他走在大街上，笑得像个小傻子。

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锦记。

厨房的师傅们按照孙掌柜带回来的配方，做出了苏小小的三样点心。

众人挨个试吃。

“好吃！”

“确实比咱们做的好。”

“原来咱们是把油酥的法子弄错了，按她的配方来做，更油润细腻。就是——”

“就是什么？”孙掌柜问。

“差点儿意思。”一个厨子说。

大师傅没吭声。

在他看来，不是差点儿意思，是差许多意思。

“难道方子真的有问题？”孙掌柜忐忑地问，四十五两银子可不是一笔小数目啊，他若是买到假方子，责任就大了！

“方子没错。”大师傅说，以他的经验，自然看得出对方没在方子上做手脚。

是面团发酵时间与火候上的不均匀导致的口感差异。

做任何事都是需要天赋的，有些人天生味觉敏锐，能尝出一般人尝不出来的味道。

他便是如此，因此他做起这一行来得心应手。

但显然，那丫头的天赋不比他差。

栗子糕与老婆饼做出来，与那丫头卖的口感差异不算太大，多做多练，应当能弥补。

真正让他皱眉的实则是最后一道点心——蛋黄酥。

蛋黄酥与小村姑卖的完全不一样。

“这也是火候的问题？”孙掌柜问。

秦大师傅道：“不是火候，是食材。”

孙掌柜道：“咱们用的可是镇上最新鲜、最上等的食材！”

锦记的缺点是贵，然而在食材上绝不马虎。

“是不是蛋黄啊？”一个厨子说，“配方上写的咸蛋黄，咱们放了盐，可口感依旧不大对。”

苏小小卖的点心里的蛋黄，口感沙沙的，流油咸香，他们的蛋黄无滋无味，寡淡干柴。

大师傅沉吟片刻，说道：“我在京城吃过一种咸蛋，里面的蛋黄就是这个口感。”

孙掌柜惊吓不已：“你的意思是……咱们得上京城去买？”

第56章 第五十六章 求她

“镇上有卖的吗？”一个厨子问。

“没有。”大师傅说。

“府城呢？”孙掌柜问。

大师傅摇摇头：“府城也没有，这种咸蛋都是给京里的达官贵人吃的，一般的小州郡没得卖。”

“不对呀。”孙掌柜纳闷道，“这玩意儿只京城有卖的，那丫头难不成是从京城进的货？”

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今日出摊晚，熟客们等急了。

“你是不是飘了？人家锦记都卖了两锅了！”

沈川闷闷地说。

苏小小问道：“噫？你今天怎么过来了？”

“路过。”沈川说。

“哦。”苏小小把五个蛋黄酥包好递给面前的大娘，“您的点心，一百文。”

蛋黄酥成本高，比老婆饼与栗子糕贵十文。

“给，清单。”沈川随手把揣了一路的单子递给她。

苏小小惊讶：“你专程来给我送清单的呀？其实不必，我们做完这里的生意，会自己去书院拿的。”

沈川没好气地说道：“说了我路过，顺手给你带来而已！”

苏小小问道：“你今天火气有点儿大，又和院长大人闹别扭了？”

沈川被说中心事，叹息道：“他非得让我开春后上府城念书，我不想去！”

这属于沈家的家事，苏小小不便置喙。

“给你。”苏小小包了一份点心的全家福给他，“送你的，不收钱。”

“干嘛？”沈川问。

“安慰你。”苏小小认真地说。

沈川：“……”

沈川轻咳一声：“我一个大男人，需要你一个小丫头安慰？给！”

他抛给苏小小一粒小碎银，“不必找了，爷今儿高兴！”

他要败他老爹的财！

狠狠败！

败完财的沈大公子大摇大摆地走了。

苏小小把银子交给苏二狗收好：“看懂了吗？”

苏二狗怔怔摇头。

没懂，没明白，为啥她姐不要钱，沈公子反而给了更多的钱？

苏小小拍拍他肩膀：“慢慢学。”

街上的人流量明显比前段日子少了许多，加上他们来得太晚，不少客人等了半晌等不着，以为他们今日不出摊了。

“姐，今天卖的有点儿慢。”苏二狗说。

“没事，做生意，有起伏很正常。”苏小小的心态很好，大概真是胖子心宽，半点儿不着急。

她手头的银子，不算做点心与卤菜生意挣的，卖配方挣了四十五两，项公子给的诊金三十两，短期内不必再担心饿肚子。

不过，生意总是要慢慢做大的，如果她想扩大生产规模，就得投入更多的本钱。

另外，家里的房子也旧了。

这房子还是陈氏与苏老爹成亲那会儿建的，十几年过去，墙也裂了，屋顶也毛了，漏风又漏雨。