我在异世做美食(29)

作者:弥生生 阅读记录

走着走着,她就看到了一样让她心动的食材竹笋,虽然名字上写着竹笋,但是那尖尖的笋角看起来像种武器一般尖利,厚实的外皮也让不识货的人怀疑它是否可以食用。

冉春从里面挑了最小的一个,费力的取下来放在料理台上,看了看竹笋的体积,为了不浪费食材,她决定做一盘大分量的菜了。

选好了主菜,还需要配菜,从脑海里调出竹笋炒肉的菜单,还需要有青红椒,葱段,姜片。

找了一圈,在一个小角落里找到了被揪成一段段的葱,拿了最小的一个。还有姜片,在葱的旁边,但是只有小小的一点,两块钱就能在菜市场买到的那种。

冉春看了看,三级能量食材……原来如此,姜在这里都是非常难得的食材,既然用不了那就用别的食材代替好了,反正这个世界的肉质都非常的嫩,也没有特别腥的味道,用不用姜没差别。

另外还有青红椒……在一堆常见的食材中找到,辣椒的大小样子倒是没有多大改变,就是没有了里面的辣椒仔,大约被人去掉了。

冉春站起身来,拿着葱段和青红椒回到料理台,在调料盒子里翻找,找到了盐、淀粉……一种白色的粉末,不知道用什么研磨成的,还有一种往肉里上面撒的香料,闻起来有种诱人的香味,调料盒旁边的瓶瓶罐罐里找到了酱油,以及酒。

食材准备完毕,冉春按照菜谱上所说,将肉切成丝,加盐、酒、酱油、以及香料、淀粉拌匀腌渍,然后切竹笋。

用刀砍去笋根,费力的剥去外面的皮,露出白嫩的笋肉,到手的笋肉比起原来竹笋的体积小了一大圈,但是竹笋的清香怡人,不知道比现代的竹笋好了多少倍。

将竹笋洗净切丝焯水,青红椒也切丝。还好冉春虽然不太会做饭,但是刀工非常好,切出来的菜丝保证都是一根根的,看起来整齐喜人。

将炒锅放在火上,倒入动物油烧到七成热,爆香葱段,然后放入腌好的肉丝翻炒,最后加笋丝、青红椒丝翻炒,再加适量的水将菜闷孰,冉春按照菜谱所说一步步的操作,菜还没有孰,香味先溢了出来。

惹得门口的女人频频的回头看,要不是职责所在,她都要冲进来绕着冉春打转了。菜在锅里闷了几分钟,香味已经从房间里飘到测试大厅里面,不少人都抽动的鼻子感叹:“好香啊,这次测试者的烹饪功底很强嘛。”

临出锅前,冉春最后撒了少许的盐,尝了一下味道,虽然竹笋炒的有点点干,火候太过,但是整体味道不错,食材本身的香味给增大了菜肴的层次感,令香味更加醉人。

将菜摆好盘放在料理台旁边,站在门口的女工作人员急切的走过来,笑道:“好了是吧,我帮你端给品鉴的人。”

说罢便端起盘子敲了敲一格空着的柜子,柜子应声慢慢打开,原来是一道活页门,门后传来品鉴者急切的声音:“快拿来我们尝尝,只闻味道就觉得好香。”

冉春笑了笑,还以为考试很简单呢,结果做饭的时候还有不知道的眼睛盯着,看来她刚才做菜的步骤和用料都被看了去,也不知道会不会给考试成绩加分。

扔下手中的围裙,她走了出去,回到大厅的座位上,屏息等待。谢林看了她一眼,“紧张?”

冉春将两只手叠放在腿上,不自觉的咬着下嘴唇:“有点……”刚才出来的时候没想那么多,结果越是等待越是不安,深怕出了什么岔子。

谢林安慰她:“没事,肯定能过,你看见大厅里那些人对美味垂涎的表情就知道了。”

闻言冉春抬起头来,果然看见大厅里有人在窃窃私语,依稀还能听到说得是刚才什么人在考试,做菜味道很香,用得应该是高级能量食材等等话语。

听着听着冉春就笑了起来,大家都把做菜的人猜测到四级、甚至五级的的大厨师了,既然没有尝过菜肴的人评价都这么高,那么结果肯定差不了多少。

等了一会,还是刚才的工作人员蹬着高跟鞋面带喜色的匆匆而来,她将手中的金属牌递给冉春,“恭喜你,通过二级厨师证考试。”

冉春接过牌子,看着上面多出来的二级厨师,喜笑颜开,“谢谢。”

工作人员又递给她一个木盒子,很像田奶奶给她的那种盒子,“这是厨师公会为您准备的学习资料,您收好。”

收起盒子,道完谢,准备走的时候,却见那工作人员面露为难,似是有话要说,看她久久说不出口,冉春问道:“还有什么事情吗?”

那工作人员为难的说道:“冉师傅,是这样的,您刚才做菜时的步骤我都看见了,我可以私底下使用这样的做菜方法吗?我尝过您做的菜,真的非常好吃,我从来没有吃过这么美味的食物,我知道我没有精神力,做出来的菜味道必然没有您那么好,但是我真的很想让我的孩子也尝一尝这种味道,他还没有吃过这样美味的东西……”

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