辣椒晒干了易储存。

大葱也是炒菜炖肉必不可少的。

这些辣椒种出来，除了自己吃还可以推广出去卖卖钱。

后院的小猪崽经过一个多月，已经变成了大猪崽，个个膘肥体壮的，适合做烤猪！

有几只大一点的肥猪，甚至可以出栏宰杀了。

还有它们隔壁的肥兔子，还有没事儿就打鸣的大公鸡，都是该贡献它们香香的肉肉的时候了。

于是，小景肉食铺子，就此诞生了。

在景瑶的规划下，他和赵氏两个人，用时五天，在院子的角落里，蚂蚁搬家般用石头堆砌出了一个大大的“烤箱”。

除了用来烤猪，还可以烤其他的肉类。

烤猪选的是两个月的小猪，先将小猪放血去毛，开膛，将内脏血沫清洗干净，再用利刃将猪骨剔除，使小猪浑身上下的猪肉薄厚一致，这样烤出来的猪肉口感才最佳。

腌制小猪的腌料，也是景瑶自己琢磨的。上辈子猪他没烤过，但烧烤他吃过不少，便依着烧烤料的配方，改良了烤猪腌料的配方。

盐和白酒，一个入味儿，一个去腥，都是是必不可少的；大葱生姜也是去腥提味儿的，再将花椒和桂皮等研磨成粉，加上白糖和大酱，制成腌料，均匀涂抹在生猪表面，腌制一个时辰。

石头砌成的“烤箱”底下留着灶台烧火，待“烤箱”内温度足够热之后，再将腌制好的一整只小猪挂到烤箱里，慢慢烤制。烤制大概三刻钟的时间，再将滴油的小猪拿上来，刷上油，然后放回烤箱，然后熄火，用“烤箱”的余温对烤猪二次加热，静待一个时辰之后，烤猪便可出炉了。

等待烤猪出炉的时候，景瑶也没有闲着，将猪心猪肝猪肺猪大肠这些清洗干净后，放入锅中，做成了卤味儿。

猪血也没有浪费，撒上一把盐巴，不多久便凝成了猪血豆腐。

做这些都是交叉着时间来的，烤猪出炉的时候，卤味儿也可以出锅了。

景瑶和赵氏一起将烤猪抬出来的时候，满院飘香。

烤猪表面色泽金黄，浑身冒着油光，光看着就让人满口生津。

景瑶想吃这一口很久了，当下便切下来一大盘，与赵氏一起品尝起来。

景瑶其他的金手指消失了，可这做菜做饭奇香的本事还在。

经他手出来的这烤猪，外焦里嫩，肥而不腻，奇香四溢，堪称佳品。

赵氏也毫不吝啬的夸奖着：“瑶哥儿，这烤猪也太好吃了！”

景瑶点头如捣蒜：“是真好吃。咱们再尝尝这卤味儿。”

景瑶从锅里捞起猪大肠和猪肝儿切了些下来，夹起一口放进嘴里，果然满口留香。

景瑶本就打算把烤猪和卤味儿带去镇子上卖，这下就更有信心了。

他早已打听好了，阳沟镇上唯一一家猪肉铺，打过年后就没开过张，估计是猪肉太贵，卖不出去，猪肉铺关门大吉了。

真是天助他也！

他的熟食不愁卖了。

第二日天还没亮，景瑶和赵氏就起床开始收拾。

他们先将“烤箱”里熥着的烤猪取出来切好装进木盆里，锅里腌着的卤味儿也全部装进桶里。然后将它们都搬上新买来的驴车上，锁上大门，向着阳沟镇去了。

今日是三月十九，是阳沟镇的集日。

景瑶和赵氏来得早，但也没有往里走，只在集市口占了个位置，支了个摊位。

杆秤、案板、菜刀、油纸，往那一摆，头顶的一块红布上歪歪扭扭的写了几个简体字——“小景肉食铺”。

景瑶往那一站，还真有点当老板的架势。

“走一走，看一看，新鲜的烤猪，新鲜的卤味儿，尝一尝啦！”

景瑶站在摊位前，卖力吆喝着。

赵氏虽然没经历过这阵仗，但她心里笃定：“听瑶哥儿的准没错。”

于是她也学着景瑶的样子，卖力的吆喝起来：“新鲜的烤猪，新鲜的卤味儿！”

景瑶见赵氏如此，又是心疼又是欣慰。赵氏本应在京城锦衣玉食的，现在跟着他在这穷乡僻壤叫卖，却毫无怨言，属实难得。

不怪他们将霍栩安教得这样好。

可做买卖哪有那么顺利的？

他们喊得嗓子都哑了，可路过的人都只犹豫着远远看一眼，然后摇摇头，走开了。

景瑶知道，人们应是见他们卖的是猪肉，而猪肉的价格奇贵，以至他们的烤猪才无人问津的。

景瑶咬咬牙，喊道：“新鲜的烤猪，先尝后买，八十文一斤，卤味儿二十文一斤，今日开张大酬宾，买多少送多少了！”

景瑶的话一出，观望的人们立马围了过来，七嘴八舌的——

“烤猪？二十文一斤？真的假的？”

“年前生猪肉还卖到八百文一斤呢，这烤熟的只要八十文？骗人的吧？”