穿越后我靠美食征服世界(444)
“这铁棍山药,我是弄的500g,蒸了半个小时。”
“然后将山药碾压成泥,稍微放凉一下,也团成17g的小团。”
“然后两个山药团,加一个枣泥团放入樱花模具,把枣泥团加进两个山药团的中间夹层里。”
“这样分层出来,层次分明,这种看得见的层次,我觉得也会更好看一些。”
“最后在糕点中心放一点儿桂花蜜装饰,这样的甜品做出来的口感也是特别的绵密细腻,入口即化。”
“山药和枣泥两种清甜的口感,也是很搭的,有兴趣有条件的小伙伴们可以试一试。”
“我这里同时蒸了山药,紫薯,红薯和红枣,是为了用来做不同口感,不同颜色的樱花糕点。”
“接着咱们再做一款口味层次颜色不同的山药糕,也就是第三款,紫薯枣泥山药膏。”
“材料比例的话是300g山药和40g熟糯米粉。”
“压成泥后揉均。”
“取1/3的山药泥加紫薯泥,揉出淡紫色。”
“取1/3的山药泥加绿茶粉,揉出淡绿色。”
“取原色的山药泥儿揉成团。”
“这三色的山药皮备好待用。”
“紫薯加适量红枣肉压成泥,揉成25g一个的紫薯馅。”
“也可以压一些红薯泥做馅,因为第一款加了红薯馅了,这里我选用紫薯泥和红枣泥做馅。”
“将三色的山药泥揉成八克一个的小球。”
“三个排一起压成皮,包入馅儿,封口后揉圆,裹一层薄薄的熟糯米粉防粘,用樱花模具按压成型。”
“这款做出来的山药糕,是三色的,颜色搭配起来也是超级漂亮。”
“糕点中间,也是用桂花蜜点缀花心。”
“小伙伴们一起和亲爱的家人或者朋友分享吧。”
“接下来还有个第四款,杏仁山药糕。”
“它是低卡养生的美人糕。”
她美食园的药膳甜品菜单里就有,今天就拿来做一做。
“山药和甜杏仁儿在食物里面,都是寻常的食材,也算不上是高级食材。”
“可是它们搭配起来对皮肤很好。”
“山药健脾生津液,治皮肤干燥,以此物润之。”
“而甜杏仁儿可以让皮肤白皙光泽。”
“两者搭配起来,也是一道甜品美食。”
“甜杏仁儿去皮捣成细碎的颗粒状,与山药混合。”
“加入熟糯米粉,揉成不粘手的糕团。”
“这里我用的是500g的铁棍山药,50g的甜杏仁,20g的白糖,20g的奶粉加60g的熟糯米粉。”
“美食讲究色香味俱全,这款美人糕可以效仿玫瑰一二。”
“糕团里加入了重瓣玫瑰的花瓣,带着些许玫瑰香。”
“而玫瑰里面有一种色彩,是浪漫的粉紫色系。”
“这里我是以粉、紫糕团做花瓣,白色为花托,用玫瑰花模具压出来了两种颜色的玫瑰糕点,很贴近实物的美。”
“然后糕点花心,点缀些桂花蜜,增加颜色的饱满度跟甜品的香甜度,完成!”
“还有第五款,茉莉花糕。”
“先把80g糯米粉和80克粘米粉倒入碗中铺开,上锅蒸一小时。”
“趁着这个时候咱们刚好可以制作馅料。”
“茉莉花酱的用量50g,混合炒制150g无糖绿豆沙。”
“分成20g一个的小圆,冷冻20分钟。”
“锅中倒入15g的玉米油,加热至100度左右。”
“关火凉后加入25g的蜂蜜,搅啊搅啊搅……”
“一直搅到融合玉米油,再混合蒸好的粉,大致拌匀。”
“再倒入95g的乳乳牛牛奶,继续搅拌。”
“再加入5g绿茶粉,揉成光滑的绿色面团就可以啦。”
“面团儿做成小剂子。”
“然后把冷冻的馅料从冰箱里取出来,包入馅料。”
“表面抹上少量的熟糯米粉,放入茉莉花模具中压一压,颜色清新好看的茉莉花造型就完成啦。”
“好啦,今天的几款糕点分享教程就到这里啦。”
绯樱关闭了摄像机,把做好的糕点分装成盒,打算送给凛人。
又留了几块出来摆在盘子里,等凛人来了一起吃。
她约了魔鬼团长过来,看这个时间应该也差不多了。
绯樱看了一眼时间,嘀咕着从美食园里弄出来了一份麻辣无骨鸡爪,又弄出来了一份鸭货,还准备了一张热气腾腾的榴莲披萨。
想了想,不能光吃的,没喝的。
又从冰箱里拿出来了两罐冰可乐。
吃的刚刚准备好,凛人就到了。
家里没人,就绯樱在家,凛人一进门,绯樱就笑嘻嘻的把人请进来,开门见山了。
“我最近想着搞个星球,就那未知领域里面有我看上的星球,我打算等拿下来就进行开发,听我便宜大哥说,你们贵族是有星球建筑队的吧?要不你帮我安排安排施工队?”