农家少闲时+番外(125)
可村中之人见着秦梨家的黄豆长势极佳,却也并未全然信服,于是便打算秋收时优先抢收秦梨家的黄豆,而后再将自家的黄豆收了。
看看哪家的收成较多,就是只是还未等到秋收,村子之中便出现了一件大事。
秦小弟被封爵了,当听到这个消息的时候,秦梨跟秦小弟正在山上炖猪蹄。
是的,炖猪蹄。
黑陶之中盛满清水,带着家里头的姜块,姜结,全都放到了锅里,盛上清水同猪蹄一起炖煮。
而猪蹄在炖煮之前,先用火烧去上头的皮毛,又放在溪水的竹篮里,压上石头,冲去血水。
秦小弟表示在去取这只猪蹄的时候,那一片水附近充斥着许多的小鱼螃蟹,不过如今姐弟二人已经没那么多兴趣去捉了。
原因无它,吃腻了。
将泡在溪水里的猪蹄带回到窑洞旁,同姜叶姜块炖煮里头,加上盐还有腌制过的青梅。
这青梅是秦梨在夏日的时候,在村子周遭的梅树上摘下来的,据村民而言,这梅子大概七八月份就会熟了。
但是熟了的梅子也是没有多少甜味,仍旧是酸,极其的酸。
只能说那种酸味从一种极其尖锐的酸,变成一种极其醇厚的酸。
秦梨不是很在意这些,她将梅子采摘之后,便同盐一起腌制,然后放到了地窖里头,将其制成了一种调味品,盐渍酸梅。
而此时这酸梅就派上了用场,和锅中的猪蹄一起炖煮,压制其中的腥臊之味,同时不停的用竹勺撇去血沫。
之前她已经将猪肉压在了水里冲了一整天,还压了石头令溪流带去其中的血水。
但秦梨还是不保证自己做出来的猪蹄味道能好到哪里去,原因很简单,她现在手里头既没有味精也没有酱油,加大料什么的就更不用想了。
她手里头的调味料,暂时只有盐渍酸梅,盐,还有家里头的韭花酱。
这是由韭菜花制作的一种酱料,吃起来有些许辛辣清新,因为放了盐,所以带着咸味。
秦梨其实不是很喜欢这一种调味料,但是但是因着生活所迫,她也只能这样子过活。
因着记忆里面,外公口中难以忘却的寄生虫记忆,她将这猪蹄炖了许久。
她不是用柴火炖的,而是用山上烧制的木炭炖的,木炭这种东西,好就好在能燃烧很久的时间,不用像木材一样时时刻刻的看着。
而且这玩意儿也不会一下子就出现极大的火,于是秦梨同秦小弟就在就在一旁守着土窑之中的木炭。
等待木炭烧制好之后就就打开土窑,将木炭从里头扒拉出来。
另一边就等着这猪蹄炖制好,这猪蹄从姐弟二人在天刚蒙蒙亮从河边取来到此地的时候,就一直炖制到了中午。
直到这时,秦梨才发觉黑陶锅里头的猪蹄似乎有些炖过头了,用筷子轻轻一戳就已经能直接穿透。
而后在她用竹夹子试图将这猪蹄夹起来时,却直接将那猪骨头抽了出来,一大块猪蹄肉摔在了姜汤里,叫她烫着了手。
好吧,她确实煮过头了,就这么好几个小时的炖煮,里头就算有什么寄生虫,此时也已经煮化了。
于是姐弟二人望着那根被抽出的猪蹄,再看看那滚烫不已的陶锅,即使再怎么眼馋,也只能就此打住在一旁等待猪蹄冷却。
而姐弟二人则就着那根猪骨头检查解了解馋,在秦梨眼中,一家人应该经常吃肉才能保持身体的健康。
于是同秦母索要银钱购买肉食时,总是理直气壮毫不掩饰自己的想法。
一开始秦母其实是想拒绝的,她这样的人家哪有隔三差五吃肉的。
可在她发觉自己赚取银钱的能力,竟然没有一双儿女来的要快时,她便没有了大声说话的底气,于是女儿要什么她总会答应。
在秦梨口口声声的只有拥有一具健康的身体,才能赚取更多的银钱的话中败下阵来。
第109章 孝道之起源
当舅父一脸严肃的将振兴薛氏一族的大任交予薛良时,他毫不犹豫的辞去了一身职位,拿着举荐信去到了舅父所说的地方。
于是薛良来到秦家村的时候,正好瞧见他未来的顶头上司秦竹,正在用一只木勺子舀着猪蹄吃。
且姐弟二人吃的满口流油,看着姐弟二人用一柄木勺子就能将猪蹄轻而易举的连皮带肉挖出一大勺的模样,这猪肉馅想必是炖得十分烂熟了。
且空气中只弥漫着纯粹的肉香与姜叶的清澈气息结合,没有丝毫腥膻之味,惹得他也想尝上一口。
只是上好的猪蹄香盖不过他心中的悲戚,看着眼前还没有他腰一样高的男童,再看看一旁满嘴流油的女童。
薛良顿时感觉自己的未来一片灰暗,那些曾经高远的志向,愈发的不可琢磨起来。