辣味浓厚，略带些苦、辛味道，但苦味一入口就被牛肉干本身咸甜香辣杂陈的味道压了下去，微微的苦反倒爽口。这牛肉干分明是浸在茱萸油里的，却清清爽爽，没有凝成块的猪油，也没有菜籽油的油臭，实不知他家是从哪儿弄来这么个巧手的厨子。

他怎么品也品不出这辣油的做法，便指着牛肉问宋县令是怎么做的。

宋大人笑道：“这茱萸油不是猪油煎的，而是茶籽油煎的，味道自然清新。原先下官家爱吃猪油和香油，自从到广西做官，小儿见有茶油卖，就常买茶油来吃，不大吃猪油和菜油了。”

菜油有股气味，比不得茶油清爽，不过猪油还是比茶油香的，要不是儿子管着，他倒宁可多用猪油做菜。

宋时正在这桌上陪坐，便主动起身解释：“茶油质轻而清，清热解毒、凉血止血，能补肝明目、益肠胃，常吃能使人体轻健，不易积郁痰湿……”

他当年带团到江西，有一家合作的旅游用品纪念商就是卖茶油的，他还背过人家给的一个朱元璋登基之后封茶油为“御膳用油”的宣传软广，带团上人家店里扫货去呢。

这要不是大郑太祖提前穿越过来改变历史，他现在就能搞明白那故事是真的还是茶油厂家特供的明史了。不过故事可以存疑，茶油富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸倒是真的，比吃动物油健康。

方提学笑道：“你竟还懂得些医理？本院家乡也有人卖茶油，只是不如卖菜油的多，素来也少吃它。若真有你说的这些好处，往后倒该多买它来吃了。”

宋时连忙谦虚道：“学生哪里懂得什么医术，不过是见乡民种此树榨油做营生，多问了几句，又往医书上查了查罢了。”

方提学看着那盒红艳艳的牛肉丝，便不由得口舌生津，一定点要夸他：“朱子曰：论先后，则知在先；论轻重，则行为重。能知百姓艰辛，肯做实学，便不负你这些年读的圣贤书了。”

他遵奉的是朱子理学，爱讲“知行常相须”。

下午讲学大会召开，登台讲课时，他讲的也是朱子的知行论：“知行常相须，如目无足不行，足无目不立。”

知行虽有先后轻重，却不能拆分，两者便如人之眼与足，若少一样便无法穷究天理。

做学问者须穷天下之理，知天下之事。然而若仅是知之而未亲自行之，则其“知”也非真正通透完全的“真知”；只有待亲自“行之”之后才能深入理解所求之理。知与行相互推进，知之愈明而行之愈笃，行之愈笃则知之益明。

知行之说虽是人人都知道，但方提学讲来深入浅出，又引东南三贤中另外两位的“致知、力行互相发”“知行相须互发”，及其弟子陈淳“知行互发并进”的说法，层层递进、步步剖析知与行相因相须的道理。

这一讲足有一场大课的工夫，台下寂然无声，都细细记忆、琢磨着提学所讲的道理。

宋时也在台下拼命记笔记——这可是提学大人亲讲的，他秋试还要在本省考，到时出卷子的考官仍是方提学，记下提学的理念，考试时才能把握中心思想不跑偏。

台下不少人都跟他是一样的心思，提学自然明白此意，只静静等着他们。直到讲学停下来一会儿了，台下众生才回过神来，在宋时引导下起身谢方大人授课。

方大人淡然一笑，朝台主席上坐着的宋县令点了点头。

不一时宋县端着官袍下摆走了上去，亲自作主持人，对台下学子们说：“诸人若有不解之处，可用一幅纸写下自己要问的问题，密密折好。待会儿将有衙差捧箱过来收取，大会结束时讲学的两位大人、两位老先生都将于其中各挑三个问题作答。”

不能按着记者招待会来，让他们张口就问，得像网络采访一样筛选出合适的问题。

但就这么个提问机会，平常也轻易落不到这些普通生员身上。台下众人一片哗然，连笔记都顾不上补了，连忙搜肠刮肚地想着自己要问什么，或与同乡好友商量，众人同问一个问题，好叫抽中的机率更高。

方提学听着底下嗡然议论的声音，却不下场，而是扫了扫台下，清咳一声，朗然道：“方才我讲的‘知行相须’之理，可曾讲得明白了？若已确知此理，问题便可不限于‘知行’。”

噫！这不就可以围着四书提问，多打听得几分明年秋试的考题了？

众生连忙又把刚写下的“知行”字眼划去，冥思苦想如何提问才能套出考题。方提学高台上将他们的小动作尽收眼底，含笑摇头，缓步走到台下领导席中，回头敲了敲嘉宾席宋时的桌子，轻松地问了一声：“诸生此时都已知我所讲，正思量着该再问本院什么，你这学生却只顾书写，莫非还不曾‘知之’？”