凌崇点点头说：“全部卖完了，带的两瓶辣椒酱也送过去了。”说着走到院子外面，把之前放在院子外面的东西拿进来。

这东西是特意去铁匠铺着人打出来的酿酒工具。

有些东西用木制的就可以，但最后一道工序就必须使用更加精密的器械。

这个器械可不便宜，几乎用掉了凌崇三分之一的家当，现在家里又种上了地，凌崇的钱箱子都快空了。

郑之南看到快空的钱箱子，虽然凌崇不说什么，但他挺不好意思的。

不好意思归不好意思，酿酒这事儿，不能急，一步步来才稳妥，越是急，越是不容易办成事儿。

东西都陆陆续续弄出来后，郑之南除了忙地里播种的事儿，就开始着手做实验，开始酿高纯度白酒。

材料都是收来的，因为都是去年的，所以价格不贵。

郑之南研究过一段时间，对步骤和方法都很清楚，不仅如此曾经还实地考察，去酿酒厂亲自参与过操作。

他就知道，必定未来会穿到古代，怎么会不做好完全的准备。

只是没想到会直接穿到无依无靠身无长物的农家子身上，一切都是从零开始。

因为操作过，了解过，郑之南虽然手生了点，但做着做着也就熟练起来了。

第一步选材料，第二步是选择水，有句话叫，水为酒之血，好水酿好酒，第三步是制曲，如果说水为酒之肉，曲就是酒之骨，然后就是发酵。

酱香白酒一般是三十天，浓香则时间久一些，比如说一百二十天，当然，也有四五十天的。

最后是取酒。

其实这个只是简化了步骤，往细里还有更多步骤，这些都是郑之南在操作，凌崇什么也不问，要帮忙就帮忙。

从开始到第一锅酒蒸馏出来，用了九十多天，整整三个月。

因为每一步都很谨慎，虽然是来到这个世界后，第一次酿酒，但效果非常好。

凌崇虽然没有嗜酒的爱好，但也喝酒，品酒，明白什么酒是佳酿。

当尝过郑之南这两三大罐中的其中一罐后，眼睛都明亮了不少。

因为这实在是他喝过的酒中少有的美酒，和其他他喝过的酒都不一样，更清澈透亮，颜色纯正，酒液甘冽浓香。

因为凌崇是原装古代人，没有喝过现代各种各样的酒品，和古代的酒比起来，郑之南这酒的确非常吸引人。

可在郑之南的眼里，这酒还不够好。

除了颜色上要透亮清澈，也称得上甘冽，可和他喝过的白酒中，实在比不得。

不过第一次就酿出这样的成果，郑之南还是满意的。

虽然不能拿去卖，但扔了太可惜，所以郑之南除了留一罐自己用外，另外两罐都拿去给了顾大夫，用来做消毒用。

这酒放在古代，可是很好的消毒方式，清理伤口好得很，就是滋味不太好受，除了清理伤口用，也可以清理医用工具。

反正不是浪费了。

凌崇没想到郑之南对自己的要求这么高。

明明很不错的酒，竟然只是拿来消消毒，完全入不了他的口。

他无法想象等真的入了郑之南的口后，这酒得多好喝，多甘美？

百年老店里卖的酒也未必有郑之南现在酿出来的清澈浓香。

郑之南留下的那一罐白酒分装成四个小罐，一罐拿来平时消毒用，两罐拿来泡果酒用。

现在是夏天，郑之南让凌崇去山上回来的时候摘一包青梅，青梅酒泡好后在院子的树下挖个坑埋起来，一个月后再取出来，喝一口又是另外一种滋味，可比纯正的白酒还有滋有味。

第238章

经过第一次的锻炼, 第二次郑之南细化了很多步骤, 这次的白酒比第一次酿出来的还要浓香甘冽，而且酒劲特别大，凌崇的酒量一向不错，喝个一坛, 还能清醒着做事情，只是有些微醺, 但是郑之南心酿出来的这批酒, 他喝个三碗, 竟然就觉得头晕, 开始是头晕，过了几分钟就有些控制不住身体，看什么都是斜着的, 这酒入喉一点都不涩，也不是纯粹的辣，具体的滋味他竟然形容不出来, 因为他从前从来没喝过这样的酒, 只觉得，就坐在这院中梨花树下喝着美酒赏着月是人间美事, 如果缺了这酒, 就觉得少了点什么。

郑之南对这次的酒很满意, 在凌崇镇上朋友的牵线下, 郑之南与镇上酒楼的老板坐在了酒桌上, 酒楼老板知道有生意要做, 但并不知道具体是什么生意，只说有人要在他的酒楼请他吃饭。

等菜都上齐了，他原想着，看在中间人是他朋友的面子上，这顿酒就他请了，结果还没叫来小二，旁边坐着的郑之南就从另一边拿出一小坛白酒。

郑之南给酒取名明月酒，意思是洁白清澈，还有一个意思是，酒酿成那天刚好是月圆之夜，银霜照满大地，十分美丽。