从炒菜档开始的美食大厨(95)

作者:岁萝

“终于搞定!”林月白却是松了一口气的样子。

春梅姐和红豆对视一眼,笑而不语。她们俩都是干惯粗活的人了,所以提着香肠紧接着下一步动作,没错,灌好的香肠还得找上一个阴凉通风的地方分工呢。

二楼的阳台无意是个好地方。

除了灌香肠外,接下来几天红豆还做了腊肉、走油肉、熏粉蒸肉,腊肉是腌制好直接风干的。

走油肉稍微复杂点,用的是五花肉,先放八角桂皮、盐等调料加上白水锅里煮熟后就捞出来。随即烧一锅热油炸,至肉皮气泡有皱纹时捞出。哦,还要记得加麦芽糖,麦芽糖的作用完全就是添色,这样出来的走油肉,色泽红润,极有酥香。

一炸出来的时候,满店都是香气,就连隔了好几门面的药店林医师都给勾了过来。

在店里直观地感受到这股诱惑的春梅姐和林月白都咽了咽口水,就是红豆本人也好久没有闻到过走油肉的香气了。

红豆拿小刀给切了几小块给她们尝尝。

林月白:“哇哇哇~好烫!好香,吃起来好酥。”

春梅也尝了一小口,特别惊艳。

红豆眼睛微眯,享受地说:“是吧。”

她想起了奶奶做的,味道差不多呢。

“红豆,这和江西的走油肉做法不太一样啊,是自己的做法嘛。”见多识广的林月白好奇地问。

S市的人当然是很少人会做走油肉的,第一次吃的春梅姐也看向红豆。

“没错,这是我奶奶教我的。”红豆说。

而同样也是一般人不知道的熏粉蒸肉同样也是奶奶过去爱做的。那是一道让红豆难以忘怀的童年美味,虽然可能有人觉得不健康吧,可只要是吃过它的人是绝对不可能说上这句废话的。

熏粉蒸肉最好的是带着柴火味的,大概这就是一道出自农村的朴素美味。不过身处城市,想要带柴火味是完全不可能了吧。

红豆遗憾地抛弃了这个可能性,只能用炭火熏来代替,炭火红晶晶地发亮,零星火星滋滋地被坠落下来的油光砸出来火花。炭烤架上抹了深色米粉的粉蒸肉被炭火熏烤过后,油脂爆了出来,香气浓郁,是那种挥之不去的美味。

当天中午红豆三人就只做了一道青菜,把烟熏粉蒸肉蒸熟了,每人都吃撑了。因为实在是太美味了。

来到店里的食客们早就看见她们在弄熏肉香肠时,也觉得年味很浓了。当然他们知道红豆这做的是私人的,所以大家也都只是尝尝,惊艳之下,个别人还一点都不放弃想要高价收购的,对此红豆只是笑笑。

那当然是不行啊,她们三个人人力有限,做这些又麻烦,太累了。所以,红豆做熏肉腊肠是只打算给亲朋好友送送,不打算买给客人。

食客们隐隐明白了她的意思,就是很遗憾,好在红豆毫不吝啬地分享着自己的经验,大家一个个奋笔疾书记了袭来,颇有兴致地等着回去试试。

“红豆,春梅姐!”韩新宇的声音爽朗地从外间传了过来。红豆喜不自胜,双手都没时间擦拭地走了几步,探头看向走进来的韩新宇,“新宇,你怎么来了!”

“不欢迎吗?”韩新宇笑呵呵地说,看得出来他瘦了好多,肤色也白了许多,整个人洋溢着一种奋斗的光芒。

“哎呀!”春梅姐也是难以置信地看着他,“新宇!你怎么瘦了这么多!”眼里带着一些心疼。

“当然欢迎啊。”红豆说着,也打量他,“不过瘦是瘦了,也帅了。”

韩新宇摸摸脑袋,没有一点不好意思。

“这就是新宇吧,哇,是个帅哥。”林月白也走了出来,她虽然是第一次见到新宇,不过他们都在群里,还经常聊天的,也不算陌生。

“小白你才是吧,果然是个大美女,红豆的眼光一直都挺好。”

红豆无辜地眨眼。而她颜控这个事实早已经被他们看穿。

韩新宇是过来看她们,还带了不少的礼物,令月梅姐和林月白都有些受宠若惊的。

可惜,他是路过,所以也没待多久就要离开了。

“新宇,你等一下啊。”在他离开前,红豆赶紧给他收拾了些家常的吃食。没错,就是她前不久才做好的熏香肠、走油肉、熏粉蒸肉,笼统地用一个小竹筐装了一筐,毕竟他是自己开车来的嘛,特别的方便。

韩新宇很惊喜,“红豆,你做的!品尝特别好,嗯,好香!”

