靠中华美食成为星际首富(108)

作者:蔚蓝色的鹰

前两个月还是靠路过的散客赚钱,这个月听说连预定都预定不到了!

“我去,我还就不信,有那么邪门吗?”

“不可能啊,三星厨师开的点,活不下去那叫正常,生意那么好不科学啊?这里可不是别的什么地方,是顶级美食云集的料理之城城北啊!”

再一个月过去。

四星主厨的餐厅终于撑不住,宣布闭店,闭店那会儿主厨给员工们开了个会议,想来一场激|情澎湃的演讲,但根本没人理他。

员工都走光了,剩下来四星主厨和副手两个人,他们摸了摸紧闭的餐厅大门,坐在餐厅前面的石阶上,看着旁边的餐厅人来人往,主厨一甩帽子愤恨地站起来。

凭啥啊,凭什么这家新餐厅的生意那么好,他们却非得关店不可?

“啥玩意儿啊!”

“等等,你干嘛去?”

“走,踢馆去!”

夏芽的餐厅开店四个月。

开店之前两个月,夏芽把和她签下卖身契的学长学姐召集起来,统一向他们灌输中华料理的传统做法和经典菜式。

能被夏芽相中的都是好苗子,他们有压扎实的基础理论功底,对各种菜系的美食做法也很了解,现在重新接触一个全新的菜系,接触起来并不困难。

“有点意思,这些都是你自己想出来的吗?”

亚力克琴面对夏芽强行灌输进脑子里的一大堆资料,消化了片刻的时间。

“不,我也说过,我并不是这个菜系的创作者,而只是它的传播者,让它复苏过来而已。”

接下来两个月的时间里,七个人在一起研制菜品,制定菜单。

由夏芽确定主菜单,而平均星级四星以上的团队,也给她带来很多有尝试价值的建议,他们花了两个月的时间把初版菜单确定下来,并打算在开店过程中继续不断调整。

“夏芽,你不打算再多招点人吗?”

一个学姐问夏芽。

而夏芽给出否定的答案。

“不了,我并不想开一个很大的餐厅,餐厅里的座位也不需要很多,二十个座位就可以,一天接待三批客人,中午一批,晚上两批,一天最多只接待六十位客人。”

夏芽说出自己对未来餐厅的设想。

对她来说,这家餐厅能赚多少钱并不重要,重要的是实现餐厅的最高品质。

要说赚钱,她的小吃店已经为她带来了足够的利益,而现在她想创办一间完美体验的餐厅,所以她需要极致的理念,梦幻的团队,来帮助她达成这个心愿。

她的餐厅里没有帮工的小厨师,所有准备的步骤、烹饪的步骤,接待客人的步骤都由他们七个人来完成。

与客人接触的过程中,他们会去了解每一位客人的喜好,包括提前了解预约客人一贯的用餐习惯,来为每个客人提供个性化的服务。

对每个步骤的精益求精,极为奢侈地每一道菜品都由主厨级别的厨师来完成,如此苛刻的标准和一丝不苟的态度,带来的是餐厅零差评的极佳口碑。

仅仅开店四个月的时间,餐厅便一跃成为各路饕餮心中的必吃餐厅之一。

口口相传,吸引来更多慕名而来的客人。

而它的配置几乎是不可复制的,也让这间餐厅成为一个不可复制的传奇。

此时刚好夏芽刚好入学一年,她签下的六个学长学姐刚好毕业。

这天中午,午市完成之后,亚力克琴给餐厅挂上暂停营业的牌子,刚打算回店里,便被两个陌生的厨师拦了下来。

“你们是?”

两个四星主厨斜眼将亚力克琴打量一番,琢磨着瞧他的样子应该是店里跑腿打杂的,他刚刚不还出来挂招牌了吗?

“我跟你说不清楚,我要见你们餐厅的主厨,她在吗?”

四星主厨端着架子说道。

一个在三星主厨手底下跑腿的小员工,顶天不就一、二星?以四星主厨的实力,当然可以瞧不上他。

“她不在,刚走了,我是餐厅的副主厨,你们到底有什么事情?”

亚力克琴耐着性子说道。

四星主厨这才正眼看他,他们还以为出来的人是跑腿的小员工呢,没想到是副主厨。

主厨不在,先搓搓这家餐厅的锐气也好,等到这个副主厨惨败在他们手里,那个神龙见首不见尾的主厨不就会自己出来了么?

“你是这家餐厅的副主厨?那么你敢不敢和我们比一比?”

亚力克琴这下明白了,这两个人是来找茬的。

开店四个月的时间,他们旁边开开关关不少餐厅,夏芽的餐厅在众餐厅之中一枝独秀,难免惹人注目,像他们一样不服气找上门的人也不少,都被夏芽打发走了。

现在夏芽刚好不在,但亚力克琴会害怕比试吗?

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