第二百三十一章 奇思妙想

面对木央这样的孝心。张小蓉当然是心里甜的要命。

本来张小蓉也不想吃，但是拗不过木央，最后就只能小小的咬了一口。

木央就把剩下的都吃了。

不得不说在这个物资贫乏的年代。吃一口jī蛋都是觉得心里美的。

木央仔细的回味了一下生日寿面的美味。然后就开始期待中午。

既然这么多人要来，那中午肯定是要做许多好吃的。

张小蓉为了今天还特意请了一天假。

木央横竖也没什么事gān，索性就在家里帮着张小蓉准备饭菜。

张小蓉今天准备的饭菜的确是十分丰盛。

而且张小蓉还特意去买了一只老母jī回来炖。

本来张小蓉是打算在家里抓一只的，但是分家的时候总共也就只留下了6只母jī，所以杨淑芳是坚决不同意杀。

说是要留着下蛋。

张小蓉也懒得和杨淑芳去争执，直接就去菜市场买了一只。

另外张小蓉又买了排骨。

还买了一些五花肉。

五花肉是准备做回锅肉的。然后剩下的一半就准备蒸一个咸烧白。

做这个咸烧白的话，也很考验功夫。

首先是要将肉腌好。

腌上半天之后，把肉下油锅，主要是肉皮部位，用油炸过之后，再切成薄片，均匀的铺在一种特制的咸菜上。

然后再上蒸笼蒸。

这样蒸出来之后，咸烧白就是咸香肥美，却又肥而不腻。

夹起一片放入口中，用舌尖轻轻一抿几乎就能够化开。

软软烂烂的，十分适口。

不管是老年人还是小孩子，又或是青年人，中年人，都喜欢这道菜，而且这道菜也算是一个硬菜。

虽然现在是物资贫乏的年代，但是每每待客的时候也讲究得很。

得有一个炖汤，一个红烧的菜，一个清蒸的菜，然后还有若gān炒菜，若gān凉菜。

否则的话就算不上是用心。

炖汤，张小蓉选择的是老母jī炖莴笋。

里头还加了一点海带。

水烧开之后再放在小火上，仔细的炖上两三个小时，到时候香味都能飘出两里地。

配上浅绿色炖的软烂的莴笋，加上深褐色的海带——

都是软软烂烂的口感，喝上一口都能觉得神仙都比不了。

而且老母jī很肥，huánghuáng的油被张小蓉摘下来一些，张小蓉笑着跟木央说：“这个油留着回头炒一炒，把油熬出来之后留着下面吃。”

只需要一勺，那就变成了jī汤面，鲜香扑鼻，那叫一个美味。

然后老母jī的内脏也被张小蓉jīng心处理了。

这几样内脏其实也不多，但是张小蓉洗gān净切成了丁之后用来炒一道酸辣jī杂。

酸辣味盖过了jī杂的味道，只留下了那种慡脆的特殊口感。

木央尝过了之后，觉得里头的jī肠和jī胗简直是好吃得不得了。

而且酸辣的味道最适合配饭。

舀两勺酸辣jī胗，就能吃下一整碗白米饭！

除了酸辣jī胗以外，张小蓉还准备了其他几样炒菜，一个是辣椒炒回锅肉，一个是灯笼椒炒肉丝，还有一个是木耳炒肉片，再加上一个现在的时令蔬菜，嫩huáng豆炒肉沫。

每一样菜都是新鲜的食材，新鲜的猪肉。就算现在还没炒，木央都觉得肯定好吃。

至于红烧的菜，张小蓉选择了烧鱼。

张小蓉买了一条大草鱼。

剁成了块儿，然后直接红烧出来，烧了满满的一大盆。

至于凉菜也不必多考虑，直接就在雷向阳那边拿就行。

不过除了那些卤菜以外，张小蓉还特意凉拌了两个素菜。

一个是凉拌huáng瓜。

一个是凉拌三丝。

这个菜还是个挺有名的菜，三丝分别是莴笋丝，苤蓝丝，还有红萝卜丝。

红萝卜是正经的，红萝卜可不是后来卖的那些胡萝卜。

这种红萝卜也不过就只有成年男人大拇指那么粗细，皮和瓤都是红的，特别水灵，中间一根huáng色的嫩心。

就算是生吃都能吃出一股甜味。

这样拌出来的三丝，既有莴笋的水灵清香，又有苤蓝的慡脆，还有红萝卜丝儿的微甜。

颜色也特别好看，绿色的莴笋丝，白色的苤蓝丝，再加上红红的红萝卜丝。

拌均匀了之后在上面浇上调好的拌菜汁儿，然后再放上几片香菜——

又好吃又好看。就说是外头饭店做的，也有人信。

木央看着这些，只觉得张小蓉的厨艺简直快要到达出神入化的境界。

木央由衷的跟张小蓉说：“我妈你要是去做厨子的话，那生意该多好——”

张小蓉听了这话之后连连发笑：“你妈可不行，这手脚这么慢，一上午了也就做这几个菜。人家厨子一中午就要做好几十个菜——”