农家甜点香满园+番外(399)

作者:哞哞

知道杜小芹婆家的那些糟心事儿,又处了两日,张正生知道推辞倒让她心里不自在,慡快接了过来:“那就多谢小芹妹子了,不骗你说,我娘先前还说起过要买这酱凉拌青菜,结果我给混忘了,结果从秋天一直到冬天,还没吃到嘴呢,这下子托了妹子的福了!”

这话说得很真诚,让人听了舒服,樱子也在一旁附和:“对呀,小芹姐,我大嫂怀着宝宝,最近胃口好的不得了,有了你这个酱,肯定得又多吃好几碗!”

杜小芹很高兴,尽管用的还是嫂子季桂月给的钱,但还是有赠人玫瑰手有余香的满足感,正想说“喜欢吃就好,等吃完了再买”,可话到嘴边,想到自己那时候哪里来的钱呢?张了张嘴,到底没说什么。

最后那一坛子是给哥嫂的,季桂月诧异道:“我们想吃只管去买就是了,你带回去吃!”

“不了,我是买给你们的。”杜小芹又将剩下的二百多文拿出来,递给季桂月。

“哎呦,你说你这么个性子!”季桂月无奈地摇头笑,“有了银子还不会花?听嫂子的,别和我争了,这些你自己留着,过日子哪里能一点钱都不备着后手?自己收好了,别被彭大壮那坏了心的种子给找到!”

第318章 又一次相亲失败

正菜吃完,一道蒸鸭肝端了上来,盛放的大瓷盘白底青花,盘之上罩着个擦得雪亮的银盖子,在桌上放定,银盖子一掀,每片儿鸭肝都是对切好矗立而放,排列地那叫一个整齐漂亮,如同一匣子jī血寿山石的印章。

这道菜最大的好处就是毫无鸭腥气,蒸的火候拿捏得恰到好处,既不老也不过嫩,食材也选得jīng,不会有影响口感的沙肝混在里面。酒糟蒸后汤不浑浊且味道浓郁、色泽鲜美。

若说这是道冷清的配菜,那么丫鬟下一道端上来的清汤鸭肉面,热腾腾香喷喷,鸭肉苏而不糜、丰腴慡口,显然最后收尾两道菜都是以鸭子为主要食材。

这些鸭子是从鹿城地头的养鸭人那里购来,鹿城是江南的米仓之一,平时这些养鸭人都用豆皮米糠之类有营养的饲料,到了七八月稻子割完就会将鸭蛋放养在还没翻地的水稻田里头,鸭子们可以在这里饱餐一顿田地里没有拾捡的稻粒,这种放养方式育肥的鸭子自然健硕jīng壮肉质好。

不过美食当前,请客一方和作客一方都没心思去好好品尝。

曹夫人不停张罗栾夫人和李曼多吃,俩人身后的丫鬟也殷勤布菜,不过栾夫人面儿上却有些不自然,人家曹家为了这次见面算是诚意十足了,可是自家这个外甥女真是眼高于顶,看她那样儿估计又是不乐意,没看上人家的儿子,从上次的吴典史儿子到今儿曹家,已经相了三四个。

这几个别的不说,家底不行的,谁会去栾夫人那里讨个没趣儿?可小曼不是嫌人家长得不好,就是嫌人家嘴笨不会说话,倒是有个生的不错的,栾夫人细一打听,男女之事上有些不太妥帖,虽说没成亲呢,可屋里头已经收了两个丫鬟了,还没进门就有开了脸的两个姨娘了,自然是不行的。

曹家是县里最大的米粮商户,不是一般的商人可比,家底殷实之程度在县里绝对数得上的。仅仅从家底和门第来说,李曼家那是远够不着的,只是民以食为天,这种大粮商必须要同管家打好关系。

一般来讲,老老实实卖粮食能赚几个钱?!真正来大钱的路子不外以下几类。

囤积居奇以牟取bào利。官府向民间购买物品之时,都实行“时估”的制度,每一旬都由官府召集了当地行会的商人一同评议决定收购价格,而粮草的收购也是如此。官府籴场定价低,大部分卖粮食的当然不乐意出售,此时一些粮商就在外面加价截留,收粮囤积,而等官府无法完成朝廷下达的收购任务、无法向上面jiāo差时,必定会加价收购,已经囤了不少粮食的粮商正好趁机抛出坐收bào利。而这种手段也会粮商也会用来收购常平仓米。

特别是每年收成之初,农人们要钱急粜,粮商便会故意小估价例阻碍官中收购,以便自己暗中囤积,直至过时,屯米商仓廪盈满,抬价中籴入官,如此一来,辛苦一年的庄稼人仅得贱价,而官中须得购以高价,之间的厚利皆入了粮商口袋。

实际上,籴场官吏要查清当地的市价真的困难吗?非也,投足之劳尔。之所以他们会如此不察、只信行人,无非是官商串通一气的结果。

上面这种不过是低入高出,那掺杂使假就更为恶劣一些。

粮商会将米粟两色入糠及秕谷,用温水拌和,以次充好,往往官府高价收购之后,不过一两年时间,就会有陈次黑弱的现象,这种事情之所以屡见不鲜、屡禁不止,最大的原因就是籴场官吏自己就是jian商,和粮商沆瀣一气,或公开或隐蔽地大搞投机从中牟取bào利。

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