从炒菜档开始的美食大厨(86)

作者:岁萝

林月白翻了一个白眼,“你就吹吧。”

唐迟着急了,是真的啊!

有这两个活宝在,就是在忙活中,也觉得时间过得特别消遣,特别快。

蒸好的绿豆粉萝卜丝在凉了以后,就呈糊糊状,用温水泡开,那就是燕菜胚子。

唐迟给她们说着的时候,春梅姐还特别感慨。对她来说,这样的菜就是当年皇帝吃的高级菜吧!

红豆忍笑不俊。

红豆把各种丝儿在高汤里焯水,除了海米,全都给捞了出来。

这时,其实已经进入了最终的阶段了。林月白他们在一边搭手,顺便瞧着红豆的一双巧手。

只见红豆拿一只汤盅,把燕菜胚子摆在碗底。

再把那鱿鱼丝、海参丝、蹄筋丝、玉兰丝、火腿丝、鸡蛋丝、鸡肉丝、韭黄呈放射型摆放在燕菜上,中心留出摆牡丹花的位置。

高汤调味,加盐、料酒、胡椒粉、醋,烧至沸腾后,味精调味好,倒入汤盅中,加香油,缀香菜。

先前做好的鸡蛋蒸糕切成花瓣,摆出牡丹花的造型,放在中央。

这就是洛阳牡丹燕菜了。

汤底是酸辣的,大冬天的闻起来简直叫人暗咽口水。满厨房的都是它浓郁鲜香,令人食指大动。而不止是嗅觉,视觉上更是一种极致的享受。三双眼睛都怔怔地瞧着它,它是多么鲜艳美丽,就像盛装而出的美人,一出场就夺人眼球。

汤面之上,绽放着一朵娇黄的牡丹,簇簇优雅,雍容艳丽,一看就是精心雕琢而成的。

菜香花鲜。

林月白哇哇直叫,拍了好几张照片。就是春梅姐也手痒地拍了几张。

“真漂亮啊!”

“这么漂亮,我都舍不得吃了。”

唐迟也拍了,“嘿嘿,一会儿,我就写个洛阳燕菜的食评,独家一份的。”

红豆:“行了,开吃吧!”

在她们都流露出不忍的目光时,红豆第一个动筷子夹了块“牡丹花”,微微浸了下酸汤,哇——

果然是亲手做的,吃起来都觉得格外的美味。

林月白夹着火腿丝吃了,一脸享受,“特别鲜美。”

鱿鱼丝、海参丝、蹄筋丝都很有嚼劲。

林月白爱吃这个丝儿。

唐迟喜欢那个汤,酸辣鲜美,喝了小半碗,额头都冒出了热汗,特别过瘾。

鸡蛋蒸糕做的牡丹花浸着酸汤,春梅姐就爱这一口。入口的瞬间,全身的每一个细胞都在欢呼。

“鸡肉丝也挺嫩的。”

“下面的燕菜入味了哦。”

“等等,唐迟,你别和我抢,我也要吃!”

一汤盅的洛阳燕菜就在四双筷子下被吃完了。

晚点来到店里的食客嗅着这股迷人香气,顿时捶胸顿足:“红豆你们又在躲着我们吃好吃的啊!”

红豆四人讪讪一笑。

您来晚了嘞!

第55章 坊浓汤八宝鸭

◎名声◎

唐迟这次的食评写得很有水准,况且洛阳燕菜无论从掌故还是菜色都是令人眼前一亮的存在。

谁不想尝尝那娇黄的牡丹。

唐迟的绘声绘色,也令更有网友好奇了。

“好漂亮的一道菜,是我应该会舍不得动筷子的啊。”

“论摆盘和花样,咱们东方才是祖先爷。”

“又是红豆大厨做的菜?”

……

威廉看见Abner握着手机,瞧着什么,烟灰色的眼睛里蓄着浅浅的笑。冲淡了方才冷峻,专横的神情。

威廉难免好奇,也看见了些许,原来是食评。洛阳牡丹燕菜?

哦,难怪之前的几个厨师都不太喜欢,原来是回国以后喜欢上中餐了啊。

“Abner,中餐的名厨发了履历给我,您要不要瞧瞧?”

周之怀:“嗯。”

回得很冷淡,不太像感兴趣的样子,威廉奇怪,难道是Abner提前回来这个月里发生了些他不知道的事情?

