重生之快乐小农妇(12)

作者:小阿豆 阅读记录

我也是突然想起来的,前世的时候,我们这面每到了农忙完,家家户户就开始选豆子,下大酱,陈家村一般都靠海住,我估计他们这面不能做过。

我挑了半蒲萝豆子了,日头越来越上,快到中午陈重也推着面粉回来了。

我赶紧开门迎接他,回来陈重把袋子拎去厨房,我解开面袋子,一股麦香味,不过面粉没有前世那种白。想当然也知道,不说前世的滑石粉,就是那层层扒皮的机械磨面技术也是这个时代达不到的。

反正也到中午了,我归置归置厨房就准备做午餐,问陈重“吃面条可以么?”他无异议的点点头,还有点欣喜。

我舀了点白面又舀了点玉米面掺和在一起稍微加一点点盐,揉成面团,成型后面团稍硬,面团硬一点擀出来的手擀面更筋斗,有揉了会,表面光滑,面团温热后用擀面杖擀开,擀成三毫米左右的大原片,撒点面粉防粘,叠起来,切成均匀的细条。

我在这面操作着,陈重卡巴着眼,好像发现新世界的大门一样,惹得我撵他“开饭叫你,你快去收拾篱笆去吧。”“可可,你好厉害啊。”原本卡巴着的眼眯成一条缝,去院子里丈量尺寸去了。

面条擀好了,大锅里添上水,盖上锅盖,我生火,煮开。水沸了把面条下下去,又找了个稍微大点的盆子去井里打了点清水放锅台上等着,水沸了三沸,面条都浮了上来,感觉差不多了我就把面条都罩在凉水盆里。继续刷锅。

烧火,刷好锅,水分也干了,倒了点豆油,扔了个干辣椒爆香,将陈重带回来的豆腐切了一块下来切成丁扔锅里翻炒,倒酱油稍微加了一点点水翻炒让他上色,又赶紧去把面条分两个碗捞出来,给陈重准备了一个大海碗,面条弄好又赶紧扔把荠菜放锅里翻炒,差不多了之后把菜分在面条碗里。

锅里填了点水防干果就摆好桌子去院子里喊陈重吃饭,加了辣椒两个人吃的大汗淋漓。

吃完饭,陈重跟我一起刷锅洗碗完,我让他院子里收拾那只野兔,我接着坐院子里捡豆子,问了问,这面果然不做大酱,我手舞足蹈的跟陈重描述大酱是居家户外多么神奇的一种产物,还可以做盐豆子下酒。

陈重干活麻利,两个人说说笑笑的,大多时候我说的多,越来越了解,陈重也渐渐放的开,偶尔还会捉弄我一下,不像开始那样,动不动就脸红到滴血。

我豆子也挑完了,放蒲萝里摆院子里晒着,转战厨房,指挥陈重把野兔皮晒着后,回厨房把兔子肉剁成块,码在盘子里。然后让他剁肉。

我开始和面,陈重就是力气大,一会就剁成肉泥了,我把和好的面团放案板上盖了块干净的棉布醒着,把肉放在馅料盆里到处菜板剁荠菜,菜肉弄好,又放了点豆腐加油,加盐调味好,开始擀剂子。

“这是要做什么啊?”陈重好奇的用手指戳戳面团问我“包饺子啊?你妹吃过么?”我也倒是被他搞得疑惑了。

“恩,没吃过,可可你真厉害。”陈重一副捡到宝的表情,“那你们都吃什么啊?”“粗面饼子,馒头,米饭,像我们这样的是好的,还有很多连粗粮饼子都吃不起的。”

我满手都是面不能拍他肩宽慰他,只能用语言了“恩,大家都努力生活总会好的,像咱俩,今天不就要吃饺子了么。”陈重笑着点头

擀皮填陷,两手一捏,一个圆鼓鼓的饺子就成型了,放在盘子上,陈重好奇的拿起一个来观察。我也乐得跟他这样呆在一起,

“陈重啊,咱家没有鸡蛋啊?”突然嫌弃起自己不早些想起做大酱,这样最起码可以蘸野菜吃,现在来不及了,为了晚上,只能做鸡蛋酱了,

“我去杂货铺买几个吧,再打点酒,陈书爱喝点小酒。”陈重起身说,“好,你带足钱哈,鸡蛋少买几个就行,哎呀,等你修起篱笆来,我自己要抓几只鸡养着。”

“恩,好,”陈重答应着,又出门去了。

这怎么也是人生中比较重要的一顿饭,我想尽量的做的圆满点。

饺子包完,也差不多申时了,我开始下锅炒菜,让陈重给我烧着火,先把鸡蛋酱做出来,加油热锅倒进去打好均匀的鸡蛋一直拿筷子搅拌,再加上之前竹林里找到的野蒜,稍微翻搅,倒了一点水,酱油,盖锅盖收汁,出锅后,摆盘,又红烧了兔子肉,蚂蚱菜用陈重打酒时候店里大叔给的虾子炒了。肉丝爆锅又把早上剩的那颗白菜醋溜了,

最后用剩下的荠菜跟豆腐做了个小豆腐汤,出锅后,我收拾了一下家,让陈重去找陈婶子一家来吃饭。我抓紧时间摆桌,菜不多,胜在量大,陈婶子一家五口,哦不,是七口,忘记大中媳妇跟他儿子了估摸着也足够。

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