但孟薇却并没急着吃，而是看了眼面前的云吞，一大海碗的云吞，大概是个成年男子到成年妇人的食量，这汤汤水水的东西本就容易饿，故而也不用担心会剩下导致làng费。

面上漂浮着浅浅一层的香葱，汤底并不能够一眼望到碗底，反倒有些偏酱色，好似放了点酱油，只

不过并没有闻到酱油的味道。

孟薇舀起一个云吞看着那被煮的稍稍有点松散，但却并没有露陷的云吞，里边的肉馅能隐约透过薄薄的面皮看到里边的肉馅的颜色。

云吞还有点烫，孟薇无法一口包圆，只咬了一半，却并没有再看那馅料，反倒闭着眼在心里分析里边用了什么馅料。

肉馅是正宗手打五花肉，且是取自七分瘦三分肥的那部分，而且肉很新鲜，而且嚼起来有点小小的脆嫩感，如果没猜错的话，应该是放了一小块的马蹄，而且其中还有一点鲜嫩的味道，很像是荠菜。

品尝的差不多了，孟薇便又将剩下的另一半给吃了，再一次验证她并没有猜错。

而后便是汤汁，除去肉的鲜香和香葱的淡淡香气，还有另外一番鲜味，让孟薇不由皱了皱眉。

这鲜味很熟悉，很像是她前世做海鲜的时候常配的蚝油，对，如果她没有猜错的话，这家店的老板所谓的秘方，怕就是因为加入了蚝油。

而在这个朝代，油盐酱醋是有的，但是蚝油却是还没有，所以这家店的老板也算是厉害了，能够研制出蚝油加入其中。

那些海物本来就贵，京城又不是临海的城市。

要知道蚝油的原材料生蚝或者是牡蛎可是素有‘海底牛奶’之称，可谓是提鲜的最佳选择。

☆、209.豆腐妙用

味道是不错，但如果让她来做的话，可以说难度不大，就这一点倒是让孟薇稍稍有些失望。

一大海碗的云吞，孟薇只吃了一半便放下勺子准备离开。

小二见她起身，忙走了过来，见到碗里还有一半的云吞，不由疑惑：“小姑娘，你这是吃饱了？怎么才吃这么点？剩下的要带回去吗？我们店里有竹筒装着带回去，只不过竹筒一个要三文钱。”

“不用了，我已经尝的差不多了。”

厨房和大堂只隔了一层帘布，一旁还露了个口子是厨子做好之后将饭食放在那里让小二更方便的端给客人，许是听到小二的话，正在忙活的厨子掀开帘子走了出来，身子jīng瘦，笑容和气：“小姑娘，这云吞可是要一百文一碗，你吃不完没事，可以带回去给你家人尝尝，要不然这可就làng费了。”

孟薇知道老板也是好心，这一百文一碗虽然听着贵，但是考虑到其中的食材还有人力物力，光是那手打肉就要耗费不少的力气，所以这一百文绝对是良心价了。

“没事，我家人不会在意的，”不论前世今生，她还是原主都没啥亲人，所以自然不会在意，而孟薇也没有以身世博眼球的想法，故而只能含糊而过，“老板，你这云吞味道不错，只不过有三种鲜味无法融合，我觉得如果你在里边加上一点点的豆腐，这样豆腐吸收了鲜味不说，反倒会让口感在脆嫩的同时还带着些软绵的感觉，吃起来定然比现在要更好。”

话音才落，孟薇桌对面的一个汉子就笑了：“呵，小姑娘你可真是班门弄斧了，谁不知道牛老板在

这里开铺子这么多年，他的云吞早就在我们城北这块打出名号了，你一个小孩还想在这里指点牛老板？”

对此，孟薇淡淡一笑，也不解释，她这是真的班门弄斧还是提点，只有懂行的人才会知道。

牛老板还怔怔的愣在原地，脑中在思考着孟薇所说的话，然而才反应过来，面上带着一丝狂喜，就听到一道尖利的女声跟着嗤笑：“就是，还以为自己是谁呢，竟然在这里想要教牛老板怎么做？真是可笑。”

孟薇瞥了一眼说那话的人，可能是因为孟薇细细品尝不如那些人习惯了láng吞虎咽的快速吃饭，本来还排在第五的那个女人，也就是之前几次三番拦着孟薇的那个十四五岁的少女，好似看她不顺眼一般，不放过可以讽刺她的机会，让孟薇心里都有些好奇，她好似和这个女人才第一次见吧？

怎么感觉像是针对她？

然而还没等孟薇开口，却有人先一步打她的脸了。

那位牛老板一步上前，看也没看那两人，对着孟薇猛地一表示：“小姑娘，敢问你师从何处？说实话，我父辈就是守着一个小摊子做云吞，这个摊子在我们家最穷的时候养活了一大家子，所以我至此以后就一直经营云吞店，从小摊到现在的铺面。但是最近我也发现了这个问题，所以一直想要找到改进的方法，今天听小姑娘你这一提点，我才醍醐灌顶，这豆腐我还时常吃，竟然都忘了可以将豆腐加入其中。”