嘟囔了一句：“如此看来，这丫头还真没把这些绝活儿当回事儿啊。”不禁看向灶台前忙活的安然,这一看就不舍得再瞧别的了。

这丫头做菜的时候实在美,这巧手调羹真不亚于红袖添香啊,哪怕那双纤手捏的是一只剥了毛的鸡，也让人觉得格外赏心悦目。

那玉白的小手,尖尖如春笋的青葱玉指,怎么看怎么美,而且这么一双小手,要是攥在手里,揉上一揉,哎呦,不得美死啊,要是再能干点儿别的……

正想着，忽听耳边梅大咬牙切齿的声音传来：“想什么呢？”

岳锦堂一激灵，忙收回目光：“没,没想什么,就是觉得你媳妇儿做这脆皮鸡，怎么跟别人的做法不一样呢。”

崔福道：“这脆皮鸡是两广那边传过来的,顾名思义，必要外头的鸡皮焦黄香脆，方称得上地道。”

岳锦堂道：“要鸡皮香脆还不容易,弄油锅里多炸上几遍自然就脆了。”

明月先生摇摇头：“不然,不然,这道脆皮鸡却大有学问，若觉炸得火候到了就会皮脆,简直就是似是而非的谬论,古食谱上曾有记载,这道脆皮鸡,首要选肥嫩的子鸡,宰杀妥当,吹爽鸡皮,抹上蜜糖,在油锅里炸至焦黄,便是脆皮鸡。”

岳锦堂：“如此说来，也不难吗。”

崔福摇摇头：“若真如此简单,也就称不上绝活了,这个做法,我松月楼的大厨也是知道的,炸出来的鸡皮不够脆,或只有一部分脆,虽勉强称为脆皮鸡,却远远称不上地道。”说着顿了顿,眼睛一亮，盯着灶台前的安然：“原来如此。”

众人顺着他的目光看过去,只见安然并不急躁,颇为轻松,一边儿做，还一边儿给自己旁边的徒弟讲解,她的声音不大,却足够周围人能听的一清二楚。

“这道脆皮鸡的难处就在鸡皮要够脆，方算地道,要想鸡皮香脆,光用油炸是不成的,先要用热水把鸡皮外头的油脂漂去,挂在当风出吹干,用糖和着滚水,把鸡皮涂匀,这时候入油锅炸至焦黄,酥脆,这道脆皮鸡便做成了。”

香气从出锅的炸鸡中四散而出,近处的人都忍不住吞了下口水。

安然这道脆皮鸡做好,王品荣的也出锅了,撤去围屏,众人看着王品荣的目光，仿佛看一个挑梁小丑,就这么简单的一道菜,还当成绝活儿装神弄鬼的,刚还不觉得如何,这会儿却觉分外可笑。

王品荣的脸色极难看,他离得并不远,自然也听见了安然的声音,越听越心惊,这脆皮鸡看着容易,真做到鸡皮酥脆却不易,他也是跟师傅学了十来年手艺,最后，师傅才把这个绝活教给自己。

就连师兄韩子章都不知道这道脆皮鸡的做法,想方设法的跟自己扫听过多次,自己都没告诉他，怎她一个小丫头却知道的如此清楚,而且，跟自己的做法竟然丝毫不差。

王品荣心里别提多郁闷了,比他更郁闷的就是他徒弟刘易财,自己这么鞍前马后的伺候师傅,说白了不就是为了学手艺吗,尤其，这道脆皮鸡,自己可是想学很久了,可师傅一直不教,每次做的时候,都不让自己在跟前,生怕自己学了去。

如今倒好,不用偷学,人家旁边这位，直接当着所有的人面做了,还生怕大家伙没看明白,无比清楚的把做法无比详细的讲解了一遍。

心里虽郁闷，可脸上却不能露出来,师傅可是出名的小心眼,让他知道自己的心思,往后没自己的好果子吃,不过，这做法一模一样,到底是师傅赢，还是松月楼赢？

不用刘易财担心,评委席上的几位一尝,便偏着自家厨子的总督大人上官义，都一句话也说不出来了,看了安然一眼,神色颇为复杂。

这丫头竟然真比王品荣的厨艺高,而且，高的不是一点儿。

这道菜是王品荣的拿手菜,王品荣又是总督府的私厨,自己自然常吃,以前并不觉得如何,可今天吃了一口安然做的脆皮鸡,立刻就尝出了差别来。

王品荣做的只是鸡皮酥脆,而这丫头做的，却能吃出脆中带化的感觉,如此美味,竟让他忍不住又吃了一口……



☆、第63章包心牛丸

总督大人下意识的举动，令王品荣一干人的脸色，顿时变得难看之极。

总督大人回过味来,想起自己来的目的,尴尬的咳嗽了一声,为了表明自己的立场,只得伸筷子又夹了一块王品荣做的脆皮鸡。

不想，这一入口区别更大,强忍着才没皱眉,岳锦堂好笑的看着他的反应,他姨丈虽如今做到了封疆大吏,倒到根儿上，却仍是个行伍出身,说白了，就是个粗人,城府再深,也跟朝上那些成天斗心眼子的文官不一样,有时候的反应太过直接,想遮掩都来不及。