第14章

傍晚沁染便去了那家食肆，食肆的掌柜姓郑，据他所说要不是沁染突然说要来做工，或许再过几天他就直接把店转手卖出去了。

沁染打算先做些小食，因为这家店已经许久没有开张，所以有许多百姓都不知道这家店是否开张，这就需要一些味道霸道的美食将人们吸引过来。

郑掌柜在午间购入了很多不同种的蔬菜肉食，因为许久没有开张，沁染的到来或许带给了他一些希望，郑掌柜整个人都呈现出一种活力满满的样子。

沁染在厨房巡视一圈，郑掌柜明显是将整个食肆都打扫了一遍，物品都摆放的整整齐齐，而店内没有其他的跑堂，说明这都是郑掌柜一个人忙活的。

“小楼啊，咱们今天准备做什么啊？我看这时候也快到了人们吃饭的点了。”郑掌柜搓着手时不时来后厨看一眼。

“我打算做些炙烤的菜肴，我现在烹炒菜不是很擅长，但我们要开张，就需要让周围的人都知道我们这里能做菜品。”

沁染边收拾蔬菜、肉品边说道，这个主意也是受人启发，当时赶来惠城时路上那一顿烤肉让她记忆犹新，当时那两个壮士都对她的烤肉记忆犹新，所以她对这菜稍稍有些信心。

郑掌柜闻言点了点头，他倒是不知沁染要做什么，不过现如今他也是死马当成活马医，能起来最好，起不来的话那也就是他不适合干这行，大不了换个营生。

因为手边没有方便拿取的树枝，沁染打算就用炙烤的调料增香食材，然后直接在锅中大火炙烤也该是很好吃的，若是工具充足，以后就可以复刻烤肉。

沁染将羊肉切成小块，放入刚刚调制的腌肉料，这腌肉料是为了让肉更入味。正好她看到还有几个土豆和红薯，正好等腌肉的时候她将土豆和红薯扔入灶炉，等着一会吃。

过了一会肉腌好了，沁染将锅倒入油烧热，先放入了一部分肉进去爆炒，每块羊肉粒上都裹满了酱汁，在碰到热油时便迸发出一种料汁与肉香混合在一起的香气，这股香气要比其他小食铺子的吃食味道香许多，一时间，食肆周围的几家商户和客人都闻到了这股香气，口中都不由得生出些唾液。

因为不确定能来吃的顾客有多少，沁染也没有多准备，便先和掌柜的搬了张小桌子，一起放在外面，拿了一盆刚刚炒好的孜然羊肉粒，然后在一边摆了两碟蘸料，一碟辣椒面，一碟椒盐。

沁染便在一旁坐下，开始和郑掌柜一起坐着吃他们分出来的一部分羊肉粒和烤好的土豆和红薯。

“老郑，这是招了个小姑娘啊？”周围一家酒肆的掌柜走来，有些好奇地看向沁染。

还没等他仔细打量，便闻到了刚刚闻到那股想起的源头。

“王掌柜，来，尝尝，这是我们小楼做的。”郑掌柜用公筷夹了几粒放在碟子上递给王掌柜。

王掌柜接过碟子，回到酒肆去取筷子，刚一进酒肆，店中饮酒的几个人便问道：“掌柜的这是端了何物？味道如此诱人。”

“是隔壁食肆来了新厨娘，做的菜便是这个。”

王掌柜夹着肉粒塞进嘴里，本没什么太大期望，没想到这肉粒一入嘴，唇舌间碰撞的汁水就让人回味无穷，羊肉粒并没有王掌柜常吃到的腥膻味，只有大火炙烤后被融合的绝妙的肉香和调料香。

意识到这是个很好的机会，王掌柜快速吞下碟中几个肉粒，便说道：“诸位若是想吃，小店帮忙买一些。”

“呦，这是您这位老饕都觉得好吃了？”旁边一位熟客笑着道，王掌柜这家酒肆位置好，店里的酒水也好，生意很是火爆，大多数人也都知道王掌柜喜爱美食，挑选这个店铺的点除了客流量大便是因为旁边就是家食肆，方便他就近去吃好吃的，结果没等到他去，旁边这家食肆便连着换了好几位掌柜和厨子。

王掌柜笑着应和熟客的调侃，砸吧着嘴想着，‘趁着这次的厨娘做饭如此好吃，他可要先解解馋，省得以后又遇上什么事情没得吃。’

“那便劳烦掌柜帮我们买上些，我们也想尝尝下酒。”几位熟客笑着对王掌柜道。

王掌柜也想去再拿点，便高兴地应下声。

隔壁的沁染和郑掌柜还浑然不知一笔大生意正要来到，他们二人坐在门口其实一方面是招揽顾客，一方面也是郑掌柜在给沁染介绍周围的商铺关系，虽然沁染基本是要在后厨工作，不过闲的也是闲的，郑掌柜边吃羊肉粒边给沁染指街对面一家茶肆：

“那家掌柜的喜欢吃些清淡的，人还挺好相处，他家在我这厨子还没走时经常来照顾我们生意。”