叶佳瑶笑道：“好啊，你说来听听。”

伙计热情的介绍道：“给客官您来一道福记酿杂烩，福记酱汁肉，福记全福汤，主食就来一盘蟹黄汤包如何？本店的蟹黄汤包，皮薄柔韧，汤汁鲜美，是本店的招牌。”

叶佳瑶又给这伙计的服务打了个五星。

从笑容到眼神，热情不过火，不矫揉造作，不奴颜卑膝，说话很有技巧，让人很舒服的听从他的安排，而点的菜，荤素搭配合理，不便宜但也不贵，在客人能接受的范围之内。

“行，就按你说的上菜吧！”叶佳瑶今儿个来就是奔着特色菜来的。

“那客官是否要来点酒？本店有纯正的高粱烧，正宗的绍兴女儿红，状元红，也有金华府的米酒，若是不喝酒，本店还有冰镇酸梅汁，银耳莲子羹，天这么热来一碗降降暑也是不错的……”伙计又推荐起酒水来。

叶佳瑶想了想：“那就来碗冰镇酸梅汁好了。”

“好嘞，客官稍等，小的马上去安排给您上菜。”伙计笑呵呵地走了。

等菜的时候，叶佳瑶就在那打量来此间的客人，一拨一拨的，没多久，大堂就坐满了，让人看着羡慕，天上居晚上可没这么好的生意。

菜很快端上来，叶佳瑶并不急于动筷，而是先看菜色。

这酿杂烩采用的是红焖的做法，杂条长短粗细均匀，色泽晶莹光亮，底下铺着一张生菜，上面点缀冬菇大虾米和炸鱼鳔，几根细葱段撒在上头，卖相不错，还算精致，大堂里的菜能做到这个程度已经很好了，包房里重要客人的摆盘一定更讲究。

福记酱汁肉，六块五花肉均匀的摆放盘中，周围配以西兰花，肉色红润油光发亮，香味扑鼻，西兰花青翠喜人，单就这肉色来说，福记的厨师在上色这道工序上分寸捏拿的非常精确，上色首先讲究红曲米粉的调制，太浓，色易老，太淡，色不够红，其次是焖制的时间，火候的掌控，焖太久，或是太短，颜色就不够正。

再是全福汤，内有乌鸡、鳖壳、鳝段、大虾、蹄尖、金华火腿芯、香菇……材料丰富，香味浓郁，有点佛跳墙的意思。

看过了菜色，叶佳瑶慢条斯理的开始品。

杂条用的是鲤鱼的肉和虾肉剁烂打成郊，新鲜猪肉剁烂，加少许胡椒粉揉成，口感柔韧，爽滑适口。五分。

酱汁肉，形完整，但软烂香浓，入口即化，没的说，五分。

全福汤，就一个字，鲜。

叶佳瑶暗暗赞叹，她很清楚，大堂里的菜不是主厨做的，更不是大厨做的，主厨和大厨一般只负责楼上包间的客人，所以，做菜的最多也就是个一等帮厨。

这个一等帮厨的水平，比钟祥要高，帮厨都已经是这等水平，主厨和大厨就更厉害了。

叶佳瑶心想，如果单拼厨艺，自己恐怕取胜的希望不大，只能取巧在新颖上面多做文章，或许还有获胜的机会。但毕竟没有尝到郑福贵或是他儿子郑三多的手艺，不好下定论。

难得有得免费公餐吃，叶佳瑶自然要吃个够本，不能浪费掉，叶佳瑶吃到撑，摸摸肚子，准备结账。这才想起一个很严重的问题。

她的钱袋被那个刁蛮郡主指使小叫花子换走了，而郡主的钱袋她又还回去了，也就是说她此刻身无分文。

叶佳瑶顿时满头大汗，怯怯地看向伙计，伙计冲她微然一笑，走过来询问：“客官是要结账了吗？”

叶佳瑶忙道：“还没，你们店里的菜太好吃了，不吃光我都觉得对不起做菜的师傅。”

说着又拿起筷子夹西兰花吃。

伙计笑道：“客官您慢用。”

怎么办？怎么办？叶佳瑶快哭了，难道要她吃霸王餐吗？她又是坐在最里面，大堂里光伙计就有六七位，出门还要经过柜台，门口还有门童，她很怀疑自己走不走得出去。

这年头又没有手机，否则发个短信打个电话叫人来救场。

叶佳瑶一边想办法，一边吃，把垫底的生菜都啃了，西兰花梗都吞了，还是没想出办法来，她眼前就剩全福汤的汤底了。

伙计似乎发现了她的不对劲，老是冲她笑，但眼神里透着戒备，和另一个伙计小声嘀咕，那个伙计也开始盯着她。

叶佳瑶想死的心都有了，这回丢人可丢大发了。

干脆明说，让伙计去天上居找人来？

不行不行，那可不就暴露身份了？这在同行中是很忌讳的事。

找小景来救她？

万一被他哥知道呢？她在这里吃白食，要小景来付钱，他哥会怎么想？

不行不行。

找杜掌柜？

这会儿杜掌柜和二娘也正是最忙的时候。

找蠢驴？