被空间坑着去快穿(189)

作者:南宫肥肥

好的辣椒有着开胃的功效,会让人想一吃在吃,这会夏至还没开始尝到肉片的滋味,就已经被辣椒的香气馋的直分泌口水,这盘水煮肉片真的太香了。

她拿起筷子夹了一片肉放到嘴里,轻轻一咬,肉片非常的鲜嫩入味,并没有柴柴的口感,而是非常滑,并且腌制得非常好,恰到好处得去掉了肉的腥味,又不会因为腌制得太过火而失去了肉的味道,同时还有一股淡淡地花生香裹挟在辣椒与花椒的麻辣香气之中。

这些肉片是用了淀粉跟调料还有花生油腌制过,使用淀粉腌肉,淀粉里的碱性物质可以破坏肉质纤维,这样水分可以更加容易进入到肉质当中,这也是用淀粉腌肉,肉会变得滑嫩的原因,因为提高了肉里的水含量,在腌制的过程中加入了调料,可以将肉进行充分地调味。

使用了花生油则是因为油能够将肉里吸收的水分锁住,同时花生油香气浓郁,又可以增添一丝油的香气,其实没有花生油也可以用其他调和油代替,只不过就是少了一点花生的香气而已。

夏至吃完了一片肉,忍不住点点头,这片肉又麻又辣,又鲜又香,花椒跟辣椒的对味蕾的刺激,加上肉片的香嫩,还有食材中包含的灵气清甜,让她的胃口完全打开了。

其实在她成为修真者之后,五感敏锐对生活并不是没有带来负面影响,以前她对吃食没什么讲究,只要厨艺跟食材有个七八十分,她就可以吃得津津有味。

但是随着修为的增加,她的舌头越来越挑剔,之前在六十年代那是被环境所限,因此无法讲究,她只能跟其他人一起吃那些普通食物。

来到这个世界之后,营养液的口味跟口感更是令人抓狂,不过为了不浪费灵力,还是可以吃一吃的,但是自从发现了美食主播之后,吃过一次她做的食物,有了鲜明的对比,再回去吃营养液就有点令人难受了。

不知不觉间她就朝水煮肉片里又伸了几筷子,等到她回过神来,就只看到三皇子含笑望着她。

夏至不好意思地笑了一下。

三皇子则帮她把转盘转了一下说:“这桌上还有其他的菜色,夏小姐也都尝一尝。”

这次转到她面前是一道番茄牛腩。

番茄牛腩是一道炖菜,它的香气温暖醇厚,没有之前的水煮肉片那么霸道,一来就想要霸占整个鼻腔跟口腔,肉汤是橘红色的,因为里面加了土豆,经过炖煮之后土豆融化在肉汤里,看起来有些厚重,没有之前的肉片那么鲜亮。

夏至伸出筷子夹了一块肉放到嘴里,眼睛顿时一亮。

牛肉的硬朗跟番茄的柔嫩混合在一起,经过了打熬的牛肉充分了吸收了番茄的酸甜滋味,口感酸爽而不油腻,炖的透透的牛腩几乎入口即化,上面还裹着土豆糯糯的口感,这一口番茄炖牛腩吃到了最后,有番茄的酸甜,还有肉的咸甜,最后还有淀粉的香甜,三中不同的甜味与调味的咸香混合在一起异常地和谐。

这些厨师可以呀,看来把主播的手艺都学到手了。

也是,现在的人基本都会体术,学习了体术之后即便等级很低,无法上战场或者是做一些比较高难度的工作,但做个厨师,低阶体术应对案板功夫还是绰绰有余的,切出来的菜大小一致,可不需要跟以前的人一样,光炼切菜都就得练个十年八年。

普通的厨师做久了之后手艺提升,除了有一些秘制调料之外,还有都是得益于多年的经验产生的判断,因此做出来的菜式会比普通人更好吃。

而厨师有了精神力,观察可以更加入微,什么样的火候,什么时候该翻炒,什么时候该起锅,这些都非常简单,甚至在处理食材的时候,可以做到更加细致。

关于处理食材这点,其实夏至处理药材的时候就发现了,精神力或者说神识非常的好用,这些原材料虽然有时候拿到手的时候都是最好的,最新鲜的,但内里总有一些部位有一些小瑕疵,使用了精神力之后,可以将这些小瑕疵剔除,从而提升原料的品质。

因此有了精神力等于掌握了一门更高的秘法,所以星际的厨师经过短短一年的时间,手艺就赶超孔文瑶也是可以理解的,毕竟她只是一个普通人,在做菜的时候用的都是普通的手段,但星际的厨师学会后则根据自己的能力又进行了改变。

第96章 星际美食31

夏至想到这里, 她决定精进一下自己的厨艺,不然以后穿越其他世界,没有了这些高级厨子的伺候, 她随着修为越来越高,吃东西就越来越痛苦。

像以前她吃饭的时候, 大约就只能吃到饭菜香不香,食材新不新鲜,但是现在她的五感灵敏, 一个饭菜里加了什么东西, 舌头基本都能分辨出来,若是厨艺不好,食材佐料不搭嘎,也做得不好吃,还真的挺难受的。

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