戴薇对此守口如瓶。

凌易初最近在横店混得生不如死,每天起来拍戏,睡觉之前想的还是明天的打戏。对这部他和导演寄托了很多野望的电影,就连吃饭的欲/望也退步。他瘦了很多,眼睛发亮。助理于磊看了特别心疼,要知道他家凌哥可是嗜吃如命啊,就连这次S市的青年交流会VIP客人请帖都拒了,就为了好好拍这部电影。

“哎!”

中场休息,裹着羽绒服的凌易初忽然发出一声惊唤。

“凌哥?”于磊也被他吓了一跳。

凌易初扬扬手机给他瞧,“洛阳牡丹燕菜……?上次我们去洛阳好像没吃过啊。红豆大厨做了,这里有个美食评论家,唐迟你知道吗?就在这个月因为给阳光快餐店写食评火了的那个人,他也吃了!!!写得这么好吃啊。”

于磊知道他家凌哥是馋了。望着他瘦削下来的脸,于磊犹豫了一下,“凌哥,咱们杀青后再去吃?”

凌易初赞赏地看了他一眼,“你也馋了吧。”

于磊咽咽口水,他不说还好,一说就想起上次吃的那顿饭,那才叫甘旨肥浓、饕餮美味。

“行,还有两天了。”

凌易初觉得自己牺牲太多了,也该补补。于是到了那一天,整个人都是光彩照人的,就连给他拍最后一场戏的导演都觉得他状态特别好。

“杀青酒……杀青酒就不喝了,明天要拍杂志……”凌易初婉拒。

导演相当遗憾,不过凌易初有这个资本拒绝呢。

凌易初坐上了保姆车,“走吧,去阳光快餐店?”

于磊有种特别不安的感觉,另外一个助力兰蕊也是。“凌哥,你不会要亲自到店里吧?这样被发现就惨了。”

凌易初给自己化妆,模糊了下棱角,“能有什么事?我现在这么不自由了?比我更红的前辈难道就从来不逛饭店,不去超市?”

于磊真是忍不住翻了一个白眼,人家就算去饭馆也是去高级饭馆啊,隐私都是被保密的,就算去的超市,也是小区内自带的!

于磊劝了又劝,最终只能好好开车了。

兰蕊是又紧张又害怕,凌易初指挥着她给他把细节处补全了。

凌易初演技上身,演的就是个年轻人,他那么一笑,十分有范。“怎么样?”

兰蕊差点忘记眨眼。“合适!特别合适!换上这身衣服后,我差点都没认出是凌哥。”

凌易初满意一笑。

于磊叹了口气,“行叭。”

到了阳光快餐店正是下午四点半左右,还差点时候到饭点,又是冬天,店里的人稀稀落落的,一巴掌都能数得过来。

虽然他对阳光快餐店的事情都一直关注着,也吃过店里的菜,但凌易初还是第一次来到店里呢。只看见了一个年轻靓丽的服务员正在给前面一桌点菜,听到他们三人进来的声音后,回头笑着道:“欢迎光临,客人三位是吧,请坐这一桌,菜单在桌子上,今天的特色菜,咯,最前面的黑板上就有哦。”

很快林月白端来三杯温水给他们。

店里开着暖气,整洁,虽然不是多么宽敞,可给人一种很舒适的感觉。

凌易初坐下后,于磊和兰蕊也拉开椅子一起坐下。

凌易初压低了声线,“你们想吃什么,自己点。”

于磊和他熟,当然也不用客气,还知道他的口味可以一起照顾,于是就看向唯一的女孩子兰蕊。“兰蕊你也点两道。”

他们两人翻菜单时,凌易初正好奇地瞧着黑板上的特色菜呢,从他这里回头也隐隐能够瞧见厨房里的两道身影。红豆大厨应该也在里面吧。

他听人说,不久前昆仑饭店举行的青年厨师交流会,红豆大厨也在里面呢,听说在这一届里她是名声最响亮的一位青年厨师。这样的一个人,却能忍住寂寞在小店里,真是令他佩服。当然,比起这些八卦,凌易初当然对美食的兴致更浓。

于磊这边已经看好了,林月白过来时,就直接报菜名。“香辣小排骨、蒜香汁爆爽肚、浓汤八宝鸭、油焖大虾、松鼠鳜鱼、油焖菜心,再来三盅汤,两个清肺甘蔗鸡骨汤,一个霸王花猪肺汤。那个鲜肉小笼包来一笼,鸡丝凉面要一碗。”

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