青璃本来想问二人怎么认识的，旺财也是第一次来庄上，后来才想起这庄子原来就是淳于魔头的，二人认识也不奇怪，说不定两人还是青梅竹马。

“莫小姐，那我先退下了。”

旺财的脸上呈现出一片可疑的红晕，他抓抓头，尴尬的说了一句，这才退出屋子，红鲤天真娇憨，吐了一下舌头，两个人还交换了一个彼此都明白的眼神。

“小姐，看您脸色不大好。”

红鲤进来先给青璃行礼，坐在杜鹃搬来的小墩子上，“您既然不舒服，为什么不多休息一天啊。”

“我们小姐课业紧张，天风书院那是什么地方，有多少人削尖了脑袋都进不去呢。”

于嬷嬷斜眼看了看红鲤，庄上的小丫头就是没见识，哪有这么和主子说话的，一定是在这边散漫惯了，也没个规矩。

“是啊。”

青璃点点头，总请假是不行的，会得到病秧子的名声，将来说亲都难，她在乎的倒不是这个，她若不去的话，水零欢她们也会找来。

红鲤又说了几句，然后整个人都有点坐不住，青璃想着她是想去找旺财，就道，“你先下去吧。”

“是，小姐。”

红鲤也知道自己心思被看穿，不好意思的拉了拉衣摆，然后转身快步跑了出去。

“这规矩是和谁学的？”

于嬷嬷望着红鲤的背影叹气，决定进言，让青璃加一门礼仪课，虽然在庄上见不到大人物，但是也不能这么没大没小的。

“杜鹃，走吧，你和我去厨房。”

青璃握着黑胡椒粉就坐不住了，美味的牛排，多久没吃到了，上次只是提了一句，想不到淳于魔头放在了心上，也不知道从哪弄的牛，还给杀好了，正好找个壮劳力把牛分开，牛骨头熬出高汤还能做热乎乎的牛肉面吃。

“小姐，您要去干什么？”

于嬷嬷追出门问了一句，“您身子还没好呢，厨房那地方乌烟瘴气的，还是老奴去吧。”

“一会儿就回来！”

青璃回头和于嬷嬷做了一个鬼脸，这老顽固什么都好，就是每天必须要念叨几次规矩礼法，听的她烦躁，杜鹃好很多，多半都在服从状态。

“小姐，您是打算做什么？奴婢听说牛肉好吃的很呢。”

杜鹃一脸的期待，跟在青璃的身后，自家少爷神通广大，之前小姐就念叨想吃牛肉，竟然送来整整的一头！

“是好吃，我想做点风干牛肉，再酱上一块，用牛骨头熬汤，这样晚上所有的人都奖励一碗牛肉汤面，怎么样？”

厨房的外面，已经有人得到吩咐在给牛肢解分块，青璃指挥了一下，让他们剔下两块带肉的骨头熬汤，她准备先煎一小块的黑胡椒牛排，还要做风干牛肉和酱牛肉，剩下的大部分都要放在府里的冰窖储存。

“小姐，您以前吃过牛肉吗，为什么会做啊。”

杜鹃看到青璃选了一块平滑的牛里脊，她站在一旁完全帮不上忙，只能瞪眼看着。

“是啊，以前在凤阳的时候曾经吃过。”

不在京都长大就是有好处，很多问题都推给过去，青璃不必费心去想什么借口。

“你看，这个是需要腌渍的。”

青璃边操作，边和一旁围观的厨娘还有杜鹃解释，“需要拍一下，然后用盐，鲜粉，白糖，酱油和这个黑胡椒粉腌渍一刻钟左右。”

这个鲜粉和现代的鸡精差不多，都是淡黄色的粉末，这个是用干虾仁，虾皮等海里的生物研磨的，做菜加上一些提鲜，小小的一瓶就要几百文，一般百姓人家是用不起的。

等待腌渍的时候，青璃又从牛的后腿上切下来大块的肉，剔去筋膜，切成大长条放在簸箕上，又用盐，葱，姜，酱油等腌渍牛肉，并嘱咐厨娘，要看着点，挂在铁丝上方在通风处晾晒六个时辰，然后放在烤箱里烘干，这样好吃有嚼劲，还可以放置很久。

酱牛肉的做法更简答，青璃只是和厨娘说了一下，看时辰差不多，就开始煎牛排，还在锅里放了少量的黄酒提味，出锅之前又撒上黑胡椒粉。

万事俱备，只欠刀叉，从来没想过有一天能吃上西餐，所以青璃很苦逼的用匕首剌着牛肉放在嘴里，看着一旁的杜鹃心惊肉跳的不敢说话，就怕小姐一个不留神，那匕首就划到嗓子里，流了一脑门的汗。

好不容易等青璃说完，杜鹃立刻大叫道，“小姐，你可别吓唬奴婢了，有您这么吃牛肉的吗？”

“好杜鹃，我下次让人做一副刀叉。”

青璃讪讪的笑了下，其实这匕首就是样子货而已，吓唬人用，前面是个弹簧，一扎人就会自动缩回去。

庄上有了新鲜的牛肉，青璃还派人用冰块镇着派人送到了四叔府邸，并且写了一份方子，让府上的厨娘做一份酱牛肉，这样下点凉面条，切片吃也好，这边庄户上的下人，在晚膳的时候都得到了一碗带着葱花热气腾腾的牛肉汤面，里头还放着几块做的酱牛肉，青璃特别给每人发一盘炝拌土豆丝和酸豆角，府上的人都吃的很香，一顿饭下来大汗淋漓，旺财喜欢的鱼都不吃了，走之前还恋恋不舍，自家少爷真偏心，他也想吃牛肉。