“也有春梅姐和小白的帮忙呢,你好不容易来一趟,总不能让你空手而归吧。”红豆说。

韩新宇抬了抬眉头,兴高采烈地说:“那我就谢谢春梅姐,红豆和小白了。”

其实,红豆做这些本来也是给春梅姐她们准备的,毕竟还有一周就过年了,所以红豆也准备给她们放了将近大半个月的假。在她们最后一天值班的时候,就把肉都分给了她们。春梅姐还好,她是本地人,所以当天就拿了回去,小白就不是了,她是外地人,还得飞机飞回去,所以离开前就寄了快递,大概她回去后就到了。

店里就剩她一个人了,不觉就有点冷清。春梅姐虽然是本地人,本人当然也很想和她一起顾店,当红豆觉得辛苦这么久了,好不容易到来的年假当然不能被混过去,所以也一视同仁地让她和小白一样放假。

至于她嘛。

徐爷爷徐奶奶早在一个月前就通了电话给她,告诉了她不回来的。店里自然只有她一个人。而她……早已经在奶奶去世后就没有了家。大伯和大伯婶那边自从之前在微信群里发生的时候,原本不怎么亲热的关系就闹得更僵硬了,虽然也打了电话过来问她准备什么时候回去。

不过今时的红豆已非是过去那个弱小胆怯的红豆了,她既没有含糊,也没有和他们吵闹,只是很冷静地告诉他们,自己还有工作要忙,就不回去了。大伯那边意外了一下,也只是寒暄了一下,说了那么几句不疼不痒的话,当然也不会硬要她回来。

用她大伯婶和表妹的话,那就是她现在的翅膀硬了,谁能拿她怎么办。这一通电话还真有点阴阳怪气的。已经是成年人的红豆发现自己也能冷硬着心肠怼回去了。

或许,这就是成长吧。

还有一周就过年了,所以最近店里也萧条了些。当然,这是对比起过去店里火爆的场景。不过因为红豆是一个人忙一家店,所以也不算闲。

外地人回到了自己的故乡。这里自然就凋敝了些。

红豆空闲出来的时间嘛,她也有准备给自己做些年货。虽然是一个人过年,但也不能太随便就是了。

这天傍晚,下了点小雨,店里的客人都已经走了,红豆正打算一会儿关店,就见从店外走进来一个意外之客。没错,就是周先生,而且这一次,周先生身边没有秘书小姐,他也没有穿西装,而是黑色大衣,斯文儒雅,成功地让红豆看愣了近一分钟。

“周先生……?”她迟疑地喊。

“你不是出国了吗?”怕他误会,红豆又解释了一句,“前几天戴薇告诉我的。”

第62章 坊云吞面

◎点心◎

周之怀的视线落在女孩惊措的面容上,徐徐地笑,这一笑,真当是惊艳了人。

红豆却被他这一笑感觉到发毛。

“没事。是你就算了。”

红豆明白了他的意思,像他这样人的行踪当然是不容许轻易泻露了。这本是莫名其妙的一句话,却让她的一颗心都舒服了起来。

“周先生,进来坐吧。”红豆满面笑容地迎接他。

周之怀细腻地发现了这点,果然她还是在意的,嘴角微弯。

“好。劳烦黎小姐了。”

“叫我红豆就好了。”红豆早就想这么说了,俄顷对上那双烟灰色如烟雨般暗淡不明的眼睛时,一整颗心都轻轻地跳跃了一下,她开始紧张起来:“我是说……这样更像是朋友。毕竟叫黎小姐实在太客套了。”

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