高凉指了指市场门口：“我在那儿开了个熟食店，专门卖这些边角料。”她知道，要是真做起来，以后鸭脖子鸭掌之类的都是大头，每天光靠自己杀那几只鸭肯定不够用，所以必须要拓展进货渠道。

老板有点不太相信：“专门卖鸡脚、鸭脖子和鸭脑壳？”

高凉笑：“你不用管我卖什么，总之你把这些卖给我就行了，反正都是骨头，买的人也未必喜欢。”

“鸡头也要？”

高凉摇头：“不要，鸡头鸡脖子都不要。只要鸭头、鸭脖，还有鸡脚、鸭脚。”其实她连鸭翅膀都想要，不过估计拆下来的话，老板就不好卖了。

老板看着高凉：“那我怎么相信你呢？”

高凉说：“我就在市场门口的高味熟食铺里，明天一早我来找你，给你交点定金，然后你把那些部位都给我留着就好了。”

老板点头：“好吧，我明天试试。”

高凉跟老板谈好生意，回到店里，吴春梅说：“凉拌菜都都卖完了，卖了五块六毛，给你钱。还剩了一点卤蛋。你买鸡干什么，家里不是有鸡吗？”

高凉举了一下手里的半只鸡，笑着说：“这只是个引子，我跟人谈生意去了。好了，卖完了我们就回家吧。换好煤球了没有？把火关一下，东西收拾一下，卤蛋也带回去。”

九点半，两人带着今天买的食材回去了，自行车没骑，因为带了太多东西，还是坐公交比较方便。高凉挺满意这样的状态，每天卖到这个点就能回去，还可以给弟弟妹妹做午饭，下午就可以睡个舒服的午觉，然后起来准备第二天的食材，不像以前那样一忙就是一整天。

回去的路上，高凉说：“春梅，我们今天晚上就将鸭子杀了卤上吧，我觉得今天卤的鸭子味道还不太够，干脆就像昨天卤ròu一样，煮好了浸泡一晚上，味道才能完全进到ròu里面去。明天早上咱们可以晚点去，四点起来就行。”

吴春梅听了点头：“可以啊。”

高凉笑着说：“那就晚上辛苦一点。”

回到家，高凉将剩下的十来个卤蛋分了，送了几个去李家。卤蛋吃的就是咸香味，一个鸡蛋才赚五分钱，所以也没指望能够赚钱，只是为了丰富产品做的，卖不完的拿回来自己吃也不太浪费。

李卫国口味比较重，喜欢这一口，他两口就能吃下一个鸡蛋：“小高，今天做什么好吃的？”

高凉发现男人好像都对吃的兴趣浓厚：“我今天打算做手撕鸡。”

李卫国一听就兴奋了：“什么口味的？”

“有点辣，算是凉菜的一种。”

李卫国一听立即击掌：“好，就做手撕鸡了。俊伟妈，俊伟妈！”

高凉有些不解，这是干什么？

一会儿匡秀敏从厨房里出来了：“怎么了？”

李卫国说：“你今天不是买了一只鸡吗？高凉要做那个、手撕鸡，你跟她学去，一起做。”

匡秀敏说：“不蒸了？妈说蒸鸡才有营养。”

王奶奶听说要做手撕鸡，便说：“那就不蒸了，跟着高凉一起做吧。”

于是匡秀敏拿了鸡过来给高凉一起处理，高凉将姜蒜和各种调味品一起和匀，均匀拌在鸡上，然后将鸡和调味品装进食品袋里，放在李家的冰箱里冷藏起来，等待入味。到中午的时候拿出来，放在锅里煮，煮熟后取出撕成块状，然后将锅里剩余的汤汁浇在上面，鲜辣可口的手撕鸡就出锅了。

高凉还特意炒了一点花生米，碾成碎末，撒在鸡ròu上，凉热都可以吃，极其鲜嫩开胃。吃得高强和李俊伟去添了三次饭，幸亏两人没在一个锅里吃饭，不然饭都不够吃。

吴春梅从来没有这么吃过鸡ròu，准确说，她们家很少吃鸡，除了逢年过节，家里基本是不杀鸡吃的，每次杀鸡，都是清蒸的，因为这样才能保留鸡的最大营养。她不知道原来鸡还可以这样吃：“高凉，你这手艺都是从哪里学的啊？”

高凉笑着掩饰：“就是瞎做的。好吃吗？”

吴春梅点头：“好吃。”

高珊一边收拾碗筷一边说：“春梅姐，我大姐做菜都是无师自通，她会的菜可多了，而且每样都超级好吃。”

高凉听见小妹这么夸自己：“没那么夸张。珊珊和强强今天第一天上学，都学了些什么，上新课了吗？”

高强说：“还没有，上午就发书和排座位来着，我们班选班干部，我当了班长。”他说着还挺了挺胸，一脸自豪。