我在古代开饭馆(105)
看着自家闺女这样儿, 厨艺顶呱呱, 胆子比针尖小,李红月又嘲笑了几句,惹得苏恬小嘴挂起了油壶。
李红月动作很快, 把鸡用水淹死后三下五除二就给拔了毛,剁成大小相近的鸡块。
这才是自己熟悉的模样嘛!
苏恬接过白嫩的鸡块简单的焯了水, 下油锅煸香, 等鸡肉表面变得微微泛黄,鸡皮受热收缩, 又炒了点糖色,加葱,姜,黄酒还有生抽盐巴调味,倒上大半锅水小火慢慢炖。
等到闷上一刻钟以后,再把收拾干净的土豆块,胡萝卜块,香菇丁一股脑倒进去继续闷。
苏恬方才多加了水,最后炖出来的汤汁就多一些,特意留着一会拌饭吃。
粘稠的汤汁在锅中咕嘟咕嘟的冒着泡,跟软烂的土豆一起用来拌饭肯定香的很。
出锅前抓一把菜椒扔进去,搅拌几下断生就可以出锅了。
炖好的鸡块红里透棕,油汪汪亮晶晶的,酱黄的土豆块,橘红的胡萝卜块加上青绿的菜椒点缀在中间,五彩斑斓的,看着便叫人肚子咕咕叫。
“爹,娘,吃饭了!”
今天米饭蒸的多,一人能有一大碗,从锅里夹上一大块吸饱汤汁的鸡肉,在米饭上蹭两下,汤汁渗进缝隙里,给米饭染上一层油亮的颜色。
卖鸡的那个老婆婆是个实诚的,这公鸡肉质扎实,瘦而不柴,炖到现在肉里还都是满满的肉汁,鸡肉炖的烂烂的,扯下一大块嗦在嘴里细细地嚼,汤汁已经完全入味,恨不得把肉丝里最后一点汁水都榨干净。
还有里头几乎软烂的土豆块和胡萝卜块,炖煮的时间很长,土豆块几乎要融进了汤里,更显浓稠,狠狠地挖上一大勺浇在饭上,用小勺子碾开,都不用怎么用力,土豆块就碎成了土豆泥,和米饭交融在一起。
浸透了汤汁和土豆泥的米饭直接把苏恬三人香了个跟头,还好米饭煮的够多,最后是连菜带饭都吃了个底朝天,那可是足足两只鸡!
“下午我去找人算了日子。”苏万清给自己倒了一杯柠檬水清清口,“老师傅说,若是新店开业,最近几天都没什么好日子,最近的也得要半个月以后了。”
苏恬伸手也要了一杯:“半月就半月吧,双喜他们还没上手,正好时间充裕一点,多准备准备。”
“还有那些个桌椅我觉得还可以再添点纹路……”
一家子这么有商有量地你一句我一句,着实是对即将开业的新铺子费了心。
……
“姐!”
“爹!娘!”
这一日,苏恬几人又在店里忙活,外头便传来清脆的喊声。
苏恬和李红月对视了一眼,连忙擦了手往外面走。
“文安!文辰!”
果然,门口站了两个小不点,正是苏文安和苏文辰。
李红月一把把苏文辰抱了个满怀:“哎呦,我的小祖宗,可把娘想死了…”
苏文辰乖巧的任由李红月抱着,虽面上没表现出来,但是悄悄红了耳朵尖。
“文安,楚夫子呢?”苏恬伸手拉着苏文安看了看,没瘦,个头好像又高了。
“夫子和宋先生在后面,一会就来了。”
说着正巧,门口又传来了说话声。
“苏姑娘,好久不见呐!”宋览乐呵呵地向苏恬打招呼,楚夫子也向苏恬点头。
时隔许久又见了面,苏恬满心都是欢喜,这家里人都来了,今个儿肯定是得空下来的。
苏恬给双喜他们大致说了一下今天的安排,便带着宋览他们往新院子去。
“今天呐,就先在家里住一晚,明天再去书院报道!”
苏恬手里帮忙拎着包袱,嘴里就开始安排上了。
“我看可以,这一路风尘仆仆的,今天就先别急着去书院了,在家里吃顿好的,再到房间里洗个热水澡,舒舒坦坦的睡一觉。”苏万清附和道。
苏文安和苏文辰听的眼热,但又碍于楚一舟没发话,两小只就都没吭声,只眨巴着眼睛瞅他。
楚一舟感受着脸颊上灼灼的目光,原本想拒绝的话在嘴里拐了几个弯又咽了回去。
“明日卯时(早上五点)在门口集合。”
“好耶!”苏文安和苏文辰欢呼了一小下,脚下步伐更轻快了些。
楚一舟看着两个孩子雀跃的背影,无奈地摇了摇头:到底是年纪大了,不如往年那般严厉。
到底是七月的酷暑,从铺子一路回到家里,背后的布衣都被汗沁出了一小块湿痕。
刚一到家,苏恬就让李红月去后头井里把早晨冰着的酸梅汤取出来,一人倒了一碗祛祛暑气。
酸甜清凉的酸梅汤一入口,只觉得五脏六腑都在叫嚣着舒爽,这几日赶路的疲劳都被退去,原本还因为天气炎热没什么胃口,此时居然感觉到了一丝饥饿。