重生种田日常+番外(192)

作者:苏佑蓁 阅读记录

加了辣椒的松蘑肉酱果然好吃了不少,加了玉米面的面条呈浅黃色,还相当好看,玉米面苏叶虽多磨了两遍,但口感还是不如纯面粉的细腻,但也很好吃了。

叶梅把要买黑面回来渗着吃的事说了,苏世伟问桌上的其它人:“你们也都受不了餐餐吃玉米面?”

桌上的人狂点头,苏景林说:“虽然我们家的磨得比别家的都细,但吃进嘴里还是有粗粗的感觉,口感没面粉和大米好。”

苏世伟想了想,说:“去年玉米还剩下一些,都拉去卖了,买些麦子回来,麦子现在估计会贵得离谱。”

苏景林:“那就买大米,江南这两年风调雨顺,大米不会稀缺得厉害。”

苏世伟:“行吧,就这么定了。”

被雨水浇透的森林冒出来的蘑菇量大得不可思议,苏叶几人连续采摘了五、六天,蘑菇才渐渐减少,每天清晨出门,中午把蘑菇运出山,放山脚下,苏世伟赶着牛车接应拉回来,几人再上山采摘,傍晚再回,几人把附近的山木都采个遍才停歇,这几天院子里全是晒蘑菇的竹篾。

采了六天的蘑菇后,山上几乎是采不到了,除非是特别偏癖的地方才能采到一点。

北坡下的灌木丛,这片灌木丛约二百亩,从拿到地契起,苏世伟就一直想着把这块地方开出来,只是一直没有时间,在遭蝗虫肆虐之后,趁这机会,七月份里,苏世伟请了人沿着北坡山脚下开出防火带,把蝗虫没啃光的粗杆放火烧了。

这片荒地最东面有块稍为下陷的地方,约三十亩,下陷最深的地方约有七八米,还算不上一个天坑,东西陷塌下来的那条线刚好是地契的边界,烧荒以后,苏世伟查看了地形,让人修整一下下陷的这块地方四周,查看四周泥土比较松的地方,苏世伟就让人把荒地里的碎石捡了砌上,有水后就能成为一个天然的小湖。

之后,七月份里天实在太热,苏世伟没让人翻地,大雨过后,小湖里蓄满了水,荒地里杂草欢快地冒出,这时正是农闲时,山上又采不到蘑菇了,苏世伟请人把荒地开出来,请了二十人,还有村里闲着的几头牛也出钱租来,苏世伟原本想的是加点钱不管饭,可是来帮工的人都要求管饭。

来帮工的人全是清一色的男人,苏世伟不让苏叶跟着去干活。

蘑菇经过阳光的照晒后,散发出特有的香气,空闲下来的苏叶花了一天的时间打磨出一块厚半寸的薄石板,其中一面磨得较光滑,搁小火炉上,较光滑的一面朝上。

小火炉里烧着炭,只烧小小的火星,把洗净晾干的松蘑放石板上慢慢烘烤,要经常翻动,让松蘑受热均匀,之后把烘得非常干的松蘑放石舂里,一下一下地舂成粉末,这干蘑菇韧性大,不怎么好舂成粉,幸好苏叶力气够大,把干蘑菇舂成粉没那么困难。

最后把粉末放进一个小竹筒里,一个下午的时间,苏叶也就做出装满两节竹筒的松蘑粉,苏叶进了厨房,把两节竹筒交给正忙着做饭的叶梅和陈兰,说:“这是蘑菇做成的粉末,做菜装盘时放一小勺进去看看是什么味道

?特别是炒青菜时放”

叶梅接过竹筒,把盖子打开,闻了一下,是挻香,但还是犹豫地说:“先用一个菜试吧。”

陈兰嗔道:“这是蘑菇粉,放下去又不会吃坏胆子。”

苏叶:“可以先放一个菜,先尝”

叶梅:“对,对”

叶梅和陈兰苏卉正做着二十来人的饭菜,主食一半是糙米,一半是玉米饼,苏卉烧着火,大铁锅里炖的是腊排骨炖土豆,陈兰沿着锅边贴着玉米饼子,苏叶见三人做得有条不紊,没她插手的地方,便出了厨房。

叶梅看腊排骨炖土豆量较多,往里加了三小勺蘑菇粉,装盆后,几人拿筷子夹起菜尝了一下,苏卉吃的一块土豆,惊奇道:“味道真不一样,鲜了许多”

陈兰把嘴里的菜咽下,说:“好吃了一些,叶子就喜欢捣鼓吃的,不过做这个真是费时间费事,我看她一个下午就弄出这两节竹筒”

等炒了红薯叶放蘑菇粉后,味道更明显,陈兰说:“怪不得叶子专门说了炒青菜时要放。”

晚上吃饭时,大家都觉得菜又好吃了许多,心里对苏世伟羡慕死了。

饭后大家都走了,留下的都是自家人,苏世伟问正收碗筷的叶梅:“阿梅,今天菜里加了什么?”

叶国健奇怪道:“菜里加了东西?”

苏景林:“加了增加鲜味的东西,青菜和土豆吃起来更明显。”

叶梅笑着说:“是叶子弄的蘑菇粉,她整了一个下午才整出两竹节。”

叶国健笑道:“我还以为你们做菜的手艺又提升了呢,话说那个灌汤包太好吃了,什么时候再做?。”

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