这是秘方。

牛奶里有大量的脂肪和蛋白质，渗入到鸡肉里，就能使得肉质更加鲜嫩多汁。

当然了，也不是啥肉腌制的时候都要往里加牛奶。

譬如说卤肘子腌制的时候李昂就不加奶，猪肉里脂肪含量已经够多了，再加奶就显得腻了。

到这一步，腌制已经完成了。

至少静等半小时，才可以进行下一步工作。

趁着这个功夫，李昂抽时间去洗了个澡。

忙活了一天，这身上黏唧唧的也难受。

洗完澡用毛巾擦着湿漉漉的头发出来，李昂惊讶地发现张雅雯居然在厨房自己另开了一个小灶，也仿照着李昂的手法腌制好了一小碗鸡腿，只不过张雅雯为了避免浪费粮食，就腌了两个小鸡腿。

别说，张雅雯这雷厉风行说干就干的学习态度可比李向东强。

“小昂，你觉得妈这炸鸡腌得咋样？”

张雅雯语气挺兴奋，这还是她康复后第一次正式做菜，虽然她前几天帮工李昂做肘子，但那也不过是煮煮米洗洗盘子之类的。

“妈，腌得好不好，你一会儿下锅炸出来就知道了。”

李昂微笑道。

李昂现在不太好点评，毕竟这腌制瞅着简单，里面的功夫可深得很，不是照葫芦画瓢就能行的。

等了十来分钟，李昂的头发干透了，鸡腿也腌得差不多了...

接下来就应该做炸鸡的外壳了。

李昂打了俩柴鸡蛋到淀粉里，搅拌均匀后倒入腌好的鸡腿中，这一步，是为了增加鸡腿的黏性，一会儿更好裹粉。

“嗒嗒嗒...”

张雅雯也有样学样，用筷子打匀鸡蛋和淀粉...

李昂看了一眼张雅雯也不多说什么，注意力集中在自己手头的工作上。

“哗啦！”

李昂用淀粉和面粉混合，加入少许花生油和胡椒盐...

这就是做鸡腿外壳的面糊了，花生油能让鸡腿外壳下锅后更好地锁住鸡腿肉里的汁水，而胡椒盐则是为了面糊外壳增味增香。

这都是讲究...

李昂也顾不得和张雅雯细细讲解这么多，迅速把小鸡腿裹粉完毕后，起锅烧油，下锅开炸。

这炸小鸡腿火候可不能太大，否则糊底不说还反而容易不熟。

裹着面糊的小鸡腿下锅后没一会儿就传来“噼里啪啦”的声响，一股股油泡子直冒。

与此同时，小鸡腿的外壳也肉眼可见地变成了金黄色，一股浓烈的蒜香气息从锅中直冲出来...

此时，正在院子里博弈的李向东赵文谦熊爷爷三人的战局也进入到了白热化阶段。

棋艺稍逊一筹李向东的赵文谦已经败下阵来，现在是熊爷爷和李向东的决战。

而两人棋局下到现在，已经是生死关头，错一步则满盘皆输。

李向东和熊爷爷凝神静气，思维的火花在两人头上跳跃着。

可下一刻，两人头上思维的火花都开始“熄火了”。

“呼...”

“啥玩意儿这么香啊？”

熊爷爷率先抬起头，好奇地往窗户里面瞧。

从半开的窗户里，正飘出一股浓郁的蒜香气味混合着炸鸡肉的香气。

“这臭小子研究的新菜品居然是炸鸡...”李向东抽动着鼻子，同样有些不淡定了。

闻着这味道，能感觉出来李昂做的并不是目前流行的新式炸鸡，而是没那么花里胡哨的偏老派炸鸡。

李向东可最好这口，炸鸡配一瓶啤酒，那感觉没谁了。

赵文谦也直咽口水，可是强烈的好胜心让他用钢铁般的意志将注意力保持在棋盘上。

没办法，赵文谦主打一个不落人后不服输，虽然他今天输得最惨，但是这更给了他动力学习李向东的棋路。

谁料，这俩家伙半道走神，去琢磨炸鸡去了！

“李老弟...向东...东子！”赵文谦见李向东半天不下棋，有些不耐烦了：“你倒是下啊，这一步很关键...”

“啊...哦...”李向东回过神来，吞了口唾沫，挪动了一下自己的小卒。

嗯？

赵文谦眉头一下子挑了起来。

这一下子怎么能动卒呢？

接下来熊爷爷只需要动炮将军，这李向东五步之内就被绝杀了啊！

怎么回事儿？

李向东棋艺比他还强，不应该下这么一步臭棋啊！

赵文谦正琢磨呢，只见熊爷爷心不在焉地动了一下马，完全没有理会李向东的小卒。

这...

赵文谦彻底傻眼了，这是啥路数，他已经看不懂了？

然而只见李向东已经完全不看棋盘了，随手动了一下相，正好将自己老将暴露出来。

“啊...对将了，将军，李老弟你输了。”

熊爷爷回了半天神，直接一手将军。

李向东也完全不在乎似的，耸耸肩：“我输了...熊叔，咱进去瞅瞅炸鸡吧...我实在有点儿坐不住了...”