“咦，秋霜你怎么还没走？”，沐九儿回过神来，取了一个大瓷盆准备将松茸处理一下清洗干净的，可一转头，秋霜居然还立在那里。

秋霜有些尴尬，她其实是想留在这里看有没有什么能帮得上忙的，“少夫人就让我在这里帮忙吧！”

沐九儿摆摆手，“没事，我就做两道菜，你先去外面吧，郭大娘可是忙不过来了！”

府上懂厨艺的也就他们三个，平日里秋霜都得早早地将沐九儿和云岫的饭菜准备好，然后马上赶去大厨房帮忙，沐九儿已经在盘算着要不要再添人手，可这人手问题，经历了彩霞和夏雨，她真的是有些怕了。

秋霜还想坚持，可想了想，还是顺从地出去了。

不管秋霜到底怎么想，沐九儿可没时间去管，她现在一心都在想着自己要做的菜色。

以松茸为主材，要不盖住它的本味，又要充分发挥它的鲜香。

想了想，沐九儿大手一挥，从空间取出两枚野生带子还有一条黑鱼，想了想又取了一些鲜竹笋和两只海蜇，她接下来要做的这盘菜叫做纤峰菌石千珠玉。

她先将野生带子的肉取出，放在水里，以盐和料酒细细涂抹，以去掉腥味，又将黑鱼剖腹取出里面的鱼子，清洗干净之后放在一旁备用，至于鱼肉倒是可以等会儿做一道麻辣鱼片，不过这个先不考虑。

竹笋她只去了尖上的一小段，只有最嫩的地方才能配得上松茸的鲜美和清香。将笋切成菱形的小方块码在一旁备用，至于海蜇，将蘑菇头的部分切掉单独，将蛰头单独用清玉泉水浸泡着，因为是干货已经经过了处理，早已经没有了水分，需要浸泡后才能使用。

辅材已经准备就绪，沐九儿开始取了一把小的菜刀，将松茸取出来七八个，取了角质的部分，将菌盖小心翼翼地取下，剩下的菌脚部分切成丁。

松茸清洗过之后便不能再过水了，那会让他们失了原有的鲜味和香味。

沐九儿看着这小厨房，这个时代最麻烦的便是柴灶了，烦死了，用干燥的树叶引燃之后，快速将干透的枯枝放进去，引燃木棒之后便能燃烧好久了。

她细细的下了些油，因为松茸是菌类，如果不小心些熟透的话，是真的可能会引起中毒的，但为了保持这道菜的鲜香，却又不能过水太久，所以必须将松茸粒切得很小，然后将水大火烧开，直到水开始沸腾，能够将锅盖顶起来的时候，用漏勺取了松茸粒，从水中一滑而过。

这个动作看起来虽然简单，可是却必须让松茸受热均匀，想当年为了练习这道菜她可是浪费了不少上好的松茸，看得她自己的心疼得吐血，不过好处就是，现在她闭着眼睛都能知道应该怎么样掌握力道和方向。

她抄起漏勺，将松茸粒细细地码在漏勺上，只盖住薄薄的一层，然后看着锅里的水已经咕咚咕咚，连锅盖也隐隐被顶起来的时候，打开锅盖，里面的水翻滚着泛着白色的泡沫，就是现在，沐九儿迅速将漏勺沿着锅的边缘朝下，在锅底中心的时候手腕轻轻抖动，再沿着锅的另一个边缘捞起来，整个过程不过三秒钟。

看着漏勺中白白嫩嫩，鲜香四溢的松茸丁，沐九儿嘴角微微勾起，虽然很久没做，但有些事情就好像已经成为了本能一般。

这个动作重复了三到五次才将松茸粒全都过完水，紧接着，沐九儿将切成菱形的竹笋片和取出的带子肉放在锅里，任由滚水翻煮，这道菜里面不需要竹笋所特有的微甘的香味，翻煮去味之后，迅速的捞起放在一旁早就盛好清玉泉水的海碗中，这样能够让竹笋保持它清脆的口感。

接下来就是处理海蜇了，将海蜇头切成细细的丝放在早就准备好的一个小白盘子里，薄薄的铺上一层，接着将菱形的竹笋片堆以间隔、尖角相连的方式，围着盘子码放成一朵盛放花朵的样子，再将已经烫熟的松茸粒堆放在期间，两枚带子肉从中间剖开摆放在盘子的两侧，最后一道就是调佐汁了。

将锅里的滚水舀出来，烧干，以麻油为底料，再添上少许的食盐，这道菜最主要的是保持它的鲜香，所以并不需要其他的调料，等到麻油在锅里开始冒烟之后，迅速浇在已经码放好的盘子里。

只听见“嗤——”的一声脆响，原本还是淡淡的香味瞬间被放大，整个厨房都弥漫着非常浓烈的香味，可是却并不像其他芡汁浓厚的菜品，反而是一种清香和鲜味。

再添上少许的料酒，均匀的撒上之后，这道菜就成了。

原本还想着做一道松茸蟹汤的，可看了看时辰，已经快到正午了，索性就做了一道麻辣鱼片，一道鱼香肉丝，再加上一道经典红烧肉，白白的焖米饭是空间中灵儿做的，因为她实在是没有时间了。