小厮轻轻松了一口气，转头带路。

三人来到东街，苏恬一眼就看到了凌云楼显眼的招牌。进了凌云楼，苏恬突然看到大堂客人桌子上的菜品里出现的豆腐，心里更加确定了几分。

小厮直接把二人带到了三楼包间，打开门一位富态的中年男子已经坐在桌前等候了。

看到有人来了，男子立即站起来迎了迎：“想必这就是苏姑娘了，久仰，快坐快坐，不必拘谨。”

苏恬也不客气，如果她没猜错的话，这掌柜的此番行为是为了自己的豆腐方子。

果不其然，男子示意小厮上了茶水和点心之后开了口：“苏姑娘，鄙人是这凌云楼的掌柜，姓张，你可以叫我张掌柜。”

“张掌柜。”苏恬点点头：“不止张掌柜请小女前来是有什么事吗？”

张掌柜摆摆手：“实不相瞒，苏姑娘，我对你那一手做豆腐的手艺很感兴趣。”，说完，端起茶杯砸了一口茶。

苏恬和苏文祖对视一眼，看到苏文祖了然的表情，苏恬客气道：“不过是在家偶然发现的法子罢了，比不过掌柜的手下那些大厨。”

张掌柜笑出声：“苏姑娘，咱们明人不说暗话，我出五十两买你现在手里的豆腐方子如何？”

“五十两？”

“没错，五十两一个方子。”张掌柜又喝了一口茶：“苏姑娘如此聪慧，想必刚刚也注意到了，我家酒楼把你家的豆腐加进了菜单，不管是口感、味道还是菜品搭配上都更上了一层楼。”

苏恬点点头。

张掌柜摸了把胡子：“所以，苏姑娘，这买卖你是做还是不做？”

“五十两，张掌柜，我是要吃亏的。”苏恬笑盈盈的说道。

张掌柜眉头一皱：“吃亏？你那豆腐我家厨子买回来尝过，有股都香，如果没猜错的话，应该是黄豆做的吧。”

苏恬没有否认：“确实，那张掌柜可知，那豆腐是从豆浆和豆腐脑加工而成？所以，张掌柜想买豆腐方子，实际上是把我手里豆浆、豆腐、豆腐脑的三个方子全部买走了，这样我还不亏吗？”

“哦？”张掌柜身体不由自主的向前倾：“原来三者还有这般联系。”

张掌柜细细思量了一番：“既然这样，那不如苏姑娘说个价，咱们再商讨。”

“张掌柜也是实在人。”苏恬喝了口茶润润嗓子：“三个方子八十两，掌柜的觉得如何？”

张掌柜已经做好苏恬狮子大开口的准备了，结果冷不丁的听到三个方子八十两，心里暗想：“果然是小姑娘，这种独家秘方换做有点见识的都把价格往几百两上报。”，刚想答应，又听到苏恬开了口。

“但是我还有一个条件，八十两只能买断五年。”苏恬如愿以偿的看到了张掌柜脸上震惊的表情：“五年内我不在整个青潞府卖这三样吃食，同时也不教给别人三个方子，如何？”

张掌柜一时没有说话，苏恬也不着急，一点一点喝着碗里的茶，甚至还示意苏文祖吃点心。

“张掌柜，既然你家厨子能尝出这吃食是用黄豆制成，那其他人也可以，既然这样，迟早有人会做出来，只不过是时间长短的问题。”苏恬喝完一杯茶：“所以张掌柜买断永久年限根本没有意义，现在要紧的就是抢占先机，在其他人摸索到制作方法之前，站稳市场。”

“况且，掌柜的真觉得我继续卖下去，会买不到八十两吗？只不过是时间长短问题罢了。”

张掌柜闻言眉头一松：“是这么个道理，苏姑娘真是一语惊醒梦中人，那就这么定了。”，说完便让小厮拿来纸笔。

“还有一点，希望掌柜的豆浆和豆腐脑短时间内不要涨价，毕竟做生意大家都讲究诚信，总不能我的豆浆卖一文钱，掌柜的这里翻了一番吧？，当然，用作入菜的豆腐定价就看掌柜的意思了。”苏恬提醒道。

“小问题，本来我打算买的就是豆腐，其他两样就依苏姑娘的意思吧”

两人确定好契书内容，轮流签字按印，两份契书，一人一份。

“劳烦苏姑娘在这里稍坐一会，我让小厮将契书送去官府备案，很快就回来。”，尘埃落定以后，张掌柜满面红光，对苏恬又客气了几分。

大约两盏茶的功夫，小厮便将备了案的契书交到了苏恬手里。

苏恬接过契书收好，跟张掌柜交代道：“今天傍晚的时候现将黄豆加水泡上一夜，剩下的步骤等明天这个时辰我再来教学。”

张掌柜连连点头：“一会我就吩咐好。”

“哦对了。”苏恬突然想起一事：“劳烦掌柜的再给我家宽限两天时间将家里剩余的黄豆卖完。”

张掌柜摆摆手：“嗐，都是小事，苏姑娘看着来就行。”