“况且糖色中的油还可以把葱姜煸出香味儿，也确实味道好一些。”

秦槿忍不住开口了。

“不过你这操作有点难度吧，必须得保持温度吧，容易糊吧？”

绯樱笑了笑。

“确实，炒的过程就是要注意保持温度，无论是放葱姜还是排骨，都可以利用放食材的时机去控制温度。”

“排骨下锅先不急着转成大火，这焦糖都在最下面了，大火的话会让锅底集中受热，很容易把糖色炒糊了，所以我一开始用的是小火控温。”

行家一出手就知行不行，狄白灵对于这个绯樱的厨艺倒是还算认可。

“而且你用的是葱白烧排骨，葱绿焯水去腥，对食材的用途倒是很了解。”

绯樱看着颜色不够，加入了适量的老抽调色，倒入足够的开水，再转成了大火。

香料放了两颗八角，桂皮也只放了小半块。

陆遥看着绯樱只放了两颗八角跟小半块儿桂皮，微微蹙眉。

“你这香料放的少了。”

话刚落，就看到了绯樱打开了一包烟熏乌梅，用厨房剪刀把乌梅肉剪开口，往锅里丢了几颗，剩下丢进锅里的，全都是整颗没剪的。

绯樱这才慢悠悠解释。

“香料少是为了不压制乌梅的味道。”

狄白灵若有所思的看着绯樱的操作厨艺。

“排骨里面放乌梅，我还是第一次见，不过你把乌梅的肉剪开丢在锅里，而不是直接丢进锅里，难道是为了让它味道更充分吗？”

绯樱点头。

“没错。”

秦槿不解。

“可是那为什么只剪了几颗，剩下的就不剪了？”

绯樱毫不吝啬的授业解惑。

“剪开的乌梅，味道虽然足，不过相应的问题是剪开的乌梅肉，时间长了很容易化在锅里，如果是为了保持乌梅的完整性的话，当然要丢一些整颗的进去。”

秦槿一脸受教。

“原来是这样，可是排骨里面加乌梅，那会是什么味道？那能吃吗？我在外面打工的餐厅里面从来没有见过这么个做法的，你这该不会是黑暗料理吧？”

绯樱翻了个白眼儿，孤陋寡闻的没见识就算了，居然还嫌弃她这是黑暗料理。

等吃的时候就不会这样说了。

解释再多都没用，对于食物的味道，还是让她们自个儿尝尝就知道了。

水放够了，多烧一会儿，还容易脱骨。

绯樱盖上锅盖儿，转成小火焖至40分钟左右。

期间，又忙着去做其他的菜了。

粉丝用开水泡的差不多了，绯樱捞出来沥干水分，切好的鱿鱼拿来铺在粉丝上。

热油下切好的蒜末，小米辣，煸出香味儿，加少许的味精，盐，加一勺蚝油，一勺生抽炒匀，淋在食材上。

再淋上蒜蓉酱。

水开上锅蒸三分钟。

一道蒜蓉粉丝鱿鱼就等着出锅了。

时间还剩余很多，绯樱又淘米清洗，电饭煲里蒸上米饭。

另外的锅子熄火，蒜蓉粉丝鱿鱼出锅完成。

又接着做了个糖醋茄子。

两根茄子去皮，切成小块儿，放一勺淀粉抓匀。

另备一个碗，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺香醋，一勺番茄酱，一勺耗油，一勺淀粉，半碗清水搅拌。

热锅热油，放入茄子翻炒，炒制有些焦黄，取出备用。

锅里放入一些蒜碎，炒出香味儿，倒入碗里调好的酱汁，再倒入茄子，小火轻轻翻炒，让茄子吸满酱汁儿，收火盛出。

排骨炖的也差不多了，大火收汁前，绯樱捡出了锅里的葱姜。

见锅里冒气泡的速度很快的时候，绯樱颠了几下勺，在最佳时机关火，盛出。

米饭那边儿15分钟，蒸出锅了。

郁可可看着卖相很不错的三道菜，忍不住咽了咽唾沫。

绯樱莞尔。

“这道糖醋茄子浇在米饭上，味道超级棒，你试试。”

第219章被美食征服的社团成员

郁可可按照绯樱说的，挖了几勺糖醋茄子跟汤汁浇在米饭上，挖了一勺，塞进嘴里。

“唔……好吃，好吃，超好吃，a级厨艺水准！这绝对是a级厨艺水准！你也太厉害了吧，真的做的超好吃，比我爸高薪聘请的厨师还要牛批！”

郁可可吃着这道菜，视线瞄在了那道排骨上，还想尝尝那道乌梅排骨。

夹了一块排骨，塞进嘴里，郁可可两眼锃亮的冒着光。

“哇塞！樱樱，你简直就是厨艺高手中的大师水准。”

“这排骨吃着一点儿都不腻，这排骨中带着一点儿乌梅的酸甜味儿，而且火候很到位呀，轻松就脱骨了。”

郁可可扥着咬在嘴里的排骨，轻松就把骨头给扥出来了。

“你这道菜也太开胃了吧？吃着超爽！”