言然特意交待的,让服务生提醒一下评委。

评委们听完微微一愣,彼此之间互相看了看,又端详起眼前这道开水白菜和那一小杯豆浆。

姚启顺心中暗暗赞道,这小子真机灵,居然能想出这个办法。

豆浆,牛奶,豆奶这些都能缓解辣味,喝了豆浆再品尝开水白菜,这样可以最大限度地降低麻辣对味蕾的冲击,让评委能更好地感受开水白菜的美味。

其实如果姚启顺不是一心想着压倒黄钦南,以致于心绪不宁的话,他也必定能够想到用豆浆来缓解辣味。

当然了,某种程度上来说,言然这属于取巧,因为开水白菜和豆浆完全不搭,只不过在座的要么是川菜大师,要么就是老饕食客,他们自然知道吃完重口味的菜肴,再来吃开水白菜根本啥都品不出来。

这对做开水白菜的厨师来说是很不公平的,因此既然对方贴心准备了豆浆,那他们也就坦然接受了。

毕竟如果硬说言然这样做不合规定,那就有点强人所难了。

众评委于是纷纷拿起那杯豆浆漱口。

漱口之后,他们便开始品尝开水白菜。

拿起汤匙,轻轻地舀了一勺送进嘴里,因为嘴中还残留着些许豆浆,所以这第一口的味道有点奇怪,不能说不好,但也谈不上好吃二字。

接着,他们又喝第二口,这下口中的豆浆被冲淡了大半,味蕾开始感受到汤汁的鲜美醇厚。

再之后的第三口,开水白菜的威力开始爆发,浓醇的香味在口腔里面回荡,令人神清气爽,一扫之前吃麻辣造成的热气。

一口又一口,评委们的汤匙从拿起来就没有放下,直到把盅内的美味吃得干干净净才罢休。

随后,十二位评委打分,每个人都给了满分十分,就连黄钦南都不得不承认这道开水白菜是难得一尝的美味,就算他徒弟也做开水白菜也没办法赢过这位厨师。

言然做的开水白菜耗时最久,因此他的菜打好分后,工作人员就开始整理最终的排名了。

开水白菜无可争议地获得了第一名,然后便是平均分9.85的夫妻肺片获得第二名,平均分9.82的麻婆豆腐获得第三名。

其余的并排第四,并排第五的有好几人,此处省略不提。

主持人开始揭晓厨师的名字,当揭开第二名做夫妻肺片的厨师的名字时,黄钦南颇为满意地点了点头。

获得第二的是他的徒弟许劲良,如果没有那道开水白菜,那分分钟就是第一名了。

不过黄钦南也不恼,毕竟那道开水白菜确实好吃,能拥有如此功力的厨师,他势必要结交一下才行。

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