无忧小姐(134)

作者:何弥初

其实贺元箐也就30来岁的样子,也算是青年才俊那一类的,不过和简子渝这一堆人比起来,确实年龄大了点。

谁又想过有一天,他们会被一个平均年龄20岁的团队艳压呢。

年轻,确实是最骄傲的资本。

……

节目组不让他们喝酒,确保第二天所有人都是以最佳的状态投入比赛。

所以当简子渝和他的同伴们,站在第一排的操作台前时,他以为自己是最好的状态。然而当聚光灯一打开,所有的拍摄机器都动起来时,他的手还是不可控制地有些抖。

命运的台阶,就在这盏聚光灯下,为他铺开。

主持人慷慨激昂的声音响彻大厅:“各位亲爱的观众朋友大家好!欢迎来到第一届甜品创意大赛!也许你认为甜品随处可见,随时可买;也许你认为甜品并不适合中国餐桌,可以被替代;也许你还会认为,甜品,就一个甜字,从味道上就被限定了基调,创新的空间不大。”

“但是!”

“我背后有十组顶尖的专业甜品师,他们有的来自街边甜品店,有的来自高端酒店,在这里,他们将为大家展示一场视觉与味觉的盛宴,他们将带我们进入想象力的海洋,让大家看到甜品世界的无限可能性!”

主持人仿佛演讲一般的激情台词十分富有感染力,他话音刚落,全场就掌声雷动。

紧接着,他又介绍了比赛赛制、计分规则,每组成员,还有评委们,当然媒体评审就没有一一介绍,只给了一个镜头。

经过差不多二十分钟的介绍,主持人终于开始宣布比赛的主题:“比赛一共分为两轮,第一轮,糕点整齐度比拼。刘天瑞师傅让你们在一个半小时内做出传统的歌剧院蛋糕,一共五十份,要求必须有纯正浓郁的咖啡风味和均匀的蛋糕层次分布。”

“三,二,一,开始!”

当主持人宣布规则的时候,简子渝和台下的祝无忧纷纷心里一喜。

果然,押题押中了!

祝无忧又不能兴奋得太明显,只能把自己拳头攥紧了,偷偷在心里喊了一句yes!

“好,开局完美。”简子渝立马行动起来,“段麟,就按我们练习的那样做就好了。”

“好的。”段麟拿出咖啡粉,“那老大你负责烤海绵蛋糕,秦哥负责巧克力,我来调一会儿要刷的咖啡汁。”

“嗯!”

“好!”

三人动作麻利,简子渝两手各抓一个鸡蛋,朝容器边缘一磕,四根手指分别朝两边用力,鸡蛋就完整地落入容器里。

他挽着袖子磕鸡蛋的动作快到仿佛出现了残影,快准狠,脸上没有什么表情,看起来十分酷。

再看旁边的同样一脸冷漠地往计量器上倒巧克力片称重的秦颂……

导演在底下露出了满意的笑容。

这第一期刚开头,热搜词条怎么买,他都想好了。

歌剧院蛋糕,因为其均匀分布的三层蛋糕与巧克力夹层,酷似上世纪法国歌剧院内部造型而得名,传统的歌剧院蛋糕高三公分,均为长方形,内部分别由三片浸润了咖啡糖浆的海绵蛋糕与牛油奶油、巧克力卡仕达酱重叠而成。

顶部以平整如镜面的巧克力淋面装饰,加上一片金箔点缀,再以字数字体书写上“opera”的字样。

——传统的歌剧院蛋糕外型就是这样。

刘天瑞师傅要求的这传统两个字,其实又是一个需要甄别的坑。

因为传统包含着三种可能,一是味道传统,二是外型传统,三是二者都要传统。

但第三种很显然是不成立的,歌剧院蛋糕虽然顶级,且考验技术,但是对于他们这些专业级别的甜品师来说,传统歌剧院蛋糕的做法早就在学徒的时候练得非常熟练了,就像达芬奇画鸡蛋似的,炉火纯青。

因此很难做出差距。

简子渝早在赛前和他们讨论过这种情况。

二者选一。

他们选后者,外型传统。

而他们今天也看到,很多组还在准备其他的材料,看起来似乎有选外型要创新的。

很显然,赌博从这里就已经开始了。

作者有话要说:不好意思来晚啦。

得知了考研成绩心态又有点崩……所以状态不好,但我答应了要坚持更新,这章补上白天还有哦

第69章 第一场(2)

比赛模式和以前看到的国内比赛不同,评委们可以在场中自由行动,也可以上前询问,了解每个参赛组要用的原料和要加入的创新点。

但是不能给任何组口头上的指点。

为了保持场地的宽敞,媒体评委就被圈在外围,可以自由走动去看,但是不能进入场地。

祝无忧在外围的心情如同简子渝一样紧张。

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