叶绯想的很明白。

五道料理，都做好了固然好，但想要都做好，这太难了。

或许别人能做到，但叶绯觉得，自己做不到每道菜都能做的出人意料，每道菜都能拿到第一。

以往的比赛，一周只比一道菜。

这一周的时间，甚至是比赛的时候，只需要想这一道菜。

但是今天不同。

虽然在菜系上没有任何限制。

但是限制了食材。

而且之前完全不知道题目，今天在场上才知道要做五道菜。

要知道，一家餐厅要推出新菜，是需要主厨和许多人反复试验，反复改善，最终才能推出的。

一周的时间其实很少，根本不够用。

只是因为他们是比赛，而不是要出新菜，才没有这么高的要求。

但要让人在现场这短短的几分钟的时间，就想到合适的让人耳目一新的料理。

一道尚且勉强，五道根本不行。

至少叶绯知道，自己不行。

比赛高压，时间有限，最多只能给自己两三分钟的时间来思考。

这两三分钟，还必须保证全部都是有效时间。

因为现场观众的声音，周遭的环境，都容易造成分心。

且在现场，压力实在是太大。

在这种情况下，想要专注的想一件事情，实在是很难。

所以叶绯在国文博和安海茵说话的时候，就抓住机会赶紧想。

两人说的话，其中会有一些重要信息。

叶绯不能漏掉，所以还要时不时的分心去听。

所花费的时间自然就多了不少。

叶绯利用这段时间，决定今天这五道料理，不求道道都脱颖而出。

只要保证至少两道能够脱颖而出就好。

其余的三道，就保证不出错的基础上，努力更加优秀。

主要集中精神，去想两道料理。

这样的程度，她还是能够做到。

第一道就是汤，作为餐前打底，润滑肠道的作用，又不能让人喝完了汤就饱，没有胃口去吃后面的菜。

所以除了需要熬制时间久的汤被排除之外，材料丰富的汤，也要被排除。

－－－－－－题外话－－－－－－

第二更在12点半左右~

第878章 这个暴脾气

作为餐前打底的汤，叶绯觉得，还是简单纯粹些好一点儿。

这么想着，叶绯就拿出了西红柿和土豆。

叶绯去食材室选了些调味品，又拿了料理机出来。

用料立即将西红柿打成了西红柿汁。

而后便将西红柿汁放入锅中熬煮。

加入盐糖等调味。

将土豆切片放入锅中蒸熟之后，便用料理机将土豆打成了泥。

但打出的土豆泥还不够细腻。

叶绯便往土豆泥中加入了牛奶。

土豆泥便变得越来越稀，颜色也越来越淡。

叶绯又往里面加了盐，现磨出的黑胡椒粉，欧芹碎。

一直到土豆泥变成了淡奶油一样细腻软滑的质地。

便将土豆泥灌入裱花袋。

用西红柿汁熬煮出的汤，叶绯并没有加水。

这样一来，西红柿的汁便被煮的质地越来越浓稠，香味儿浓郁。

等叶绯将西红柿汤盛出来的时候，质地就有些像是玉米汁，微微的稠。

评委席其实是在台下，正对着台上选手们料理台的位置。

这样安排，能将选手的料理过程都看得清楚，又不妨碍后面的观众。

“我看禹英彦和叶绯都用了西红柿和土豆。”国文博说道，“不过两人的做法不太一样。”

“我大概能想到他们选用西红柿的的原因。”顾长峰说道，“大概是用来开胃的，不想食客在喝了前汤之后，缺少了吃主食和主菜的胃口。”

“其他选手也都是这个心思。”叶华松说道，“像叶绯和禹英彦，才用了西红柿的酸味来开胃。田彭破则选择了山楂，许奥良做了类似酸辣汤。”

“不过他应该有改良，我很好奇他做出的成品是什么味道。”

“我看霍家容选择用酸梅，叶绯曾经也选择过用酸梅来解腻，不知道这次霍家容打算怎么运用到汤中。”

评委们你一言我一语的评论着，庄茗妍却一直没开口。

知道她不是专业厨师，真让她说，她肯定说不出个所以然来。

但是刚才，庄茗妍口口声声说什么是受到了他们长平大赛的主动邀请，才来参加的。

说的好像是他们大赛求着她似的。

她要是真有本事，往自己脸上贴金也无所谓。

可是她有不是专业厨师，现在讨论，她都说不出什么。

就不指望之后评审阶段，她能说出什么言之有物的东西了。

最怕的是到时候，庄茗妍明明不懂，还胡说八道。

拉低了他们比赛的水平。