狍子被砸中，顿时如惊弓之鸟，四下乱窜，张信提前堵在满是灌木丛的位置，把它赶向草木稀疏的地方，边追边砸，其中一块石头砸到了它的腿，张信立即加大攻击力度，终是把它给拿下了。

焖了只野鸡，张信就哼着不成调的小曲，背着个箩筐晃悠悠地下山了。

张信特意走人多的路，正巧遇到了马婶子，张信心里一乐。

“张家老三，你什么时候回来的？你媳妇和几个孩子呢，怎么没看到？”前天赵氏说张信卖女儿传言，马婶子听说了，本来是不相信的，可昨天张信一家子都没有回来，村里人对此便怀疑上了，而今只有张信一个人回来，马婶子自然忍不住过来问张信，拿到第一手消息。

“她们在我岳父那边呢，我回家拿点东西，等会也过去，可能会住上一段时间。”张信显得有些紧张，紧紧地捂住胸口，那里看起来囊鼓鼓的。

张信这般动作，自然落在马婶子的眼里，知道刘氏娘几个在娘家那边，她也就不关心那事了，转而问道：“你这腿脚不利索的，怎么还要上山？”

张信更紧张了：“不...不要紧的，我就是挖...挖一些野菜。”

说完，张信就急急忙地离开了，留马婶子在原地一脸深思。

嗯，有古怪...!

出了别人的视线，张信咧开了嘴，自己还是挺有演戏天分的。

张信之所以这么做，是因为他的腿总要‘痊愈’的，可治腿得要二三十两，那钱从哪里来？张信之前就想过借口挖了株老山参，下山那会儿，突然灵机一动，就演了这出戏，做个铺垫。

回到县城，张信到瑞来客栈把狍子卖了，有六十五斤，每斤二十五文，共计一两六百二十五文，张信不由感叹，还是打猎来钱快，等回村子，他就兼职做猎户，到时候走遍整个后山。

接下来几天，张信忙个不停。请人给店面装下修，去当铺买些旧桌椅碟筷，找个肉摊定猪肉等。而刘氏和杨氏，在张信说了下肠粉的大概做法之后，就留在厨房研制如何把肠粉做得更好。

张信并不打算把自己摆在明面上，省得张家人来闹腾，所以才把杨氏给请过来，当然这也不排除他想当个甩手掌柜的原因。

怕杨氏在前面忙不过来，张信花四百五十文一个月请了个帮工郭大嫂。

郭大嫂的家就在左近，丈夫在窑厂上工，挣得是辛苦钱。家里大儿子过几年就要娶亲了，所以才出来找活计。张信见她实诚能干就雇佣了她。

张信对店铺开张的日子没什么讲究，等人将牌匾做好挂上，店铺的事也算是有条有理了，于是次日在门口放了串鞭炮就算开张了。

不过张信好歹是受过广告轰炸的新新人类，自然不会忘记给自家肠粉店做宣传，开张的前一天，张信找了一些乞丐到处给他喊：“西子胡同口的肠粉店明天开张了，卖的肠粉口感爽滑，好吃又实惠了喂。”

于是开张当天，店门前挤满了好奇的人，着实把杨氏和郭嫂子吓了一跳。

“你这卖的肠粉是什么样的吃食？”人群里有人问道。

郭嫂子首先反应过来，照着张信准备的话，将准备好的肠粉样品端在手上，道：“您看，就是这个，这可是我们东家新做出来的新鲜吃食，别处可没有。这肠粉啊，吃起来口感爽滑，软糯鲜香，一口下来都不用嚼就顺着喉咙下去了，而且价格实惠分量足。”

肠粉分四种，一种是素的，加野菜，两文钱一碟；一种是加蛋的，三文钱一碟；一种是加肉的，四文钱一碟；一种是加蛋加肉的，五文钱一碟。

本来张信还打算在酱汁上下些功夫的，找李师傅求个普通的熬制酱汁的方法，但考虑到成本问题还是算了，要知道他现在用的酱油都是稀释过的。

听完郭嫂子的诱人讲解，当即有人嚷着要来一份。

有郭嫂子在面前顶着，杨氏也镇定过来，急忙着招呼客人。

“如何？”观望的人问正在吃的人。

奈何那人根本不回话，呜呜地点了下头继续埋头，这反应众人哪里有不明白的，当下也不再犹豫，也要来一份尝尝。

幸好张信一大早就和刘氏做肠粉备着，直接热一下就能端出去，不然还真赶不及。

开张的头几天，四人是忙得脚不沾地，一直到十天后，这股新鲜劲才算缓过去，客流量渐渐下降直至趋于稳定。

张信清点了下账本，兴奋道：“一切辛苦都是值得的！”

从开张到现在，除去成本，足有四两多盈利，抵得上半年铺租了。张信知道这样的营业额也就是刚开始这段时间才有，但他也知足了。

于是张信大手一挥，从空间里捉了两只野鸡，又买了好些菜，好好犒劳犒劳大家。