“我打算做烙饼，肉末米粥还有红薯粥，在准备些清口小菜试试。”沁染想了想，清口小菜在她前世开小吃铺子时非常受欢迎，当时她的铺子受制于铺面太小，只能做些小菜，例如腌黄瓜、腌白菜、或是腌肉熏肉之类的，都很受欢迎。

冯掌柜听着新鲜，不过他还挺相信沁染，于是让陈小二把写了吃食的单子挂到了客栈的外面，不过现在是上午，大多数人都行色匆匆，没什么肚子饿的。

沁染在后面认真准备小菜，她准备做个蒜末黄瓜，毕竟配粥吃，太过味重会掩盖粥本来的滋味。

沁染将黄瓜和红薯洗净，大蒜去皮切碎，黄瓜用刀背拍烂，放了些醋和芝麻，沁染估计量大概做了一大盆，现在正值初夏，这黄瓜清口吃也不错，如果卖的不好的话她和掌柜小二吃也没什么负担。

把大面团揉好放到一旁醒面，沁染将去了皮的红薯切块，就开始煮粥了。

第5章

要把红薯煮软需要花一些时间，沁染在煮粥的时候突然想起来来到源城还没给兄长写信，便心里有些惴惴，前世一直到自己身死都不知道兄长到底在谁麾下，这次时间提前了好多，还是得尽快问一问。

想到这，她就不得不升起了些学习的心，沁染只学了基本的字，但是大部分字都识得，这还是多亏了幼时家中还请了启蒙，只是家道中落后只有兄长教她，后来兄长参军就只有原本是举人的孟叔为她稍作教导，只是书籍和练习不多，沁染的字写得不是那么好。

若是想端端正正写一封信给兄长，沁染基本还是会在有余钱的时候花上几文来拜托书生来帮她写信，只是她只有那么一次，因为她想对哥哥说的话太多，那秀才敷衍瞎写让她抓住，便不再升起请人代写这个念头了。

只是这次信中不能提她自己重生之事，这种事情自己知道便好，虽然她信任哥哥和云菲，但是这种事情说了只会惹人担心。

沁染又将思绪回到面前的吃食上，这时候粥已经煮开了，糯糯的红薯与锅内的米粒融合在一起，热气升腾起来模糊了视线，随着热气还伴随着香糯的气息，这股味道对于大早上习惯不吃早饭，只等中午和晚饭的走贩们的肚中都升出了些饥饿，只是他们的东西都没卖完，再想尝这吃食也只能勒紧裤腰带等着中午再来品味一二。

沁染已经将煮粥的大锅盖上了锅盖，那股升腾的热气消散在空中，只余下锅中隆隆的粥水沸腾的声音。沁染又切了些葱花装盘备用，又另外取了个盆，将盐、十三香放入其中再用刚刚烧好的热油泼进去，油酥就做好了。

油酥的作用是让饼在酥脆的同时能有很多分层，而且能给素面饼加上些不一样的滋味，对于体力劳动比较多的人，吃些口味重的会补充些体力。正好客栈周围来往有许多拉车赶马的人，这些人大多口味重，做些含味道的油酥烙饼更容易吸引客官。

沁染将已经醒好的面团拿出放在案板上，沁染将之用刀分成数个小剂子，再用擀面杖一个个推开，抹上葱花和油酥，再切小口卷起来，变成圆球后再推开，这样一个油酥葱花饼就做好了，另一部分她做了些葱花饼，内里没加油酥，这种白皮葱花饼是大多数人都会吃的。几番操作下沁染将之一个个在锅中烙得酥脆，那样只等客官上门就可以热气腾一下上桌了。

果然不出沁染所料，烙饼和红薯粥收到了大部分人的赞赏，这饼咸香酥脆，一口咬下去的面香、葱香一瞬间盈满口腔，再吃一口，内里的油酥又展示着自己的存在，同葱花在人们的口腔中打架，这时候再美美喝上一口红薯粥，软糯喷香的红薯块滋润了被酥饼吸纳走唾液的口腔，用牙齿轻轻一抿，红薯绵密的内芯立刻溃不成军，和着被煮得软烂的米粒一起涌向胃里，带来餍足。

再配着手侧一碟新奇的黄瓜段蒜末，浓郁的醋酸和大蒜的辛辣都在瞬间激起了有些倦怠的味蕾，坐在前厅的宾客们都在吃几口饼喝几口粥之后再夹一筷子拍黄瓜，这种新鲜的小菜在源城并不多见，众人对这口感丰富的小菜都产生了浓厚的好奇心，有一位搬货的大汉叫来小二，好奇问道：

“我以前在咱们这里也没吃过这样新奇的小菜，这是你们在外面买的吗？”

陈小二笑着摇了摇头：“不是的，这是我们店的厨子自己做的，您要是喜欢下次再来吃。”

大汉赞叹地点了点头，他家那边喜吃面食而且爱吃醋，这醋泡蒜末黄瓜最合他的胃口，他又咬了口饼，也称奇道：“这酥饼，内里藏着些奇特东西，我倒是尝不出是什么。”