我凭美食成为国家宝藏/我靠美食征服一切(222)

作者:十尾兔

她竟然将赵氏良膳的刀工融进自己的刀工里面!

可她明明也是刚刚才看到莫元做菜啊!

就连莫元都看向她,眼神带着诧异,她现在的刀工更倾向于将赵家、刘家的结合起来。

还微微有些生疏,需要继续配合练习,也不如用得好的莫元和刘锦荣。

可却还要比她之前更上一筹!

等到她再练习几年,到那个时候,她的刀工还会比莫元和刘锦荣差吗?

其他人惊呆了,一会儿看看莫元,一会儿看看程芫华。

钱先生和班女士刚刚的怀疑顿时消失,就凭借刚刚程芫华露的这一手,她就有做出那些菜的实力!

还算熟悉她的刘锦荣和南叔对视一眼,一个眼里是震惊,一个是骄傲。

刘锦荣到底没有和程芫华长久待在一起,不知道她学习能力到底有多可怕。

但南叔不一样,南叔经常和她在厨房,每次他提过的东西,她大多都能记下,用的时候也不死板,能举一反第三。

他慧眼识珠选择这个地方和这个人,他非常骄傲。

这样子的人物,现在就已经这样了,不知道几年后、十年后、二十年后,又会成长成什么样子?

程芫华没有在意这些厨子的震惊,她全副身心都用来努力做好手上的这道“温炝鳜鱼片”,刚刚因为观察莫元刀工,浪费了时间。

鱼片下锅之前,她没有用清水,用的是旁边炉子上煨着的浓汤。

其他人知道这肯定就是她这道菜味道好的关键了!

但也没有人打听。

——毕竟这可是涉及秘方的东西!

程芫华有意加快,而莫元有意等她,因此,两人还是同时起锅。

两盘温炝鳜鱼片,从外形来说,就完全不一样。

莫元的温炝鳜鱼片从颜色上来说,几乎是雪白,仿佛什么调味品都没有加,干干净净,无一丝尘埃。

“从摆盘和颜色上来说,都是莫元这道更出众。”淮阳大酒楼的主厨认真说。

程芫华点点头。

因为刚开始做菜就是在程记美食店,这儿的人都只爱她做的菜的味道,不关注摆盘。

也因此,程记美食店的摆盘大气,却远不如莫元这样能做国宴菜的人精致。

这是程芫华自己知道的事情,也点头承认。

“但菜最重要的还是味道。”金宝方一边说,一边拿起公筷,往碗里夹了一片。

其他人也有样有学,拿着碗和公筷尝了起来。

秦先生先吃了莫元的温炝鳜鱼片,不住点头:“不错不错!我喜欢,这道菜调味品用得不多,但味道却已经提炼出来了,而且鱼片极薄,入口即化,非常完美!”

他吃了一片之后,又夹起程芫华做的温炝鳜鱼片,品尝起来。

其实刚刚他们在外面的时候已经吃过程芫华做的这道菜了,现在再吃起来,味道比刚刚还要好些。

显然鱼片更薄了之后,对味道是有加成作用。

更加入味,鱼肉的鲜香也溢出来的更加明显,和调味品配合,更加趋于完美。

秦先生又点点头:“很好,比刚刚吃着好多了,咽下去后,口中依旧留有香味,有鱼肉的鲜,却没有腻,美啊!”

“你还没说哪个更胜一筹?”班女士挤兑他。

秦先生眉头皱得死紧:“这……莫元的这道温炝鳜鱼片在口感上更胜一筹,薄到可以透字,是这道菜能够发挥的巅峰了!”

他顿了顿,又说:“但程芫华的这道温炝鳜鱼片在味道上要更加让我喜欢一些,我不太喜欢特别清淡的,程芫华这道菜的味道要稍重一点,是一场味蕾的盛宴。”

“所以呢?”

秦先生:“我觉得各有优劣,选不出来……”

班女士笑了。

秦先生瞪她:“你就选得出来?”

“当然,现在作为一个食客,我就喜欢程老板的这一道温炝鳜鱼片!”班女士毫不迟疑。

秦先生还没有反驳她,旁边,谷老爷子有话说了,“我就更喜欢莫元这道温炝鳜鱼片,原汁原味,满是鱼的鲜香,莫元已经将这道菜发挥到了极致!”

“程芫华做的也很好啊,她的……”

“莫元……”

……

这些参加品尝大会的大厨们吵了起来,南叔和副会长夹在中间劝架,两边人还是吵得热闹。

其实两人的这道菜各有优势,也因此,全靠食客的喜爱了。

喜欢清淡的,就喜欢莫元这道。

口味稍微重点的,就喜欢程芫华这道。

他们吵了起来,程芫华和莫元倒是没什么胜负欲,两人站在一起,聊着天。

莫元:“你天赋很好,秘方也好。”

程芫华笑着回复:“我也就是依靠秘方,要是没有秘方,我肯定是比不过你。”

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