农家甜点香满园+番外(205)

作者:哞哞

杜芊芊小声解释道:“阿青,这是玉容散,这个虽然没有樱子那个香,可是却能把皮肤洗白。”

果然阿青红了脸,哪个姑娘不爱俏?拿着那瓶玉容散,前瞧瞧后瞧瞧,鼓起勇气:“芊芊,这个洗了真能变白呀?”

“能呀,樱子那里头好多的香料,你这里头都是些白及、白蔹这些能美白的,那伙计说了许多,我只记住了这俩。”

“我说两个姑娘,头靠头在一起说了半日不口渴啊?这茶可是要凉了。”季桂月在一旁打趣,手里的鞭绳已经完工,下剩的苎麻再给张正生搓几根运果子时需要用到的箩筐绳,某种程度上,绳同“系”,因此村里人也将箩筐绳叫做“箩筐系”,与缰绳不同,箩筐系受重大,需要搓的粗些,差不多需要五六股才能纥成。

第163章 冬至吃饺子

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。冬至一阳生,这一天吃饺子,那是祖祖辈辈留下来的习俗。

一大早杜芊芊和季桂月就开始忙了。做饺子第一要紧就是面皮儿要好,如果碱放的多了,煮出来滑溜溜、韧性不足。和面是门学问,要保证软硬合度,而且醒面时间要拿捏好,醒好盖上一块gān净的湿布以防面剂子gān裂。

擀面皮儿就是个熟能生巧的活,中心稍厚、四周边缘稍薄。而饺子馅儿完全看各家各户的口味以及囊中羞涩与否。大多数人家在这一天都会舍几个钱称些连肥带瘦的五花肉回来,包些带猪肉馅儿的饺子犒劳犒劳一大家子,实在困顿的,起码也打上几颗jī蛋,也算是个半荤了。

杜家现在别说杜芊芊,就是杜大山和季桂月夫妻俩的积蓄也有十五两之多了。直白点估算,若节省着点过,二两银子就够一个四五口的普通农户过活一年的了,加上杜芊芊的四十几两,也就是说杜家现在能拿出六十多两的存银,别说吉安村了,就是在县城里也算得上不错的人家了。

实在从没有手头这样宽裕过,一家人又和和美美,季桂月都觉着蜜里泡着的日子也不过如此了,二来这几个月也着实辛苦,特别是杜大山和杜芊芊。为此,这个冬至格外过得讲究,

不仅给安安和杜芊芊买了新鞋,还买了九九消寒图,若是用不那么làng漫的说法,那九九消寒图就是个挤在进九以后天气yīn晴的“日历本”,共九九八十一个单位,从东至这天算起,每九天作为一个单元,连着数九个九天,到这八十一天结束,一冬就过去了。

画上一枝株雅花洁的素梅,接着用素墨勾出九九八十一多花。每天用红笔或者黑笔涂染一朵花瓣,花瓣尽而九九出,杜芊芊特地在条桌上摆了一个侈口细颈的白色觚形瓷瓶,里面供着两枝绿萼梅,也就是村里人称呼的绿梅,萼绿花白而小枝青绿,香味悠远清冷。将九九消寒图挂在绿梅一旁,立刻就变得有些许情趣。

今儿光是饺子馅儿杜芊芊就备了三种,猪肉饺子、虾仁三鲜和羊肉大葱,每种都特别用心,猪肉馅儿里加了慡脆的莲藕,蘸料是一碟酱油、醋、香油还有多多的油泼辣椒;虾线去净,笋gān和木耳提前泡发一天,馅料加入蛋清更慡滑,鲜嫩多汁,配上香醋、以及泡了草果和八角的辣椒油;煮沸凉透后的井水泡上半碗花椒水,在和羊肉馅儿的时候加进去提味又去膻,这个蘸料最讲究,蒜泥和韭菜花酱搅匀后泼上热油,一口一个香得不得了。

用季桂月的话来说,这三样饺子她都没怎么吃过,更别提做了,怕糟蹋了猪肉、羊肉这些好东西,饺子馅儿都是杜芊芊负责,而擀饺子皮儿杜芊芊就没季桂月在行了,季桂月有个绝活儿,一揉,一回手,一下压,两个小剂子一起擀,擀出来的饺子皮儿都一样大小。

姑嫂俩配合地极好,一个擀皮儿一个包,薄皮大馅儿的白胖饺子一个挨着一个整齐地出现在gān净的“锅拍儿”上,“锅拍儿”就是用高粱穗下边的杆儿做来晾晒粮食、gān果或摆放食品用的,通常都是圆形。当然了,拜访完东西,还可以当做缸盖或者盆盖来使用,这时候名字就成了“盖帘儿”。

杜大山抱着安安在一旁肚子都看馋了,同自己媳妇和小妹打着商量:“你看今儿过节,家家户户热闹包饺子团聚,那位苏先生就一人在学堂那里怪孤得慌,不然咱们将他请来一起吃顿饺子怎么样?”

这几天杜大山也送过两三次东西去,只一次见到苏岳生了火做饭,还是最简单的白粥,配了些腌菜,看上去就灶冷碗凉的。

季桂月和杜芊芊当然同意了,那位苏先生给人印象很好,没有读书人清高的虚架子,上次还抱着安安玩了一会儿。

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