外面这几个老板心底一乐，这林府算得上是扬州数一数二的大户，如果能签下一年的供货契约，那么基本上这一年就稳赚不赔了。只是需要单独报价，想串通行市虚台价格已是不能。罢了罢了，既然能赚钱又何必在乎那点需银子。

林黛玉扫了外面几位老板的脸色，还笑道：“各位老板，你们不仅签下一个大户，一年的收入有了保障。何况按照过去的例子，你们不是都会夸耀自己是哪家府邸的供货么？”

听得黛玉如此一说，几位老板想想也是，这份契约不仅可以保证自己一年近三分之一的收入，而且看这位小姐的意思，林府并不会干涉自己的夸耀。于是几位老板也有了默契，看样子就算是赔点本钱也得拿下这个供货契约。

林黛玉见说得差不多，便笑道：“请各位老板去房间了想想，半个时辰后给我个报价。我也不会为难大家，每三个月我们可以再议价一次，根据市面上的价格上下浮动。”

见林府都将话说到这份上，几个老板也有些不好意思，便随着小厮们进了房间想着报价来。

“姑娘，这样我们不会亏么？”琇琴问道。

“不会。”黛玉笃定道，“我们省去了中间环节，直接从他们那进货的话，价格起码能比市面下去三成左右。再加上我们的采购是一年的采购契约，想必他们也会给点优惠。再加上没有那些个采办从中贪污，一年起码能省下好几百两银子。”

“难怪姑娘能夸下海口，又是涨月钱，又是双俸的。”琇琴恍然大悟道。

“天下熙熙，皆为利来。不给高薪，谁会替你做事？”林黛玉白了琇琴一眼，“但是这钱必须来得正当，该拿的，我一分银子都不少给；不该那的，我一个子儿也不多给。”

王嬷嬷听到此，对这个小姐也是佩服得紧。难怪夫人肯放手让大小姐去管家，这又是节省开支，又是收买人心的，怕是一般人也做不来。王嬷嬷心里便只有感叹了。

进谗言林海斥梅姬

当然林黛玉的厨房改革不只是这样简单的从源头压成本，还在想办法物尽其用。

“那些个猪骨什么的别浪费了，用锅煮上做成高汤，平日里下面是极好的。”亏得林黛玉前世就爱蹲厨房，因此也算是行家里手了。“猪血什么的，送给庄子里的人吧，我听闻他们会做一种猪血粑粑的物事。也别卖给他们了，就说是送，如果过意不去就让他们孝敬点这物事上来给我们尝尝鲜便也罢了。从今儿起，每一旬的采购单以及菜单必须经过我的过目。”

“姑娘，您操那么多心干吗？”雪雁有点心疼自家小姐，虽然小姐身体好了不少，但也经不起如此折腾。

林黛玉一边研究着菜单，一边笑着说：“这厨房的学问打着呢？”她随便指了几道菜，“不仅要荤素搭配，还要营养均衡。最重要的是所有食材都要物尽其用，不要浪费。”

“姑娘，咱家又不是浪费不起。”雪雁不服道。当时有句俗语叫，“大户丫鬟半个小姐”，这雪雁是林府的家生子儿，自小在林府长大，又是林府的内宅丫鬟，于是跟不少闺阁小姐一般，十指不沾阳春水，不晓得外面是什么世界。

“且不说父亲大人挣得银钱来之不易，”林黛玉摇摇头，心想要给这些个丫鬟进行下思想道德教育了，“这食物均是别人汗血换来的，‘粒粒皆辛苦’，浪费多了神佛可是会怪罪的。”

“姑娘此话说的在理。”王嬷嬷走进门，笑道，“雪雁，还不给姐儿拿杯红茶醒醒神。”王嬷嬷看了看林黛玉搁在一盘的菜单，念佛道，“我的姐儿，你可是‘抠’到家了。”

“嬷嬷不要取笑了。”林黛玉抿嘴道，“这些个菜单可费了我不少神呢。”

“你瞅瞅，”王嬷嬷将菜单递给送茶进来的雪雁，“平日里我们丢掉的下水等物非要做成卤味，那骨头说熬汤下面，那血说给庄户换成那什么猪血粑粑……哪家的大小姐有我们家姑娘这般，知道的会说声我们家姑娘会持家，不知道的还以为我们家刻薄小姐呢。”

林黛玉没有答话，将菜单收了起来。“嬷嬷陪我往厨房一趟吧。”

话说梅姨娘被禁足在西院之后，气焰一度下去了不少。但是随着林如海夜夜留宿这里之后，梅姨娘难免又开始不知天高地厚了。

“老爷，您看都这是个上面菜嘛。”晚饭时，梅姨娘娇嗔道，“就两个荤菜，还是些个寻常物事。老爷，还记得上个月我们去雅乐楼吃的水晶猪蹄么？极是好吃，奴家明日想吃。”

“想吃就吩咐厨房是了。”林如海随口说道。