两边都开始爆香锅，顿时厨房里弥漫着一股麻辣鲜香的味儿。

叶佳瑶从一口锅里舀了一勺子素鸡汤，问胡大厨：“这汤很鲜美，你要用么？”

胡大海面无表情，掀开一排高汤，有筒骨熬的，有鸡肉炖的，有牛肉的，他选择了牛肉味的。

虽然漂去了上面的油，但汤还是油的。

叶佳瑶心笑，已经这么多油了，还加油啊，不怕把人腻死？

只顾提香，顾此失彼了

然后是放入用盐水焯好的北豆腐，盖上锅盖小火煮，让豆腐入味儿。

最后一步，放入葱段，但叶佳瑶这里还有一步，加了点黄色的粉末。

胡大海好奇，这又是什么东西？

勾芡后，终于可以出锅了，两道香喷喷地麻婆豆腐，色泽红亮，香味诱人，但胡大海的颜色要更深一些。

两人各自在上面加了点香菜末。

小陆拿了托盘上来，将两碗麻婆豆腐放进盘子里，端出去，阿星拿了六副碗筷，一把勺子，大家也都跟了出去。

“来了来了……”在外面等候的人不约而同都望向厨房的方向。

未见其菜，先闻其香。

大堂中间腾出了一张桌子，三位选出来的评审，一起先品尝同一盘麻婆豆腐，然后再品尝另一盘。

偌大的大堂，挤满了人，可这会儿却是鸦雀无声，每个人都屏住呼吸看着仔细品尝的评审。

陆小天不禁暗暗攥紧了拳头，叶瑾萱，你可一定要赢啊！

外面坐在画舫里悠闲喝茶的赵启轩看了眼天上居的方向：“怎么还没动静？”

苏逸慢悠悠地说：“急什么？结果都一样。”

赵启轩道：“我压叶瑾萱是交情，你怎么就那么自信她一定会赢？”

苏逸挑眉道：“我还没见过胆子比她更大的女人，但她那次大胆是无的放矢？”

赵启轩忖了忖：“好像是这么回事。”

“安心吧，今日可以小赚一笔。”苏逸闲闲道。

大堂里，一位评审指着那盘色泽深红的麻婆豆腐说：“这一道麻辣鲜香，肉质鲜嫩，透着牛肉的香味，豆腐嫩滑，够入味，地道。”

另外两位点头赞同。

另一人指着另一碗说：“这一道麻婆豆腐做的极为地道，香味自不必说，似乎用了鸡汤做汤料，却丝毫不显油腻，而且与鲜一字上，似乎更胜一筹。”

“的确如此，这道肉牛味的，似乎稍嫌油腻了些，单单这一道无可挑剔，但是两厢一比较，还是稍逊一筹。”

“而且从色泽上看，这道麻婆豆腐光泽红亮，更加诱人。”

“肉末也更柔嫩。”

胡大海的脸色暗沉下来，露出不可思议的表情，这怎么可能？

三位评审统一了意见，一致认为左边这道色泽红亮的胜出。

胡大海大叫起来：“不可能，你们作弊。”

此言一出，围观者都知道了谁胜谁负。

压李尧的都欢天喜地，金陵城的厨子们都击掌相庆，赢了，终于赢了，李尧替金陵的厨子们扳回了颜面，让这些外地的厨子们开眼了，咱们金陵的大厨可不是吃素的。

而看好胡大海的都失望不已，怎么就输了呢？连段麒麟和牛宝顺都被挑了，胡大厨应该有两把刷子的呀。

“是啊，是不是作弊了？”有人小声质疑。

三位评审怒了。

“两道菜没有署名，你们做的又都是地道的川菜，我们知道谁是谁的？完全是凭口味来判断的，我倒是想你赢呢，想作弊呢，谁让你不争气来着？”

“就是，这里这么多大厨，可以叫大家都来尝尝嘛，看看我们是不是作弊。”

胡大海不管了，上前，舀了一勺叶佳瑶做的麻婆豆腐，细细品尝。

果然味道比他的要鲜美，一定是最后那黄色的粉末，一定是。

“他作弊，用了秘制的提鲜材料。”胡大海叫囔起来。

叶佳瑶乐了：“胡大厨，你的调料也都是自带的，你做的调料比不上我做的，就说明你的厨艺跟我相比还是有差距的，这算什么作弊？”

“是啊，你可以用自制的调料，为什么我们尧哥不能用？问你借，你肯给吗？”邓海川讥讽道。

叶佳瑶淡笑着说：“让我来说说你为何败了，第一，肉末的处理上，我比你多了一道工序，这个你也看见了，第二，我用的可不是鸡汤，而是素鸡汤，有鸡汤的香味，却没有鸡汤的油腻，我建议过你用素鸡汤，但你自己挑选了牛肉高汤，虽然漂去了浮油，但牛肉高汤本来就是油腻的，加上红油，能不腻吗？”

胡大海的脸色已经很难看了，他不得不承认，叶佳瑶说的对。

叶佳瑶顿了顿又道：“第三，你看你做的麻婆豆腐，这会儿已经出水了，而我的依然卖相极好，为何？因为我比你多勾了一道欠。第四，当然是因为我自制的提鲜佐料，来天上居吃过饭的人都知道天上居的菜肴从来都是色香味美俱全，尤其一个鲜字，无人能及，靠的就是这味佐料。能不能做出一味好佐料，也是很考验一个大厨的功力的。胡大厨，你认为呢？”