网红农家乐的养鹅日常+番外(97)

作者:隔窗云雾

第65章 哲学三连

说到鱼羹,江南最著名的菜式肯定是宋嫂鱼羹,虽然菜名听着简单,其实用料繁复、做起来挺需要花心思和时间。

不过现在陆可昀最不缺的就是时间,鱼摆摆又是大功臣、而且跨越千山万水就为吃点好的,肯定要满足他。

于是陆可昀去买了嫩豆腐、火腿、香菇、油菜、香菜以及一块鲜鱼肉,摩拳擦掌下厨房。

幸福的河鲀精原本想趴在厨房里亲眼看自己的鱼羹出锅,可惜麻雀精叽叽喳喳把他拉出去,非要他跟大家讲讲可怜小鱼如何历尽千难万险鹤口逃生的鬼故事。

没错,她居然管这悲惨往事叫鬼故事。

鱼摆摆气得鼓起来,恨不得拿身上的刺把破麻雀扎得哇哇叫。

要知道他可是有毒的,他们有毒的妖怪,都是很险恶的!

“好的好的你超险恶,所以什么时候开始讲故事?”拽着一朵花飞来占座的黄蝴蝶不耐烦地敷衍他。

鱼摆摆:“……”

他早该知道,能跟白霸王共同生活在一个院子里的妖怪都是坏蛋!

厨房里的陆可昀竖起耳朵听了一会儿,觉得鱼摆摆已经顺利融入妖怪大家庭,于是小声哼着歌清洗鱼肉,然后再装进盘子里腌制。

倒入料酒几勺、盐适量,再放上多多的老姜和大葱,抹匀后静置。

等鱼肉腌制透了,就挖几块白嫩嫩的猪油抹上去,上架蒸熟后放一边儿,等会再拿来用。

现在先处理其它食材。

火腿细细切成丝,泡发的香菇切成丁,还有嫩豆腐,也要切成细丝才好——不过嫩豆腐是很难切丝的,只有受过专业培训的大厨才有那种刀工,家常一般就是切丁。

不过陆可昀正好知道点小技巧,把嫩豆腐放入清水中再切,不容易碎也不容易沾刀,弄出来的豆腐丝虽然没法跟餐厅大厨相比,但也没很难看。

把火腿丝、嫩豆腐丝、香菇丁放好,他又切了香菜与油菜,再准备些新的姜丝。

这下食材都切好归类齐全了,这道菜终于可以开锅,先点火热油,等油八成热的时候倒入葱花和姜丝炒香,接着把火腿丝、香菇丁、油菜都扔下去翻炒。

香味和热度很快充满厨房。

不过大夏天下厨真有些热,陆可昀已经出了一身细汗,不由地想也许改天自己该在厨房里装个空调,最不济也该弄个电风扇。

……想远了,小心把食材炒焦。

他赶紧往锅里放高汤,再倒进去少量酱油、盐、糖和料酒,等到高汤开始咕嘟咕嘟冒泡,就把这道菜最重要的灵魂,鱼肉给放进去。

然后去拿两个鸡蛋打成蛋液,再勾兑一小碗水淀粉备用。

蛋液很容易熟,所以倒进锅里以后要迅速搅拌成蛋花,再把豆腐丝放进去,炖煮的同时徐徐倒入水淀粉勾芡。

勾芡会让汤汁变得浓稠,让这一锅从汤汤水水变成真正的“羹”。

最后点上醋、香油,撒上香菜沫出锅。

当然有些人喜欢鲜味,也会加点味精或者鸡精什么的,不过陆可昀感觉鱼摆摆作为一条鱼还是不要吃那么重口了,本身就放了猪油与高汤不是。

说起来,这也不算是最正宗的宋嫂鱼羹,陆可昀自己改良了一些,但想想河鲀精应该不会计较。

毕竟他又不知道什么是正宗的宋嫂鱼羹。

于是他端着这碗费时费力的名菜出去,喊鱼摆摆过来尝尝。

此时的河鲀精正被一群小妖精逼着讲“鬼故事”讲得生无可恋,听见陆可昀叫他名字就像听到了救世主的呼唤,瞬间在树枝上一弹,用自己球状的身躯弹向厨房,简直像枚小炮弹。

麻雀精叽叽咕咕:“好羡慕哦,我也想吃小陆做的菜。”

这点蝴蝶精就不能感同身受了,毕竟她只要吸食花蜜就行,梧桐树妖更不在意,他进行光合作用再喝点水就能活。

“哎呀,都成精了,有点出息行不行。”麻雀精摇头晃脑,她难道不是吃虫就行?可吃饱跟品尝美味完全不是一回事好不好。

鱼摆摆努力用短短的双鳍抱住眼前这碗鱼羹,热泪盈眶——果然是值得的,他跋山涉水历经九九八十一难顽强挺到今天一切都是值得的!

鱼活着就是为了吃鱼羹!

陆可昀:……总觉得哪里不太对,本是同根生、相煎何太急啊喂。

但水里的生态链本来就是大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米,除非是草鱼,不然这辈子他们每天都在“相煎何太急”,河鲀精半点都不觉得自己吃鱼羹有啥问题。

问题就是这刚出锅的美食太烫了,他还得吹一吹才能吃。

在吹吹凉这短暂的时间里,他瞬间回忆了下自己波澜壮阔的鱼生,从宅在家里看直播、到冒充人类天天在网上玩梗、到不小心被陆可昀的直播间吸引下定决心离开出生地,以及路上的种种艰难。

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