烧得炽热的炭火放在中间夹层，不一会儿铁板升起细细的烟，刷油，在轻微的滋啦声中放豆腐，一块一块码得整整齐齐。

第一波豆腐是用来引流的，还是塞周围小摊邻居的嘴的。

小摊生意也是生意，人脉很重要，她和沈满对这儿都不熟，有很多方面都需要旁人指点，邻居们就是最好的对象。

豆腐煎得“滋啦滋啦”响，漫出焦香，翻面，撒五香粉和辣椒粉，淋上在周边打转的热油。

饶是吃过无数次的沈满，看着如此场景，还是不由得胃口大开，想尝尝味道。

炭火威猛，没一会儿就煎好了，两端的四块因不好掌握明显焦边。

再次撒五香粉，撒嫩绿葱花，淋油，香喷喷的铁板豆腐完工。

芒夏一伸手，沈满立马递上碗，她将整块豆腐切成拇指大的方粒，装进碗里，在上面插上几根竹签。

给沈满一个眼神，他瞬时明白，端着碗掐着笑走向早就看得偷偷咽口水的小摊邻居。

芒夏又拿干净的碗装了半碗，将炭火处理好，她端到隔壁大姐面前。

“快尝尝，还热乎着呢。”芒夏热情招呼。

大姐有些不好意思，却没有扭捏，用竹签戳了一块。刚刚沈满端碗让大伙儿尝尝时，她就想上前了，可围上去的都是大老爷们，她实在不好往前挤，没有想到居然有特殊待遇给她。

大姐心急，没有注意温度，入口时外层的焦黄已经温温的，里面的豆腐却还是滚烫，她吸嗖几下才将豆腐咽下。

豆腐的咸香与小葱的爽脆相搭，口感出奇得好，既不会觉得油腻，又不会过于清淡。食物的温度和香味一激发，浑身都带劲了。

“好……次！”大姐举起大拇指，忍不住又去戳，还念叨着：“就是不够辣，就是再辣一点肯定很给劲！”

她们来的早，组装准备忙活一阵，也不过刚开始赶集，人群也不算多。还属于清晨。芒夏照顾到这一点，特地没加这么辣，没想到大姐还不满足。

“这会儿还早，不能吃太辣。等晚些我再给你弄一份，保准你辣得过瘾又痛快！”

大姐连声应好，嘴上还不停嚼着豆腐。

这边大姐吃得痛快，沈满那边也很快回来，端回一个空碗，他说：“再装一碗吧，还有几家没尝到。”

这么快空碗，味道肯定不会差到哪去。有人喜欢，有人愿意尝试，芒夏自然高兴，她忙不迭又把碗装满。

打这摊子前路过的人不禁几回头，眼睛从滋啦喷香还留着油的豆腐上，一路跟随着装满豆腐的小碗，到争先恐后想尝味道的小摊邻居，再到手疾眼快抢到食物后的满脸享受上。

芒夏一扫，有人在目不转睛看，有人在咽口水，有人在克制自己继续往前走……

有人，耐不住诱惑往小摊走来。

“这怎么卖啊？多少钱一块？”

“豆腐两文一块，今天刚开张，五分三块。”芒夏热情地招呼，一手拿着铲子，一手拿着碗，准备就绪只等客官一声令下。

粗衫男子有些犹豫，嘀咕道：“这么贵啊，包子才三文一个，还能填饱肚子，你这个就这么一点点，尝个味就没了还卖这么贵！”

芒夏笑容不减：“我们这配方难得，做出来的味道是别家没有的，就连那鼎鼎有名的春风阁，想要模仿都难嘞。”

“真的吗？别是吹牛吧——”

男子话音刚落，旁边小摊的大姐抢先说道：“这铁板豆腐光看着就让人嘴馋，味道能差到哪去！花两文钱尝个好滋味多划算！要不是我刚刚吃了两块，这会儿哪能忍得住，你再看看那边——”大姐手指着围着沈满的人堆，“要是味道不好，他们干嘛费这么大劲凑上前抢口吃的！”

大姐不愧是老手，一番话出口，男子果真迟疑了，从怀里掏出两文钱，递上：“那就买一块尝尝。”

第一笔生意来了！

芒夏心生欢喜，她朝大姐投了一个感激的笑容，手脚麻利地将一块豆腐移到有炭火的位置，再用铲子切成方粒，边问道：“葱蒜辣椒要吗？”

男子一愣，估摸着没想到还有选项，“葱蒜可以，不要太辣。”

“好嘞！”撒上葱花蒜末辣椒粉，铲起装碗，芒夏端到一旁的小桌子上，“好了，在这坐着吃吧。”

看着碗里的黄绿白三色，男子不禁咽了口口水，在勾人的香气中用竹签插了一块。片刻，碗里空了，男子把碗里残留的香葱都吃了。

临走前，他还眼巴巴地望着铁板上的豆腐，说道：“好吃是好吃，就是贵了点，要是便宜点就好了。”

端着空碗回来的沈满正好听见这话，他说：“哪家好吃的不贵啊，您去买白豆腐还得几个钱呢，我们这已经是良心价了。”