古代美食致富攻略(23)

作者:夭野

许闲香自然懂了小二的意思,倘若不是没了旁的法子,今日她也不会铤而走险。如今,既已走了第一步,剩下的甭管多少步都得硬着头皮、咬着牙走下去。

她对自己的方子是极自信的。

却不想,一旁的姜淮漫不经心道:“你是看不见爷?”

“啪”的一声,他将菜单扔在桌面上,不温不火道:“你们还有旁的菜单?”

小二摇头:“没有。”

姜淮微微叹了口气:“如此说来,我并未冤枉你们,确实没什么拿得出手的菜。堂堂诺大的燕临楼,竟然耍这种欺客手段,莫不是见我们去不了玉膳阁,便随随便便拿了寻常菜糊弄我们吧?还是你以为,我们当真去不了玉膳阁?”

小二认得说话的是安定侯家的二公子。对安定侯府来说,无论是排第一的玉膳阁,抑或是他们燕临楼,无论去了哪家,那都可谓是蓬荜生辉。

小二被姜淮说得脸色涨红,辩无可辩,忿忿地请了掌柜的过来,直言有人来闹事。

掌柜的是个面色红润的中年胖子,拱了拱手,脸上挂着公式化的假笑:“听说二位专程来我燕临楼找事?”

若不是东家千叮万嘱不可动粗,这二人活该被打出去。

姜淮把玩着折扇,又懒懒接了句:“怎么,你也看不见爷?”

掌柜这才注意到,这两人旁边还坐着安定侯家二公子。

他忙不迭弯腰赔礼道歉:“对不起二公子,小的有眼不识泰山,还望您大人有大量……”

姜淮向后靠着椅背,手指有一下没一下地敲着桌面,倒是许闲香抬眼看了眼掌柜,缓缓开口:“掌柜的刚刚此言差矣,上门即是客,姜二爷既这般说了,定然有他的道理,何来找事一说?若是我真拿出比您这里招牌菜还好的菜,您这燕临楼欺客之举,且当如何?”

掌柜惧怕安定侯府,却不将许闲香看在眼里,心有不屑,面上并未显露分毫:“自当给您赔礼道歉,再赠您一桌酒菜为赔礼,您看如何?”

“走吧。”

许闲香三人豁然站起,抬步欲走。

掌柜的伸手拦住许闲香,询问:“去哪里?”

许闲香微微笑道:“厨房。不然怎么向掌柜的证明我手里的菜更好呢?”

她这番举动只为了有机会能在燕临楼的厨房做上两道菜,方才有可能卖了配方。如果一上来便求着对方买方子,既可能被压价,更可能被直接轰了出去。不如用了这样的激将法,好叫他们主动提了买方子的事。

掌柜听她如此大言不惭,心道等下做不出来便将这二人记录在册,今日拿他们没办法,日后再敢踏入燕临楼,就将他们轰了出去。

到了厨房,里面正在忙活的厨师们见掌柜的带着两个半大的孩子进来,纷纷面露诧异,却仍是有条不紊地干着手上的活计。

掌柜的拍拍手,示意大家先停一下,朗声道:“这位姑娘说咱们燕临楼没什么拿得出手的招牌菜,故而上门做道菜令你们开开眼。等下,你们可睁大眼瞧好了,别什么阿猫阿狗都能上门。”

此话一出,瞬间为许闲香两人拉了一波仇恨。他是不敢说这话姜淮说的,只能挂在许闲香头上,方才出了一口气。

厨师们不如文人那般傲气,但既能出来做事,谁还没一两个傍身的本事?就这两个还没长大的毛孩子,上门瞧不起他们做的菜,真不怕风大闪了舌头。

顿时,厨师们纷纷出言挤兑,你一言我一语说得好不热闹。可惜,许闲香乞讨时受过的辱可比这些多得多,自然一耳进一耳出。

她转头笑看着掌柜:“您说了这么一通,不知之前的话还作不作数?若是作数,我必当一试。”

掌柜抬了抬下巴,道:“那是自然。她需要什么,便给她什么。”

厨师们似有不服,却也未说什么。

而许闲香有了掌柜这句话,找了个厨师带着她熟悉了下灶台和所有的佐料,便请人寻了条鲜活的鱼,干脆利落地杀鱼剖腹去骨。

厨师们停下手中的活,看着许闲香个头小小的,一手刀上功夫极为不俗,想是有几分本事的。至于本事大小,端要看做出来的菜如何了。

许闲香要做的是水煮鱼。

鲜活乱蹦的鱼顷刻间被她切成薄厚适中的鱼片,放了清酒、蛋清、盐巴、粉芡和胡椒面等佐料后抓拌均匀,进行腌制。鱼肉腌制期间,许闲香抽空用花椒油炒了豆皮和小青菜以便备用。

她发现这里的食材当真是丰富得不得了,和现代有得一拼。花椒有青、红两种,前者偏麻后者更香,按了比例配了青、红花椒,再找了干红辣椒挨个儿去了籽之后与花椒放在一起。

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