无忧小姐(64)

作者:何弥初

秦颂端来的铁盘子里,起码有两百多颗糖,他全部按照批次分了区域码好的。有的是单色,有的一个色系只是颜色深浅有变化,有的一颗糖里的颜色分了层次,颜色层级分明,还有的做成了渐变色,里面还有柔美的花纹。

秦颂摆到台面上:“你尝一下,提点建议。”

“全是现做的?”简子渝没有先尝,指着盘子问他,得到秦颂肯定的回答之后,他不由得感叹道,“你这得多早就来啊。”

“我没有回去。”秦颂顺手指了下烤箱,“顺便把要上货的面包烤上了。”

什么都会的甜品师很少见。

会烤面包的师傅和会做蛋糕的师傅往往不是同一个人。比如一起学法式甜点的双胞胎兄弟,最后也还是走了不同的方向,段麟做糕点,段易去调饮品。

简子渝算是这里面学得最多的,各种类型的糕点也都有涉猎,饮品也会做一点,有那么一两款稍微有些惊艳,但绝对比不上段易专业。

至于秦颂这样的,调酒、做糖果,甚至还有足够的自信烤完要上架销售的面包……

更是打着灯笼都难找。

“厉害,我进来和你说,”简子渝的目光十分赞赏,他一边取过厨师服给自己套上,嘴里不忘说着,“肖锦成到底哪里来的运气,把你碰上的。”

秦颂笑笑,并没有答话。

简子渝换好衣服,戴上帽子,洗了个手踏进操作间。

过去拿起一颗红色的小方块糖塞进嘴里。

“草莓果汁加玫瑰露的。”秦颂扫了一眼,介绍了一下主要成分。

糖一入口,挨上舌头的时候,外层的细砂糖粉就开始融化,甜丝丝的,等略显粗糙的砂糖融化了之后,就是琥珀糖光洁柔软的表面,甜中带着一点酸,能够尝到一点点草莓的味道。

简子渝这才开始下口咬,甫一咬开,这颗糖内部的浓稠果汁就迫不及待在嘴里爆开。浓厚的草莓的清香酸甜与玫瑰融合在一起,连呼出的鼻息恨不得都是香的。

吃到这颗糖,简子渝原本因为早起还有点困倦的大脑一瞬间就清醒了。甜而不腻,酸也不刺。

秦颂看着他略带惊讶的表情,忙问:“怎么样,还缺点什么味道?”

“哇靠,”简子渝咂吧两下嘴,一脸兴奋地说,“你这做的是什么神仙糖,居然还觉得不够好?”

简子渝又挑了他其中一批做出来的双色糖,粉色与淡青色的混合,中间有一些融合的成分,看上去却是透明的。

这一种的口感吃起来比上一种要硬一些,里面也没有加粘稠的果汁。口感也更加温和,没有那么浓烈的味道冲撞。

简直就是小清新本清。

简子渝仔细感受着味蕾上传递的每一种味道:“蜜桃、苹果、柑橘,还有什么?”

“连柑橘都吃出来了,这一批我只滴了两滴柑橘提取液。”秦颂的眼中透露出赞赏的光,“还加了一点荔枝的味道进去。”

……

“真的牛逼,每一种颜色的糖都有每种颜色的味道风格。”简子渝已经挑着不同颜色的糖吃了七八颗了,也没有觉得有哪一颗是奇怪的,每一种味道都非常合适地融合在一起。

他倚在桌边,不由得对秦颂竖起了大拇指。

秦颂见他已经没有要继续试吃的意思了,又把铁盘放回了原来的地方。

“真的没有任何要改动的地方吗?”秦颂拉了个凳子到桌边坐下,一边肩膀朝桌边靠着,他的神色看起来似乎想要来根烟,“我觉得这些味道都挺普通的。”

“糖这方面我不是很擅长,平时蛋糕上面用的糖,基本也是我们买回来的,也就能分辨得出是好吃还是不好吃,口味和蛋糕搭不搭配。”

正好有个烤箱时间好了,简子渝一边和他说着,一边走到烤箱旁边关掉开关,取出排列着整齐的现烤面包的烤盘,放到架子上晾着。

自己则是拿了一块,在案板上切成片状给秦颂递过去,“喏,早饭。”

秦颂接过之后,简子渝也给自己扯了一张凳子过来坐着,一边吃一边说:“你没有找到你没满意的味道,可能是因为琥珀糖这个做法的问题,熬煮时间和加糖的量,包括凝固的这个环节。你也可以试试奶糖,或者硬糖、切片糖这些。”

“如果可以的话,我们可以单独摆一个货架用来销售糖果,小女生们现在都比较喜欢这种。”简子渝又补充道,“加热板和冷却板这些你需要的所有设备,都可以让肖锦成带着你去采购,他平时也负责这些事情。包装盒的话我可以设计一个,找厂商做。”

“好。”秦颂抬起头,弯了弯嘴角,“我会联系他。”

“嗯,”简子渝点头,又突然笑了,“说起来肖锦成,他就是个特别喜欢吃糖的,随时兜里都揣着几颗糖,什么大白兔奶糖,旺仔牛奶糖的。跟个糖精一样,你就该找他来试吃。”

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