古代美食致富攻略(183)

作者:夭野

光是闻着,便让人产生了浓郁的向往之情。

待莲蓉馅儿顺利炒好,许闲香端着盆和咸鸭蛋在院子中剥壳。

她把蛋黄取出来放进碗里,把蛋白毫不犹豫地放在另一边,看样子是准备月饼做好后,没用的蛋白便可弃了。

菜头穿过院子时,看见许闲香奇怪的举动,问她:“香香,这蛋白不要了?配着饼吃顶好啊!”

许闲香点点头,接着又怕菜头觉得他太浪费,又道:“你想吃也可以给你。”

菜头:“……”我明明认出这是你想扔的垃圾,却叫我帮着吃掉?

作者有话要说:今天事情有点多有些短小

明天睡醒了补吧

小可爱们晚安

第90章 可爱

菜头很想拒绝, 可看着白亮亮的蛋白,隐隐闻着一丝浅浅的、咸咸的香气,拒绝的话到了嘴边, 出口的却是完全不同的意思。

“香香, 你等等, 我去拿个大碗来。”

许闲香点头, 接着继续手上剥蛋黄的动作。

金黄流油的鸭蛋黄从层层包裹着的蛋白中, 被剥离而出,手指尖沾染了点油亮金黄的色泽。一个个完整滚圆的蛋黄,偶有几个上面还覆着层浅白透明的薄膜。

许闲香耐心用指甲轻轻揭开薄膜, 小心撕掉, 以免破坏蛋黄的完整性。

而菜头去而复返,端着一个大碗放在旁边,而后他自己也搬了个小凳子蹲坐在一旁。

许闲香剥蛋黄,菜头捡她剩的蛋白,并把蛋白外面没剥干净的蛋壳一一剥了个干净。两个人默契合作, 不一会儿, 一碗蛋黄、一碗蛋白就剥好了。

菜头看着许闲香那碗黄澄澄流油的蛋黄,下意识咽了咽口水口水, 道:“香香,这蛋黄怎么用?”

他怎么记着这蛋黄好像是生的呢?

许闲香数了数碗中的蛋黄, 有两三个没那么完美,微微叹了口气,听到菜头的问话, 答道:“烤一烤。”

“烤一烤?”菜头嘴上喃喃道,接着恍然大悟,睁大眼睛, 指着前几日许闲香请人打的烤炉,“香香,是……是用你刚做的烤炉吗?”

许闲香点点头。

做月饼怎么能没有烤炉呢。

这个时代没有方便的烤箱,许闲香专门找人打听了,做月饼会有专门的烤炉。她因着要在百味源做试验,事先在这里先打了一个改良版的烤炉,结合了一些她现代的想法。

她现在对百味源的定位隐隐有个不太成型的想法——变成所有百味分店的研发中心,确切说是试水池。

这里已经积累一批固定的食客,他们会乐于接受和尝试各种新品,而他们的认可,会给许闲香莫大的信心。

是以,之后在百味源得到广大食客认可的吃食,方可推出专门的分店来推广。毕竟,这里地方和人手局限,并不适合搞大锅炖。

想想当初,他们最忙碌的那段时间,就是店里有冷锅串串、烧烤又有各种凉皮、凉面和饮料,种类多,人手不足,每日都把他们累得够呛。

后来,百味串串成功从百味源分割,他们一下子得以大喘气。

就像如今的月饼,许闲香可能会搭着在百味源卖上少许,但最重要的还是推广他们的点心铺子。

与百味源一模一样的烤炉,她已经安排在百味糖心那家店铺里开始打了,不日就可以做好。

许闲香端着蛋黄,站着出神,半天没有反应。

菜头伸手在她眼前晃了晃,试探喊道:“香香?香香?”

“啊?”被打断了思绪,许闲香猛地回过神,“怎么了,菜头哥?”

“我看你站在这里半晌没动静,还以为……”菜头支支吾吾。

许闲香笑着接道:“你以为我被勾魂了?”

菜头犹犹豫豫地点头,似又不敢承认。

许闲香好笑地拍了拍他的肩膀:“菜头哥,我真的好好奇你的脑袋。”

菜头疑惑:“好奇我的脑袋怎么了?它有啥问题了?”

问到后面一句,疑惑的语气渐渐有点惊慌失措。

许闲香在烤盘上铺了层油纸,边一个个摆着蛋黄,边回道:“好奇你的脑袋里究竟装了些什么,天天可以想些奇奇怪怪的。”

菜头:“……”吓得我以为自己的脑袋开了瓢……

许闲香摆好蛋黄后,又在上面撒了一层白酒后,送入烤炉中烤制。

这种烤炉自然没法定时,而蛋黄烤的时间不需要很长,许闲香索性没干别的,盯着烤炉,注意蛋黄的变化。

没一会儿,许闲香觉着差不多了,便从烤炉中将蛋黄取出来。

如果说刚才的蛋黄橙黄油亮,还带着点含蓄朦胧美的话,这会子的蛋黄在烤制后,如蛹破茧成蝶,金黄色不含任何杂质,亮而纯粹。

覆在表面的油光似也经历了一场蜕变和洗礼,变得愈加有层次和质感。它轻轻包裹着蛋黄,为每一个蛋黄覆上一层光晕,丝丝缕缕的咸香慢悠悠钻进鼻尖,让人狠狠地咽下口水。

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