“虽说读书人肩不能挑手不能提，斯文了些。但你看，读书念诗还是很有用的。你看到花儿给家里增色，会说蓬荜生辉，不是看起来还乖。你看到这山清水秀，会说明月松间照，清泉石上流，不是看起来还乖。你看到柑橘红红的，会说并刀如水吴盐胜雪，纤手破新橙，而不是看起来还乖……”这都是向先政教导她的话，颜缘觉得很有道理。

敏章瞪大眼：“小芬你真厉害！你说的我都听不懂也。”

颜缘眨了眨眼。好吧，这位表哥，就是这么不会说话。

前世，敏章表哥被家庭窘境所迫，不得不奋力出头，道路走得格外艰苦，不过四十岁上，就已经很是沧桑，比看着老成的钟宸还老。他日渐沉默寡言，说得最多的一句就是“只怪我小时候书读少了！”然而敏章的儿子依然在父母缺乏时间管教的情况下，走了个不爱读书，早早打工的辛苦路。

颜缘很想带动敏章多读些书。

其实舅舅经常耳提面命让敏章多读书，但他不听。颜缘就撒娇，说自己要背书，没人给她抽背；要听写，没人给她念；一个人写字久了，也怪闷的。

敏章没法子了，自己不爱读书，总不能耽搁妹妹读书，王家和颜家人都对小芬有很大指望呢。大人都忙去了，自己不顶上，谁来？

颜缘的背书听写因此格外曲折，她要装着不熟，多背几遍，敏章才好多看几遍。听写她老写错，敏章只好纠正，指给她看哪里错了怎么写错了。遇到难的，她就让敏章去查字典教给她。弄得敏章整日愁眉苦脸。颜缘于是在舅舅家翻了些《科学养猪技术》、《赤脚医生手册》，说是学认生字。大概这些书同农村生活联系紧密，看到书就头痛的敏章竟然磕磕绊绊读完了，里面的内容也记住了一些。

这天下绵绵雨，舅舅不上坡，就在家□□蛋。

舅舅家水田多鸭子多，鸭蛋是换钱的一宝。赶集卖鸭蛋，路程太远，时间也未必合适，不能经常去，鸭蛋包成皮蛋卖，就禁得住放了。

一般皮蛋是用松柏枝的灰来包，这是山上人家常用的柴火，柴灰包成皮蛋后，huáng灿灿透着亮的蛋清上就会显出一簇簇松针样的结晶，人称松花皮蛋，好看又好吃。颜缘饶有兴趣地看舅舅用huáng泥巴、石灰、纯碱、松枝灰和匀净了，戴上厚厚的蓝布手套，用灰浆包住皮蛋几团几团，就裹出了圆溜溜的皮蛋。

舅舅一边□□蛋一边跟她chuī龙门阵：“松花皮蛋不算啥，你外公在世的时候，还能包桐花皮蛋，笔筒草皮蛋呢！”

这倒没听过！吃货颜缘一下来了jīng神：“舅舅你快讲讲，怎么包？”

舅舅告诉她，要想皮蛋清上显出桐花的样子，得用几种灰，其中最重要的是桐壳灰，就是用桐子的壳烧成的灰。山上人家也有捡桐壳做柴烧的，但都是顺便夹在柴火里，哪有专门烧桐壳的，所以不容易收集到灰。若是有桐壳灰，包出来的皮蛋上就会有一朵朵一簇簇的桐花，和树上的鲜花有□□分相似！

笔筒皮蛋呢，要用到笔筒草的灰，皮蛋上的结晶就像毛笔一样，活灵活现的。

早逝的外公还有这般本领啊！颜缘大为叹服。

有这般本事不用，太对不起这等秘技了。

颜缘心中略一算账，遂问舅舅想不想挣点零用钱？

舅舅哈哈大笑：“小娃儿问得好笑，哪个不想挣钱罗？舅舅家不缺吃的，就缺钱花哩。就是山上隔场上太远了，谷子啊猪啊，土豆啊玉米啊太难得运下去了。往返走四五个小时，只能卖脱百把斤粮，一粮仓的粮食，这样卖法脚杆都要走断，还费劳动力。”

颜缘就给舅舅出了个主意，gān脆做个养鸭专业户。

把有泉水的稻田都挖深些多灌水，圈起来，专门养鸭子下蛋。多的粮食也可以用来多喂鸭。鸭子都养新品种的白鸭，这种鸭子鸭绒可以卖钱，鸭子个头大，也很好卖钱。鸭蛋价钱好，就卖新鲜鸭蛋，价钱不好，就做成咸蛋和皮蛋卖。一年里，年节多，chūn夏秋都有农忙，这些东西都不愁没有时节卖，背到集上还轻省，比卖粮食划得来。镇上鸭蛋已经两角七分钱一个了，大米才4角一斤呢！桐子花鸭蛋和笔筒鸭蛋都是独门绝技，绝对有竞争力。规模做大了，就可以卖到江城的酒楼去。现在城里人已经开始时兴办喜事去酒楼了，新品种的皮蛋这么有档次，肯定有销路。笔筒草皮蛋可以叫状元蛋、才子蛋，桐子花的皮蛋可以叫花开富贵，保证城里人喜欢。

颜缘还说了几个做咸鸭蛋的诀窍，都是后世在网上学来的。咸淡适中不说，保证蛋huáng苏松橙huáng又出油。比起这时节人们用咸死人的盐水坛子泡咸蛋，常常泡出臭咸蛋的老办法不知好到哪里去了。