而后穆黛瑶又快速地用刀在鱼背上划上几道花刀，接下来只需要将猪油烧热后，把鱼放进去煎到金黄，再翻面蒸另一边。

“好香啊，这样就可以了吗？”

一旁的小翠好奇地问道，她已经闻到了煎鱼的香味了，有些嘴馋地看个不停。

没想到这用猪油煎出来的鱼肉，味道竟然能够馋得人不停咽口水。

“还不行呢。”

穆黛瑶笑着回答道，一边手脚麻利地往大锅里添入热水没过整条鱼，再颠了颠大锅，让鱼身平整地窝在大锅底部，随后才有条不紊地将早就准备好了的葱、蒜头和姜片放进去。

“对了，还有那个豆腐。”

差点忘了这个能吸收汤汁的好宝贝了，穆黛瑶赶紧让小翠帮忙看一下锅，她拿了一大块豆腐，切成小块，再放进了锅里一起炖煮。

调味料穆黛瑶平常是习惯等到差不多时候再放进去，才不会太咸。

也不知道柳老爷宴请的这个好友到底是喜欢味道重一点还是味道淡一点的，穆黛瑶犹豫了一下，后来想到反正菜谱上也有重口味的菜，这道豆腐炖鱼便做清淡点好了。

“接下来还需要做什么呀？”

小翠看得新奇，什么都想问一问。

穆黛瑶倒也乐于回答，便跟她解释道：“接下来就是小火吊着慢慢炖，炖到豆腐入味儿了就可以收汁上菜了。”

看上去也不难，感觉就是一道普通的家常菜，但是小翠却觉得这道家常菜好像要比往日自家老爷夫人吃得要香上许多。

想到接下来要做点比较重口味的东西，穆黛瑶就有些跃跃欲试。

卤肉是最引人食欲的，尤其是穆黛瑶还专门选了一块带着筋的牛蹄肉，焯水过一遍后，再用井水浸泡半个时辰左右。

等到时间到了，穆黛瑶便将其捞起来，顺着牛蹄肉上的纹路切成大小均匀的一块块放在一旁备用。

比起村里的集市，镇上的香料铺里应有尽有，穆黛瑶早上几乎是挑花了眼，一下就把自己需要的香料都买了回来。

除去桂皮和辣椒这些常见的，就连八角，香叶，小茴香和花椒这些比较稀有的都有。

这下卤出来的牛蹄筋绝对香到人掉舌头，穆黛瑶将这些香料还有生抽老抽以及糖盐等都加进了一个高锅里，加入水煮开放凉。

再将一块块牛蹄筋放到晾凉的卤水里浸泡，端起重量不轻的整个高锅放在另一个灶火上，吩咐小翠帮忙看着火，一定要维持在小火的火候里慢慢熬煮，这样才能让那些香料的味儿彻底融入到牛蹄筋里头。

到时候出了锅的牛蹄筋就会又嫩又弹牙，最后再加上她特制的蘸汁，呈现出来的效果肯定十分美味。

“豆腐炖鱼，卤牛蹄筋，穆姑娘，我们还有什么菜呀？”

小翠看得眼花缭乱，搓着手十分期待地问道。

而坐在旁边的纪执徐虽然也十分好奇，但是他眼角余光瞥到柳家家主十分淡定的样子，便也忍住没有开口，而是暗暗地竖起了耳朵。

第181章 纪家是谁说了算

“来一份羊肉面当主食如何？”

穆黛瑶早就想好了，有鱼有牛，再加上羊，鱼羊不就是鲜嘛。

“感觉都是听上去很普通的材料，但是只要是纪夫人你做出来的就感觉很香。”

此时的小翠也算是跟穆黛瑶熟悉了，所以她跟穆黛瑶说起话来也要比刚才熟稔了一些。

普通的材料？

也许对于柳府的人而言的确只是普通，但是对于村里的人而言，那可是要逢年过节才能享受到的待遇。

小翠见穆黛瑶没有说话，看上去像是发了一会儿呆，便好奇地问道：“怎么了纪夫人？是缺少了什么食材吗？”

“没什么，我只是在想接下来该做什么。”

穆黛瑶回过神来，对着小翠笑了笑，并没有多做解释。

毕竟身处环境不同，她也不可能要求每个人都能做到感同身受他人的境遇。

小翠似懂非懂地点了点头，“那除了看着火候，我还能够帮纪夫人您做点什么？”

“我需要羊腿肉，羊肋排，白萝卜，黄酒，这四样最重要的主食材，麻烦小翠你帮我准备一下。”

穆黛瑶在心里盘算了一下，剩下的香料和小物她在物架上都可以找得到。

只是因为羊肉面她重生前做过的次数寥寥无几，并不是所有人都能接受羊肉那独特的味道。

但是既然柳老爷说他那个好友是老饕，说明对方对食材的接受能力应该是很高的。

说起来，这道羊肉面也算是穆黛瑶的拿手好菜之一了。

选择好的羊肉是最重要的，羊腿肉和羊肋骨要在锅里煎一煎，看到焦褐色的时候要加入黑胡椒和盐粒。