宁澜刚回来狗狗们瞅见他兴奋地缠了好久，小九和泡泡儿跟不认识一样对他不理不睬，好几天了才慢慢有所好转，所以宁澜只要一没事就会过来找它们。

“傻猫，怎么就不认识爹爹了，”宁澜拿麻婶儿做的梳子给这俩主子梳毛，梳完刚想亲亲，小九儿伸出爪子抵到他脸上不让靠近，给他气笑了都，“小没良心的，今天的肉干没了，明天再吃吧。”

“喵！”小九儿一个躬身跳到门外，泡泡儿紧随其后，只留下两个远去的背影和一脸心痛的拧烂。

罗四叔陆陆续续送过来十几斤蜂蜜，宁澜让商队留意的柚子10月份也送了过来，于是便着手做蜂蜜柚子茶了。蜂蜜可以润肠通便，镇静安眠，柚子能降低血糖，助消化，用温热的水冲开酸酸甜甜，果香蜜香馥郁，正好给糖水铺添样热饮。

只是做起来繁琐的很，得先把柚子皮清洗干净，去除白瓤后切成细丝，在盐水中浸泡十五分钟去除苦味。再仔细剥出柚子肉，掰成小块。然后锅中放清水把白糖煮开，先放柚皮丝煮至透明，再放入果肉熬制粘稠，直至果肉晶莹剔透呈琥珀色时盛出放凉，倒入蜂蜜搅匀。最后拿高温消过毒无油无水的容器装好密封即可。

之后就没有蜂蜜可以收了，得给蜜蜂留下越冬的食物。做好的蜂蜜柚子茶只给京里和阿奶两家长辈送了，其他的都送到糖水铺卖了。

知达每隔一段时间就会送过来一封信，汇报宁磊和糖水铺的情况。宁磊向来是不用多操心的，没有阿北在身边照顾也没有大妨碍。阿北已能做很多事情了，离了宁磊和宁澜，一下子稳重许多。阿南在糖作坊忙完，偶尔会回去住，几个人聚在一起也热闹的很。

刚进入十月接连几场雨，一日比一日冷了。糖水铺两个厨娘都是可用的，把不适合时节的产品都换了，陈皮绿豆沙换成了粉圆红豆沙，酸梅汤换成了暖姜栗子奶茶，黄米凉糕换成了松仁栗子糕等。今年收的栗子都运去了州城。

京城中有专做桂花树生意的，培育出了一年都可开花的四季桂，知达托张长远的人买了几株放在铺子里，这样日日就能闻到花香了。尤其是冬季天冷的时候，银碳烧着，熏的人衣服上都是桂花香气，别提多招小姐丫鬟们喜欢了。

气温一降罗四叔就生了风寒，早早的烧起了炕，麻婶儿争得宁澜同意就搬去照顾了。两个孤独的人在异乡能做个伴，也算是是误打误撞成就了一桩好事。

一换季就容易生病，宁澜发了姜糖当福利，让大家没事含上一颗。族中的老人以及宁致文和李修远都送去了一包。

“今年怕是难熬哦，”送去三爷爷家时，一家人正长与短叹，都说今年大寒，有些老人恐怕会熬不过去。

天灾是不可抗力，任谁有再大的本事也做不了什么。州城那边只有几个半大的男孩子，宁澜早早的送去了银子叫他们上心置办冬衣和炭火的事情。糖水铺目前还是负盈利，几人的花销上还不能顾住。

十一月两场大雪封了路，进出送信都成了难事。瞅着作坊里囤的糖不少，宁澜给工人们放了假，他自己没事仍在作坊里待着，回院子里太冷清了，这边有几个学徒还有知礼，能有人陪着说说话。

“东家，我爹在山上捡了个老头，”刚做完方伯吩咐的事宁实围过来烤火，顺便讲村里发生的新鲜事。

“啥，啥老头，啥时候的事，我咋不知道？”宁澜一脸的难以置信。

宁林也凑了过来，“好几天了，俺们都知道，那老头儿就在村长家住着呢！”

“还是个游医咧，他开了两方药就能让半瘫的孙老头动了。咱村李大夫一家走了之后就没大夫了，村长想让他留下来，这两日正和人商议这事呢！”

