“官家和五姑娘都尝尝，这三道是西湖鱼熬制的鱼羹，长江脍残鱼做的三丝鱼羹和香炸鱼排；这四道是南方的吃羊菜。北方的绵羊到了南方后，用南方的野草、桑叶、蚕沙等物养出来的肥羊，我们叫它湖羊。”

蕙心兰质的丁姑娘不光是把南方人爱吃的鱼做了出来，还把北方人崇尚的，她特意从家里带来的gān腌羊肉也都做了出来。说话更是软软糯糯的亲切可人，还有一丝丝小嗲音，却没有一点儿矫揉造作的感觉，气质柔美大方、端庄和气。

展昭不理会他们，自己盛了一碗西湖鱼羹慢慢的品；五姑娘对着丁姑娘眨巴一下眼睛，伸手给官家盛了一碗鱼羹；本来就听着丁家兄弟和其他四鼠夸过的官家对她的印象非常好，拿出对待亲嫂嫂的架势，露出他最亲切的笑容，开心的道谢。

脍残鱼长的细长透明、洁白晶莹，光滑无鳞、纤柔圆嫩。长约一指，当地人称之“面杖鱼”。细骨，色明莹如银，肉质细嫩，其味极鲜美。

“丁姑娘好手艺。”

官家举着汤匙喝了一口气以后，美的大眼睛微微眯着，一脸欢喜的夸奖；五姑娘喝了一口后也是满口夸奖，“都说脍残鱼是长江第一鱼，果然名不虚传。”

“你们喜欢就好。”手艺和心意被他悦领，丁姑娘很开心。暂时不理由展昭的她更加热情的给他们介绍桌子上其他的南方小点心小果物。

官家瞅着小小的、特别美观的小碟子里面的那一小簇海味插食，尽管他知道南方人是因为喜咸，不能大口吃，也不能吃的多才做的这么浅浅的分量，可他还是觉得自己不大好意思伸筷子。

按照北方人正经夹菜的方式，这一筷子下去就是一半儿没了，官家学着丁姑娘挑丝一样的夹菜方法，一筷子夹几根尝了尝，味道很新鲜，“很”咸。

对于吃菜崇尚大气分量足，还喜欢吃甜的北方人来说，当然是大口吃菜更痛快。官家用特无辜的眼神看了一眼没有提前说明的“亲嫂嫂”，喝了一口美味的鱼羹缓一缓，把筷子伸向香炸鱼排，再用公筷给五姑娘夹了两条。

丁姑娘笑了，“海物大多腌制保存，咸的很。”

既然官家喜欢吃鱼，她可以让两位哥哥多送一些鱼来汴梁。宫里不收四方货物，私人送的应该没事吧？

展昭察觉到他们的欢闹，笑着说道：“南方的菜式相比北方的朴实，显得jīng巧一些。”

作者有话要说：小娘子，刚成亲的女子

七孔 比赛用的七孔针

天河之东有织女，天帝之女也，年年机杼劳役，织成云锦□□。天帝怜其独处，许嫁河西牵牛郎，嫁后逐废织祍。天帝怒，责令归河东，唯每年七月七日夜度河一会。这是最开始的牛郎织女故事。那个时候的古人根本没有私会、私奔之类值得提倡的想法好像。当然，那个时候，也没有后来那么压抑变态的男女关系。

后来不知道怎么的，传成了现在的偷看织女洗澡，还偷藏织女的衣服等等，这不是耍流氓吗？蠢作者估计这是后来男权社会，低层的男子对于娶白富美的渴望？或者人们对于礼教的反抗？就好像莺莺传这些话本儿一样？

秋禊节 后来因为理学盛行，慢慢的被废除。　脍残鱼 银鱼。这个时候的南北吃食区别很大，南咸北甜，到了南宋时期，北人南下，南北混合，菜式变化综合起来，慢慢的形成了北咸南甜的情况。

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第 80 章

官家看着桌子上的色香味品相都俱全的羊杂四软、羊撺四件, 很是赞同的接口, “南方菜式华丽jīng致，看着就很开心；北方菜一般是很大份, 更注重实在，看着就感觉好饱, 这可能和北方人饭量大有关？”

想着皇宫里头越来越好看的吃食, 他就有了主意，“互相结合一下更好。”

丁姑娘闻言眼睛一亮, “官家说的对。北人吃甜, 南人吃咸, 口味上也可以结合一下。”

一面克制自己不要脸红, 一面甜甜蜜蜜的吃着官家给夹的鱼, 五姑娘听到他们提到南北饮食差异，咽下嘴里的香炸鱼排，开口解释, “我师父说，北人吃甜是因为北方的气候变化大，吃甜身体暖和, 日积月累的就形成嗜食甜食的饮食习惯。”

“南方气候炎热，身体大量出汗需要补充盐水。加之东南沿海享有鱼盐之利，就刚刚丁姐姐说的一样, 保存食物需要用盐进行处理，咸鱼、腊肉制品较多，慢慢的形成了南人嗜咸的饮食习惯。互相结合一下挺好, 光吃甜、或者光吃盐对身体也不好。”