正如云笙所料，下衣村的李东李西财力有限，也就只能在自己村子隔壁的两个村里把豆子都收购完。

以钱安为首的年轻郎君们，携带着钱里正的介绍信、和以钱氏宗族为qiáng大后盾募集的钱，一个村落一个村落地走访，收购了不少豆子。

等他们把豆子收的差不多的时候，几乎整个新丰县都知道金溪村要办作坊了，若想吃到最正宗的金溪豆腐，可以去村里面买。

许多村都动了心思，既然买得越多价格越便宜，他们完全可以效仿金溪村以前的做法，买了豆腐挨家挨户挑着卖。

原料的事情便这样迎刃而解。

灶头修建的非常快，很快就能投入使用。

紫苏也是忙得不可开jiāo。根据云笙的建议，最好将作坊分成一百股，每股两贯钱，一百股合计便是两百贯，开个小作坊绰绰有余了。

钱里正家出了大头，认了二十股，钱东和另一户也在县里摆摊卖包子的人家各认了十股，除此之外，云笙承诺提供新式豆腐菜肴霉豆腐、彩色豆腐、香gān、油豆腐和豆腐皮的做法，以此入二十股。

这样一来，便只剩下四十股。紫苏和白芷满怀期待地找云笙做说客，也分别入了两股。饶是如此，村里人还是观望地多。

钱里正并不着急，只挨家挨户地和他们说这豆腐作坊的好处，并且还言明，除却已经入股的云笙、白芷和紫苏以外，只有金溪村钱氏族人能入股，入股之后，只要作坊赚钱，股东每月都有收益，年终有奖金，并且股份作为遗产传给下一代。

许多人被说动，陆陆续续地加入了豆腐作坊。

紫苏便忙着计算股份钱财，账务往来。

云笙听闻后暗想，毕竟也只有宗族有这公信力，能让族人入股。

豆腐作坊轰轰烈烈的展开了运作，云深也抽空回了一趟金溪村，将霉豆腐、彩色豆腐、香gān、油豆腐和豆腐皮的方子jiāo给了钱里正，并且为他们演示了一遍。

彩色豆腐以蔬菜汁为染料，作出五颜六色的样子，和香gān、油豆腐一样比较好掌握，难得是霉豆腐和豆腐皮。

霉豆腐是用新鲜豆腐，放置过七日左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。调料的不同，能衍生出无数种口味的霉豆腐。它不难做，难得是如何让乡邻相信，这发霉了的豆腐是可以放心食用且十分健康的。

云笙想了一会儿，便将自己发酵的霉豆腐中挑出两罐，挨家挨户都送了一些。

乡邻们初时不知道是甚，尝了以后觉得颇为可口下饭。云笙这才慢悠悠地讲了霉豆腐的做法，至此，乡邻们便是不信也只能相信了。

至于豆腐皮，需要特制的灶头和平底锅，又要找匠人重新制造。

好在，前面几种新产品，已经足够现阶段使用。

钱氏豆腐作坊开张的那一天，钱里正还请来了舞狮，在村里热热闹闹的舞了一场。闻着热闹的味道而来的，不仅仅有附近村落的乡邻，还有从新丰县和长安来的郎君。

将自己收拾的gāngān净净地娘子们除了搬上新的产品外，还送上了一碟碟新式的豆腐菜肴，免费请各位客人试吃。

红烧豆腐、豆腐鱼头汤、家常炒豆腐、鱼香豆腐、脆皮豆腐、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、宫保豆腐等，吃的那些客人差点打起来。

“嗯嗯，好吃，如今想要吃到云南娘的手艺，可已经不容易了。”

有人好不容易夹了一筷子豆腐，被另一个眼疾手快地截胡了，也不管烫不烫，直接塞进了嘴里。

“你这无赖，作甚抢我的东西！”

“谁抢到的便是谁的！”

“你！”

“我去！宫保豆腐没了！”

“店家，店家，快再来添菜呀。”

豆腐作坊作为香满楼和金玉满堂的供货商，自然也不能落了这两位大主顾。除此之外，他们也请了县里许多有名号的商人。

这些大客户，自然有单独的几桌吃食，不需要同外面的人去抢。

云笙原以为他们那里不需要操心，没想到钱正急吼吼地跑来对她说：“香满楼的孙四郎和金玉满堂的金大娘一见面就掐了起来，简直就是昏天暗地。”

“为了几块豆腐，那些大客商都快打起来了，三娘你再做一些，我去劝架！”

说罢，又急吼吼地跑开了。

云笙：“……”

直播间的粉丝已经怨气满屏幕了。

“阿笙阿笙，我们的份呢。”

“你不能这么偏心，只给他们做，不给我们做吧？”

“我的八十米钢刀已经准备好，我笙你自己说吧，要不要给我们做。”

“别这样，我笙心里一定有我们的，我们一家二十八口已经准备好，就等我笙的豆腐大宴了。jian笑jian笑。”