杨枝甘露(72)

作者:李一平

杨梓在微信群里喊了一句,立即就有一个靓女出来回应她并付款。没等快递员带着打包的甜品离开,微信群里又有人喊杨梓了。

“靓仔, 给送餐吗?”

杨梓叫住外卖员:“还有订餐的, 你愿意接单吗?”

那小伙子喜出望外,笑着说:“我送了这个就回来拿,最多20分钟就能回来。”

“好啊。”杨梓笑着留了那外卖员的电话,然后去美食群和邻居群里发布新食品。“今天增加了拉肠, 有斋肠粉、牛肉、猪肉、虾仁鸡蛋。煲仔饭半小时以后可以好了。只有一个送餐员送餐。

美食群里的反应是先沉默再议论纷纷。而邻居群里却不停有人要加杨梓的微信,开启私聊。

一会儿的功夫,邻居群就订了五份煲仔饭、三份肠粉、四份牛腩面,还有好几份不同的甜品。

甘泉很勤快地请缨:“杨哥,我去送了。”

宋清辉把煲仔饭的棉手套递给杨梓说:“老杨,你来看这些锅了, 我陪泉仔一起把邻居群的订单送了。”

也好。不然这些订单分散在小区的十几栋楼里,让泉仔一个人去送外卖,他两小时未必能送完。

甘露按照点餐单准备外卖。等她忙完去看陈阿婶做的芋头糕,发现陈阿婶的案头堆了不少配料,那个大芋头已经处理完了——有芋头条,也有芋头丝,还有芋头丁。

说实在的,芋头糕这种点心,广东人谁也没少吃。但陈阿婶将一个芋头切成三样,再加上她放在案头的那些配料,还是勾起了甘妈妈和甘露的兴趣。

接下来的炒芋头丁,令甘露惊呼:“原来还可以这么做啊。”

陈阿婶的第一款芋头糕是五香味的。

她先将粘米粉调成粉浆,蒸熟的腊肠已经切粒,蒜头、芋头、香菇也都呈粒状待用了。冷油爆香蒜粒后,加入腊肠粒和各种调味品小火炒香,加芋头粒、加水慢慢翻炒,等开锅后,又加了一遍调味品,才把匀浆的粘米粉倒入,调慢火,边煮边翻,直到面糊结块了,她才熄火。

后面的步骤与甘露在网上才查到的差不多。甘露便不再守着陈阿婶看了。

过了一会儿,杨梓悄悄拽下甘露的衣袖。

“陈阿婶处理芋头丝了。”

甘露立即过去看。

这回是腊肉切丝,瘦肉也切丝,但炒香的时候,陈阿婶嘟囔:“要是有叉烧的话,会比瘦肉香。”

那是。这个做法甘露会,她看母亲在家做过。但陈阿婶多了将炒熟的花生拍碎也加到炒香肉丝里的一步。

“也上笼屉蒸吗?”

“是。”陈阿婶不介意甘露学。她很认真地告诉甘露说:“腊肉的品种不同,叉烧不同,各种调味品多一点儿或是少一点儿,最后出来的芋头糕,味道差别大呢。”

很是。

这两款芋头糕上屉去蒸以后,陈阿婶开始处理芋头条,具体处理差别不大,但上屉的厚度就不同了。她对杨梓和甘露解释:“前两种做好以后,可以做香煎芋头糕。一个是五香味的,一个是原味的。而这一个等出锅的时候撒点炒熟的芝麻在上头,再撒点香葱碎,这种是准备切块装盘的蒸糕。”

杨梓和甘露频频点头,单看这排场就很吸引人了,且等芋头糕蒸熟以后的味道了。

来吃晚餐的食客逐渐多起来了。

好几个客人看到流水牌上有肠粉供应,就点了肠粉。甘露盯着杨梓的手机收款信息,给客人发号牌、写点菜单传给严阿婶。

严阿婶手里捏着那几张点肠粉的单子,笑得见牙不见眼。她把肠粉机的火调到最大,拉出来蒸屉抹油、推进去加热、再拉出来铺一层肠粉浆,手脚麻利地忙乎起来。

煮粥的赵阿婶熬好粥底了,她笑着招呼甘露:“师奶,我这里差不多有十份生滚粥的量,皮蛋瘦肉粥,牛肉窝蛋粥都可以。”

甘露点头:“看顾客点什么了。”

“师奶,冰柜里的那块梅花肉可有别的派场?若没有分我一半吧。这第一天做皮蛋瘦肉粥的。” 赵阿婶在陈阿婶找瘦肉切丝时,就相中了冰柜里的那块梅花肉。

甘露又红脸了。一个两个的怎么都喊自己师奶!但事情她不能不管。她只好对灶前的杨梓说:“你听到没有?”

“听到了。那梅花肉可以分给赵阿婶一半。冰柜里还有一块好牛肉。让赵阿婶自己去翻。”

说着话,杨梓戴着棉手套去抓脖子上的毛巾,他使劲地擦拭一下额头的汗水。心里暗暗后悔不该在邻居群里答应送外卖。这宋清辉和甘泉一去不复返,自己这半天站在煤气灶前看着煲仔饭,哪怕有风扇对着这边吹,工作服也湿透了。

陈阿婶蒸的三屉芋头糕陆续到时间了,她关了火,将芋头糕倒扣在不锈钢餐盘里,嗅着芋头糕的香气,她满意地点点头。很认真地对甘露说:“师奶,等凉了才好下刀切。先这么晾凉了。”

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