“你们这里真是个宝库，就是路太烂了。我听张家大哥说你给他们出了个主意，让他们去镇上申请资金修路？”

陈馨正在捏糯米团子，听到雷邦的话，点点头：“是啊，这边其实土地质量空气质量都不错，种出来的果子也好吃，连蔬菜都透着股清甜。他们不是没有发展的潜力，就是不懂得规划设计。山上的发展自然跟山下是不一样的，这需要专业人士给他们提供规划建议。我也只是随便说说，他们要想成功，必须得跟政府申请扶持，再去找专家来论证规划。”

这个流程在后世是很成熟的一套手续，但是在现在，在这个穷山僻壤的县城里，陈馨提出来的这一套想法就显得十分的新颖，且具有很强的可操作性。

雷邦本身也是个做事的人，他虽然是在部队工作，但是他工作中也会接触到很多跟农村相关的事宜，就算他没办法亲自去做，把这个点子推荐给需要的人，对方也得领他一份大大的人情。

当即，雷邦跟陈馨大致打听了下整个建议的全套操作，最后连需要哪些专业人士进行论证都问到了，让陈馨一脸黑线。

“我有个想法，这要是能成，我敢拍胸口承诺你姐夫这个村子一定可以成为示范点。行了，我也不耽搁你了，我这就先走，等年后找个时间咱兄妹好好说说话。”

好吧，这就变成兄妹关系了……陈馨也是有槽无口。

“哎等等，在几分钟就好，我给你做些天鹅蛋，你带回去吃，路上饿了也能填填肚子。”

这个天鹅蛋可不是真的天鹅蛋，是陈馨吃过的一种小吃点心。

糯米粉和水揉了，跟做汤圆一样，掰成拇指头大小的一颗一颗实心园子，在掌心搓揉圆后，放到盘子里稍微搁置一下。

在揉面的同时，火上垛锅，放入小半锅油，加红糖粉末进去熬化，控制油温，使其处于一个比较高但是又不至于让糖油烧糊的温度上。而后将之前搓揉好的汤圆丸子小心的滑入糖油中，等到丸子受热膨胀开，就变成婴儿拳头大小，且外表裹满了融化的糖浆。这个火候需要很熟练的掌握，否则时间过长，外皮变得焦脆且爆裂开就不好看也不好吃了。最后用漏勺将糖油丸子滤起来，放在竹萝塞上滤干浮油，再用削好的竹签串上就能吃了。

因为大小形状似天鹅蛋，所以这明明是糯米糖油果子就被取了个天鹅蛋的名字。

油锅子雷邦吃过，但是这种糖油果子他还是第一次见到，一口气让陈馨给装了十几串，要不是陈馨再三说冷的不好吃，他估摸着想要一锅端的。

第25章 上山看看

送走了雷邦之后，陈馨跟二姐一起把剩下的都炸了，分送给村里的亲近的长辈们，这也是讨个好，希望长辈们能在明年继续帮忙照顾张家。

现在整个村子都知道张家三子的小姨妹很会做吃食，特别是村里的小孩子们，恨不得长在张家的墙头上。

陈馨对小孩子们也很好，她之前买了圆砂和粗盐回来，让张大哥在大铁盆里淘洗干净，放到废弃的大锅中，就在院子墙边砌了个土灶，烧柴的那种，之后就开始炒盐砂。等到盐砂受热之后，加入植物油跟麦芽糖继续翻炒，同时将清洗好的板栗也放进去一同翻炒。

圆砂最初还是那种深灰色，在放入粗盐和糖稀翻炒后，逐渐变成黑褐色，再加上跟板栗的外壳上的付着物一起翻炒接触，就变成了黑乎乎的颜色。但是别看砂的颜色不好看，这样炒出来的板栗却最是香甜。

炒板栗这种力气活就交给张大哥做了，陈馨只需要掌握火候和味道就行。因为板栗受热会炸裂开，所以炒的时候需要勤翻动，不能让板栗停留在同一个位置太久。

大概半个多小时，板栗香甜的气味就传出来了，板栗壳也微微裂口，让糖分能更有效的渗入进去。

二姐让丈夫给捞了一颗出来剥开一吃，顿时眼睛一亮，直接拿个碗出来，示意将碗装满。

捞板栗的是专门买的那种铁网漏勺，网的眼子不大不小，正好能让粗砂漏下去，抖动几下，勺子里就是干干净净的板栗了。

就着刚才炸丸子剩下的油，炒了二十多斤板栗，张大哥已经累得一身汗，跟二姐夫还换着做了几次。

板栗炒好后装在簸箕里，上下都用旧棉絮包着，以保持温度不会太快消失。

这种糖炒板栗是京津地区有名的小吃，后来大江南北都风靡透了，基本上全国境内只要不是十分具有地域性的美食，都能四处开花。

除了糖炒板栗外，陈馨还窝在厨房里用板栗炖鸡。

刚才在张大哥清洗板栗的时候，陈馨就让他帮忙单独处理了一些板栗，用温水泡软，去壳，去掉板栗外面包裹的软膜。