游医，还治好了一个半瘫的老人，宁澜结结实实吓了一跳，他最早赚的三两的银子可不就是打着这样的名头嘛！这事太邪乎，他穿上棉衣就去村长家了，走到半道不知道到了说什么又返回来了。

“你咋了东家？”屋里的人都是一头雾水。

“没事儿，麻婶儿把我的旧棉衣找出来两套，我给那游医送过去。”

“唉。”

宁澜拿着棉衣磨磨蹭蹭地敲开了村长家的门，“建民叔。”

“宁澜啊，快进来，这化雪天可冷呢，”宁建民招呼着宁澜进屋，指着屋中一身形消瘦的老人说，“正好给你介绍一下，这是王先生，打北边来的游医。王先生，这是宁澜，咱们村里的年轻人就数他最有能耐。”

宁澜和王先生打了招呼，“我拿过来两套棉衣，不知道王先生能不能用得上。”

宁建民接过在手里掂了掂，“真厚实，正需要呢，这出不去，家家户户都缺东少西的，你婶子问了几家都没找到多出的厚衣服。”

“那就行，是穿过的，望王先生不要嫌弃。”

“怎么会，还要多谢小哥，”王先生起身道谢，一口与这边截然不同的口音。

“刚还说要去找你呢，”宁建民递给宁澜一晚热茶水，“有件事想麻烦你。”

“啥事，叔？”

“说来不好意思，家中屋子原也够，不过我俩姑娘拖家带口来和我们过年，这挤了几天，大人还行，小孩子天天晚上哭闹，就想问问你作坊那儿有空地方不？”

“有的，只是得收拾一下，好久没住人了，”宁澜还当什么事呢，作坊房子富裕，麻婶儿搬走了，方伯也回家住了，于是起身道，“我去叫麻婶儿收拾一下。”

“让你婶子去就行，”宁建民拉住了他，“你放心，王先生吃住钱村里折银子给你，等暖和了收拾个屋子就搬出来。”

“小事儿，叔，不用客气。”

第55章

“王先生, 你走了多久才到我们这儿的？”

“王先生，外面和咱们这儿一样吗，好不好？”

“王先生，你有没有遇见过坏人, 真的有劫匪强盗嘛？你有没有见过大官？有没有遇见过劫富济贫的大侠？”

“王先生, 听说你家可远了，你们那儿什么样的？”

王先生搬到作坊最兴奋的莫过于几个小孩子, 得了空就要缠着人问东问西的。

“是呀, 我家在北边, 离这儿好远好远，那里冷多了, 冬天刮风下雪像刀子一样，打的人生疼。还有成片成片的草原，几十里看不见一个人家，只有成群的牛羊, ”王先生是个健谈的老人, 脸上皱纹多却不深，一头银发衬的整个人很慈祥, 又有耐心, 被问的多了也不恼，一直乐呵呵的。

宁澜想起来他养的羊还产着奶, 便起身去做了几碗姜撞奶分着吃了。

“小哥手艺真不错，”王先生三两口吃光一碗, 罗嘉要把他手里的让出来, 被拒绝了, “娃娃你吃, 我老头子怎么能和你抢东西吃呢。”

宁澜问道, “王先生，你们那边羊奶牛奶很多吃法吧？”

“可不是......”王先生一听来了劲，砸了砸嘴巴滔滔不绝讲了起来。

宁澜照着王先生的说法，把收的羊奶都发酵了。发酵过程中羊奶上方会慢慢浮起一层凝结的油脂，轻轻用木棍捞起来晾干，就是奶皮子了。奶皮子奶味最是浓郁，可掰着当零嘴吃，也可以烤着吃或者就白粥吃。

奶皮子下面会有一层软软的奶油 ，这一层用王大师的话说叫嚼口，宁澜看着像白奶油，放在锅里小火熬煮就会出现金黄色的液体 ，也就是黄油，是奶中最精华的部分，做菜做甜品用的最多。

剩下的就是奶水分离的部分，拿小火慢慢的熬煮，等水分蒸发后，所有的牛奶就会变成一大块有韧性的奶坨，放在模具里冷却后就变成了奶豆腐。奶豆腐可以刷黄油蜂蜜烤着吃，也可以泡在奶茶里面吃。

王先生家乡的奶茶是用砖茶做的，算是黑茶，这里没有，宁澜翻出家里的一点红茶煮了一顿奶茶，慰藉老人的思乡之情。