大唐第一厨(15)

李三娘可没闲心管晚饭了,羊肉猪肉多带一股腥气,她烹调时喜欢加入葱段与酱清,如果用相同方式做白玉菇,会如何?

想到这她就把白玉菇从莫文远手上接过去道:“晚上做给你吃。”

莫文远道:“先用油炒一下,再加入料酒,汁水更多味更香。”

李三娘哭笑不得道:“晓得了。”

……

到了饭点,莫小狗与莫文远坐在坐垫上,眼巴巴看向台前。

莫小狗:“婶婶做了甚?好香。”

莫文远随口道:“肉吧。”

莫小狗:“但以往做肉味可没这么香。”鸡肉羊肉还好,与后世口味相似,但没劁过的猪总有股挥之不去的腥臊味,饶是李三娘用葱蒜压味,也挥之不去。

但今日莫小狗却闻到了一股清新的香味。

莫文远道:“许是换了别的肉。”

莫小狗奇道:“莫非谁家跟耕牛死了?”

不多时,一大碗黑乎乎的“炒肉”上桌,李三娘还切了笋丁放进去一同翻炒,用的油也是素油。

素油即菜籽油,价格比荤油还贵,早在汉时,人们便开始尝试素油提炼,而北魏贾思勰的《齐民要术》中,也压榨取油的记载。

长安僧侣众多,许多人又严守清规戒律,故而此地素油很有市场,无论是僧人还是富有的信众都会购买。

李三娘见素油价高,虽有些心疼,却还是买了一瓮。

她心说,素肉包子的价得定高些。

“开吃吧。”

三人的筷子齐齐扎到装满“肉”的碗中,莫小狗也不顾烫,直接塞入口中。

“唔——”

他含糊不清道:“太好吃了!”

“婶婶这是牛肉?”

李三娘摇摇头道:“是白玉菇。”

莫小狗大惊:“白玉菇怎会有肉味?”

“不,比肉还要好吃。”

莫文远也为其味感到惊讶,这年代的猪肉实在不好吃,相较之下白玉菇伪装的肉丝味道更好。

他道:“阿娘,这菜叫什么名字?”

李三娘一锤定音道:“就叫素肉吧。”

第8章

三人吃了一顿满意的饭,饭后,莫小狗主动去洗锅碗瓢盆,李三娘则“严刑逼供”道:“做素肉的法子,你是怎想到的?”

自家养的儿子,她当阿娘的还能不清楚,她家大郎年纪虽小,主意倒是很多,坊间谣传的神童莫过于他这样的,又加之前些日子在大兴善寺的遭遇,她越发相信大郎生而不凡,午夜梦回时,李三娘也会在榻上辗转反侧,嘟囔我儿不会是神仙转世?

哎,管他是不是神仙转世,总归是我儿罢了。

莫文远见装可爱也无法蒙混过关,便清清嗓子道:“素肉的做法,是我从梦里得知的。”

李三娘狐疑道:“梦里?”

莫文远一板一眼道:“不错,我入夜做梦,偶然看见仙人站在灶台前做素肉,随后他又将做法传我,让我应不时之需。”

李三娘狐疑道:“真的?”她怎么听得像是他胡诌出来的?

而且他以前灵光一现的时候就没有神仙托梦,怎么现在就突然托梦了?难道真是大兴善寺风水宝地人杰地灵,让大郎身上染了些佛气?

她将信将疑地看了莫文远好几眼,终于放过这一话题,小孩儿在她转头后长呼一口气,心说这理由不能用第二回 了。

他娘可不是个好糊弄的。

但下次用什么理由?

想到这,莫文远又忧郁地冒出了鼻涕泡泡。

人生真艰难啊!

……

八月十很快就到了,莫小狗推着小推车到大兴善寺,李三娘与莫文远跟在他身后,手上挎篮子。

小推车是跟隔壁小商贩借来的,他今日正好有事,不欲往西市,李三娘便用五块蒸饼换来了小推车的临时使用权。

这推车设计得妙,肚内掏空,固定不动时可添柴烧火,令笼中馒头热度不散,整一个移动灶台,此时天气热,馒头冷得慢,不需用到加热功能。

蒸笼里放的都是素馅馒头,而三娘与莫文远篮子里的则是果味馒头,有桃馅儿,有李馅儿。

同桃子一样,李子在北方也是大宗水果,它味道略酸,果汁揉入麦面,酸甜开胃,儿童妇女格外喜欢。

慧远和尚在偏门处等两人,他身后还跟了好吃的胖和尚。

胖和尚嗅觉灵敏,老远就捕捉到了空气中的面香,不停吸鼻子。

等三人到门口后,慧远和尚与胖和尚行佛礼,将三人带入了大兴善寺内,莫文远是第一次进入寺院内部,再加上是几百年的名刹,更是好奇非常。

大兴善寺是晋武帝年间所建,到贞观年间已有四百年的历史。

一行人从山门东进入寺庙内,山门为二层歇山式建筑,侧面题有“庄严国土”四字,进门时,莫文远见金色屏障转瞬即逝,他不由道:“这是何物。”

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