穿越后我靠美食征服世界(426)
然后就趁着多余时间准备上了德式炸猪排全餐的食材。
“大家,今天咱们再做一份德式猎人蘑菇酱炸猪排全餐。”
“第一步,制作紫甘蓝泡菜,我这食材的分量是两人份的,制作难度嘛,三颗星。”
“将半颗紫甘蓝250g切成丝备用。”
“大碗里准备水200ml,白醋200ml,盐8g,白糖40g,煮沸腾后放入紫甘蓝菜丝儿250g,洋葱50g切丝。”
“将紫甘蓝和洋葱往下压,让他们都浸泡到下方液体中,大火煮两分钟左右,直到蔬菜变软即可熄火,装到容器中放冰箱冷藏降温,腌制15分钟。”
绯樱把容器放进了冰箱里。
又开始继续完成德式炸猪排全餐的步骤二。
“第二步,制作猎人蘑菇酱。”
“起锅刷点儿橄榄油,放入一小块黄油增香,洋葱半个约70g切碎,大蒜两瓣切碎,翻炒到变色出香味儿,加入口蘑200g切片,翻炒到蘑菇变软。”
“加入适量盐和黑胡椒调味,百里香一小勺,普通面粉一大勺,翻炒均匀,加入牛高汤150ml,淡奶油50ml,欧芹叶一把切碎,拌匀炖煮到稍浓稠,放一旁保温备用。”
绯樱连续操作步骤三,炸猪排。
“第三步,咱们炸猪排。”
“将两块儿350g的猪里脊肉用保鲜膜包起来,用松肉锤敲打变薄,我这两块是两人份儿的黑猪兽肉。”
“敲打完成,揭开保鲜膜,猪排两面撒上盐,黑胡椒,红甜椒粉调味儿。”
“依序裹上面粉、蛋液和细面包糠。”
“平底锅中倒入1/3深度的食用油,加热到160~170度。”
“插入竹筷边缘有小气泡出现,就代表着油温合适了,然后放入猪排两面油炸金黄即可。”
“捞出来的时候用厨房纸吸一下油。”
“盘里放上炸的猪排,水煮的土豆,紫甘蓝泡菜,在猪排上放上猎人蘑菇酱,放入两片柠檬片,撒上欧芹碎。”
绯樱煎完了猪排,取出腌制好的豆腐,又煎完了豆腐,才开始制作牛奶米糕。
将浸泡好的250g大米,沥干了水分,加200ml牛奶,再根据口味儿加一点儿糖,打成细腻的米糊。
倒进准备好的小碗里面,冷水上锅,水开计时,中火蒸30分钟。
锅里蒸着米糕,关了摄像机,绯樱把菜端了出去。
等吃完了饭,小甜品牛奶米糕恰好也就可以蒸熟了,待会儿可以用来做饭后甜品。
西格看着眼前端出来的菜。
铁板豆腐、德式猎人蘑菇酱炸猪排全餐两道菜,各一式两份。
“看起来卖相不错。”西格拿起柠檬片儿来,将汁儿挤在了猪排上,慢条斯理的拿刀切了一块猪排,用叉子插了一块,放入口中。
绯樱时间调和搭配的很好,猪排和豆腐是前后紧挨着煎出来的,都还是热的。
第323章被举报
趁热吃的口感真的很香,味道绝了,外皮酥脆,猪排多汁,配上柠檬汁、欧芹碎和猎人蘑菇酱一起吃,浓浓的蘑菇香气,鲜上加鲜。
再搭配上紫甘蓝泡菜就很解腻。
煮熟的土豆还可以用来中和猪排和紫甘蓝泡菜这两种食材,简直完美。
西格满足而享受的品尝着这道德式料理。
看下旁边的铁板豆腐,西格用叉子叉了一块儿放入嘴里。
这个豆腐……好特别。
“这不是老豆腐,属于嫩豆腐的一种,但是口感又比嫩豆腐稍微劲道一些。”
“这是什么豆腐?”
绯樱莞尔,用牙签插了一块儿塞进嘴里。
“这个,叫水豆腐,也叫南豆腐,它比内脂豆腐韧一些,比老豆腐嫩一些,最适合煎炸。”
西格不得不承认的一点就是绯樱在吃这方面果然是个行家。
不愧在美食界这么红。
见西格吃的心情挺不错,绯樱顺势开口。
“我刚进战区时候,提到的要求,七王子殿下还记得吧?”
“嗯。”
绯樱笑眯眯。
“如果我有看中的星球,有优先选择的权利吧。”
西格抬头,睨一眼绯樱。
“所以,你看中哪个星球了?”
“暂时还没有,如果有看中的,我会立马买下来的。”
“到时候战区可要说话算话呦。”
西格总觉得绯樱这话说出来是在哪儿等着他的,可是没有证据。
“七王子殿下怎么不说话了?”
西格优雅的用着餐,吐一句。
“食不言。”
绯樱……
我呸!
是不是觉得自个儿挖陷阱给他跳呢?
狡猾的上司!
反正是当初答应的条款,战区总不能反悔。
这可是签署了条约的。
吃的差不多了,绯樱去了厨房,熄火,把牛奶米糕端出来。
出锅后,把牛奶米糕从碗里倒扣了出来,涂了一点儿蜂蜜,又用桂花碎跟葡萄干和蔓越莓装饰了一下,端去了餐厅。