而如今的贫困人家要是捉到了肉食不去售卖，想要自己吃，那其实大概率也就是直接在火边烤了。

现代烧烤好吃的基础，就取决于调料，无论是精纯无比没有涩味没有苦味的盐，亦或者是辣椒粉，孜然粉，五香粉这些材料。

几乎都是如今价值千钱贵比黄金一样的存在，就好像她做的卤肉一样，当薛良知道她制作的卤肉是那么多香料烹煮之后。

他连汤汁都不敢剩，她也第一次见到薛良因为筷子上夹着的卤肉汤汁即将滴到桌子上，于是直接心疼的用手接住了那滴汤汁，而后于掌心痛饮。

所以古代烧烤这一技术，几乎都是家家户户都会，而且并不怎么受欢迎的。

你要是举行宴会，桌子上只有烤肉，而没有炖肉煮肉这一类精巧的烹饪手法，那是会被人笑话的。

因为烧烤想要好吃就需要昂贵至极的调味料，真正会觉得简单的肉加上些许精盐味道就十分不错的人。

秦梨只能说那些人饮食足够清淡，而且所食用的肉也并非是寻常的肉。

对于这种所有文明都有的初始统一的烹饪方式，会将其看中且四处宣扬的，大概也只有某个总是在申遗的国家了。

其实仔细，如今她家里头的物资已经不算少了。

有蔬菜，也有肉，像将猪的肥肉都提炼成油脂之后，把上好的猪肉稍稍炸制之后浸到猪油里头。

往后这一个冬天只要想吃猪肉了，就从已经冻得硬邦邦的白猪油里头挖开，然后把里头的猪肉取出食用。

而除了猪肉，猪油里头也可以储存一些干菜，鱼之类的产物，只是吃起来确实是有些油腻罢了。

这一存储方式叫做油封，这种经过猪油储存的食物，秦梨第一反应就是将其爆炒亦或者是闷煮一番。

可惜的是即使耗费了大量的生姜，这猪肉里头也还是残留有腥味，这是难以避免的事情。

而去腥四件套里面的葱姜蒜酒，如今除去葱蒜还没遇见，剩下那一大法宝，又是秦梨此刻不能去获取的存在。

第166章 冰川葡萄江

在汉朝，酒是很珍贵的，因为酿酒是一件颇为耗费粮食的事情。

所以如非必要，大家是不会拿粮食去酿酒的，人都吃不够，那还酿什么酒啊？

于是汉朝便有禁酒令，酒在汉朝是皇族还有各大家族顶尖人士才能享用的饮品。

对于平头百姓来说，有的或许一辈子都见不到，或者说偷偷摸摸的见到，然后被别人见到之后就有概率获得下辈子再见。

所以大汉就连偷偷酿酒的黑作坊，都是极为稀有的，这也导致秦梨想要的去腥神器一直没有着落。

让她做很多菜都束手束脚，只能用大量的生姜。

一个人越缺什么东西，就越想要什么东西，于是秦梨有段时间总把心思打到薛良身上。

而薛良手里头还真的有酒，而且还是葡萄酒！

秦梨很震惊，她是真的没想到，汉朝就有葡萄酒了。

但是这葡萄酒却并不受各大贵族的欢迎，因为这葡萄酒味道很酸，极其的酸。

形容一下味道就是，在一瓶老陈醋里面，用一个市面上最常见的当做汤勺的白瓷勺，舀上一勺白酒加进陈醋里，就是葡萄酒的味道了。

度数很低，酸的程度离谱，还不是那种醇和的酸味，而是尖锐到针扎舌头一样的酸。

而且和现代的葡萄酒不一样，如今酿酒是不放糖的，而最原始的葡萄就算成熟了也极其的酸，根本就不甜，于是酿出来的葡萄酒味道可想而知

于是大汉其实有很多的果酒，可是最不受欢迎的，那就是葡萄酒。

如今大汉对于葡萄酒的玩法，对，是玩法，不是喝法，是皇帝刘彻的妃子侍从们开发出来的，在夏日之时从冰库里雕琢一座冰山狭川。

以葡萄酒为江流入冰川之中，使得外界高温蒸发冰块，于是葡萄酒的酒香弥散，使人虽不饮酒亦是熏熏然也。

这法子一听就十分的奢靡，而且据薛良所言，他手里头虽然有葡萄酒，但他感觉那葡萄酒如今已经不算是当年的了，这时候大抵是坏了的。

因着可以酿酒的东西，其实挺多的，葡萄这种又酸又不甜但又可以酿酒的果，在大汉就被酿制成了大量的葡萄酒了。

而殿下也会将这些酒分发给官员们，但是汉朝的保存酿造技术是十分有限的，这就导致大家虽然能获得这些殿下赏赐下来的葡萄酒。

但是带回家以后却因为十分珍惜，不一定会立即开启品尝，于是久而久之就当成了，嗯，装饰品。

贵重，但是大家不喜欢，不爱喝，但是因为很昂贵所以当个摆件。

如果你在当年不把葡萄酒打开品尝，你就不确定这葡萄酒是不是坏了。